在云南体验民族生活

“有一种叫云南的生活”，是一种多姿多彩的生活。

这里，一天吃四季、餐餐味不同，尝云花、喝云茶、品云咖、吃云果、食云菌，成为旅游打卡必选项。

4月的云南，老滇山寨的少数民族员工们已穿上最美的衣服，奏响最具特色的乐器，唱着最悠扬的歌调，跳起最美的舞蹈……他们与天地共舞，与自然欢唱，共同演绎出仲夏的最美民族风。

“想你想你想你~......”还未走进老滇山寨，《月光里的阿妹》便已将欢乐的气氛传递给了每一个人。身穿少数民族服饰的阿哥阿妹在跳舞，那迎面而来的民族气息，热情，洒脱，又富有人情味道。

寨子内，热情的火把、独特的民族屋，无不展示着云南独特的民族文化。演员们穿着少数民族服饰，甩着头发唱着歌，热烈奔放的表演引得现场叫好连连。

论吃饭的仪式感，还得看云南大理的南涧跳菜。

有人说去南涧参加宴席，自己带张凳子就行，凳子扎在哪里，当地人就能用嘴巴把一桌子的菜给你叼到哪里，其他地方都没有这种级别的待遇。

待客既要有地道美食，又能在宴席间载歌载舞，这才是大理南涧彝族待客的最高礼节，如今这种古老的礼节已经“跳”出了深山，“跳”进了央视春晚，乃至“跳”出了国门。

在老滇山寨，你也能拥有这样的礼遇，来自非物质文化遗产传承人表演跳菜，席间气氛欢快热烈，宾客看得开心，听得舒心，吃得尽兴。

丰盛的佳肴配上美酒，热情好客的彝家人向客人敬上祝福酒，这是彝家人最热情的敬酒方式，他们唱着最霸道的敬酒歌“阿老表，端酒喝；阿表妹，端酒喝。阿老表，喜欢不喜欢也要喝；阿表妹，喜欢不喜欢也要喝。”为客人送上幸福、吉祥。在老滇山寨，您不仅能品尝地道美食，欣赏跳菜表演，还能近距离感受彝家人的这份豪爽和热情。

当然，除了敬酒歌，还能体验云南敬酒最高礼仪之——高山流水。

取自当地雪山的水和米，吸纳了天地之精华，再经过一轮发酵形成原汁水酒，最后通过阿妹手中一个又一个竹筒的传递，才到你的嘴里。“高山流水”这样的敬酒礼形式，寓意着云南人的热情像山一样高，和客人的友谊天长地久、细水长流。 

敬酒的同时，一边奏乐，一边唱祝酒歌。唱响云南少数民族的幸福生活，展现少数民族民歌的独特魅力，让现场观众在悠扬婉转的歌声中感受云南独特的民族民俗文化。（歌曲太多，我来不及整理，感兴趣的直接来云南体验吧！）

每天晚7点开始，都会有高颜值的猫哆哩（帅哥）、俏多哩（美女）在餐厅进行歌舞表演，歌舞团的表演仿佛在向我们讲述一场时空之旅，充斥在细节里的民族元素，让人不由得对这里的美食又多了一份憧憬。

地道的民族菜才是正确打开通往云南美食的方式，老滇山寨作为云南民族特色体验餐厅，汇集了多民族美食，多地域特色，它凝聚着云南的阳光和云南的各种美味，在这里您尽可以吃到云南各地方的民间美食。

头牌菜品思茅酸汤鱼片，借鉴了取于自然、源于民间的烹饪技法，以香柳、薄荷、酸木瓜、野生番茄、大香菜、香茅草等野生的天然植物香料和草果作为辅料文火熬汤6~8小时而成，汤汁红亮，清香扑鼻，酸辣开胃、味道浓郁，鱼肉鲜嫩，配上魔芋条、土豆片等配菜，非常具有云南民族菜代表性。

一提起香茅草，相信很多人都会不由自主地想起泰国菜，其实在云南食用香茅草也已经有很长一段历史了。香茅草焗嫩鸡也是餐桌上必不可少的一道硬菜，经过香茅草烤制出来的鸡，鸡肉嫩滑，外脆里嫩，鸡肉的鲜香融合香茅特有的清新气息，一端上餐桌，便有一股浓郁的香气扑鼻而来，感觉空气中都充满了浓郁的肉香和香茅的清香。

云南十八怪，鲜花来做菜。春天和花是分不开的，相对于踏青赏花，吃花则是一件清雅又充满趣味的