昆明、大理、丽江美食荟萃

餐饮篇： 昆明：一颗印昆明老房子 人均 ￥50 绝对经典滇菜！有着不可动摇的地位，相当于北京全聚德！ 饭统网全国免费订餐电话：400-716-1717 88折 无折扣项目：酒水、烟不打折 刷卡种类：银联卡
营业时间：10：00－21：30 地址:五华区东风西路吉祥巷18-19号 （花鸟鱼虫市场附近、春城酒楼对面.老百货大楼与中国银行间花鸟市场入口处）　
电话:0871-3644555 3644689 交　　通：乘82，84路在南屏街东口下。 一座有“100多年”历史的民居，“典型的云南‘一颗印’建筑”，“极具地方特色”。“气势恢宏”的房子，“门口的大红灯笼”，“咯吱作响”的楼梯，“沉得搬不动”的座椅……“在这里吃饭有种说不出的感觉”。菜是“地道的滇味”，“味道很好”。虽然“价格不算便宜”，但是“很值得体验一下”。很有意思的一家餐馆，如果晚上去，特别是和爱人一起去会感觉比较浪漫，口味不错，鱼啊等等比较好吃。饭店古香古色，环境很有闹中取静的味道，上下两层的楼房，天井庭院，红柱木梯，四四方方的建筑格局，处处透着古朴大方精致。昆明景星花鸟市场旁吉祥巷内一座有150年（清咸丰八年、公元1852年）历史的真正的老建筑，它的正房有三间，左右各有两间耳房，前面临街一面是倒座，中间为住宅大门。四周房屋都是两层，天井围在中央，住宅外面都用高墙，很少开窗，整个外观方方整整，如一块印章，所以俗称为“一颗印”。如今这里已是昆明鼎鼎有名的“一颗印老房子餐厅”，在这里您不但可以品尝著名的滇菜而且还可以亲身感受一下百年历史的一颗印老宅。 两个人主要点了石锅笋鸡、清炒雪参，还点了份炒饵块当做主食。需要说明的清炒雪参用服务员的话讲就是清炒板蓝根，但吃起来清脆可口，至于口感，有些类似于芥兰。总之，实在很难把如此菜肴与药材联系到一起。还有那份炒饵块咀嚼起来口感也是极佳，食用完毕后，竟然还有那么想再来一份的冲动。此行确实不虚，可以用十六个字来概括——特色浓厚，口味浓郁；价格合理，顾客合意！环境，口味，菜品的精致程度，这家店都可以说是昆明数一数二的。虽然价格贵了点，但绝对物有所值。店如其名,传统的西南风格老建筑,一砖一瓦都能勾起人的怀旧情愫.点菜单做的很直观,使对滇菜不甚了解的人也能心里有底.菜品的容器满讲究的,烤鱼是用瓦片盛的,味道8错,就是有点咸干.炒饵块装在一个包了锡纸的钵里,像法海拿的那种,吃着就是像年糕啦.牦牛肉比一般的牛肉粗,辣椒放很多,但是不觉得辣.野生的菌很多,名字记不全了,只有牛杆菌在别的地方见过,片片山珍啊.炒板蓝根是让我长见识了,鲜脆可口的怎么也不能和又黑又苦的中药联系起来.推荐菜：汽锅鸡用的土鸡，都很不错，如果去昆明，一定要去看看、尝尝。瓦片烤肉，是很肥的云南腊肉，放在土瓦上烤掉一半油水，扳着南方很粗糙的米饭，真解馋！土豆小瓜（就是西葫芦），用花椒油简单炒一下，也非常清甜。竹排烤鱼金碧春 人均:￥50 饭统网全国免费订餐电话：400-716-1717 9折 无折扣项目：酒水、海鲜、特价菜不打折 地址:西山区东寺街大花椒巷5号(近金碧路/（省第一人民医院停车场旁）
电话:0871-3641000 3641333位于东寺街大花椒巷的金碧春是云南省著名爱国将领马骢（马伯安）的故居,至今已经有100多年的历史。现存的马伯安旧居坐北朝南,在布置和空间组合上巧妙地采用了典型的云南民居传统手法,即其平面布局既为“走马转角楼”,同时又具有“一颗印”和四合五天井的特点。其结构形式为土木结构,屋顶为青色,各单体建筑均为单檐两层楼。小木作及门窗雕刻精美,具有民国初期传统雕刻时代特点,保留完整,是不可多得的精品。窗外地面为青石地墁,二层楼栏杆采用铸铁石花栏杆,栏杆上图案为辛亥革命成功后的国旗。墙壁上布满历史遗留的老照片,在金碧春用餐,客人品尝滇味美食的同时,可以体味一番老宅主人-马伯安的不凡革命经历和昆明的历史。 刷卡种类：银联卡
营业时间：08:30-23:30
无折扣项目：酒水、海鲜、特价菜不打折。 丽江：吃小吃在古城即可，如果是正餐，当然是丽江新城，不仅选择多，价格也经济实惠，总的来说丽江吃的一般，填饱肚子即可！
鸡豆凉粉：鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，有冷热两种，热时为糊状，加上当地的水焖粑粑，是味道极佳的搭配，在当地很受欢迎。推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）丽江糍粑：是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等，有咸甜两种口味。正宗丽江糍粑店在关门口下行约五十米处，四方街附近的多是从别处批发而来的，价格略高且味道也欠缺一些。推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）吹肝：是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）米灌肠：丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。推荐餐馆：大石桥小吃（丽江市四方街五号大石桥旁）大理：杏花村饭店 绝对经典白族菜！ 人均:￥20 地址:大理市玉洱路165号
电话:0827-2670087这家饭店确实在驴族中很出名，朴素的风格，庭院里有花。沙锅鱼味道不错。比较推荐里面的蚕豆，是那种还没有长大就摘下来的，很小很嫩。还有豌豆尖。点了夹沙乳扇带着走，顶不住浓郁的奶香，才拿到手就开吃了。简直是极品啊！香香脆脆的，比烤的好吃多了。驴友中很著名的一家餐馆。临走前的早晨，历经千辛万苦终于找到它了，门面很普通。去的早了，人家厨师还没上班，就被我很不幸的弄到厨房做砂锅鱼和乳扇。嘿嘿。砂锅鱼是它最最著名的特色。点了最小的，10元。里面好东西很多，各种各样。汤很鲜。一个人，无论如何我也吃不下了，剩了好多。夹沙乳扇简直是极品！是我试过的最好吃的乳扇。浓郁的奶香扑面而来，热的吃很脆。有那么一点奶腥味（不喜欢乳制品的人，乳扇还是不要试了。）个人觉得炸乳扇比烤的好吃。——去的早，一个人坐在后面花园里的杏花亭里，看着小雨纷纷扬扬的撒在慢园的花上，感觉真是好呀……这就是大理呵麒翔饭庄 非常驴的一个餐馆！人均:￥17 地址:大理市古城玉洱路195号
电话:0872-2670949一到大理就直奔麒翔饭庄，地点有点偏，到了那里时人家还没开张，不过老板还是让我们进去了。既然到了，当然好吃的一样也不能少。砂锅鱼点的是小份的，可一上来还是被吓到了。好大一锅，豆皮、猪肚、木耳白菜还有洱海鲫鱼。汤实在是鲜啊！味道实在是好啊！酸辣鱼是按斤算的，两个人点了二只，上桌又是一大盆，只要7.8元实是便宜啊！酸辣可口，吃完了鱼，不过意由未尽，又叫了一份面拌着汤汁，吃得好爽啊！

强力推荐的大理小饭店！ 推荐菜1：砂锅鱼。云南名菜之1，用的是洱海中鲫鱼，配料多达20余种，鱼肉滋嫩，清淡鲜美，汤色是奶白色的。若口味重的人可以沾酱水吃。 推荐菜2：酸辣鱼。砂锅鱼虽然驰名在外，但是不为当地人喜欢，当地人爱吃的酸辣鱼。还是洱海鲫鱼，汤色红艳，酸辣开胃，吃完鱼，汤水用来浇面条吃。 推荐菜3：夹沙乳扇。云南十八怪之一“牛奶做成扇子卖”，是奶制品，刚出锅时为扇形，所以得名乳扇。一定要乘热吃，入口酥脆香甜,奶香浓郁。热量也很高。 小饭店外面的庭院花架下有桌椅，天热的时候在院子里吃饭又是别有情趣。

推荐菜: 砂锅鱼 酸辣鱼 乳扇 三鲜面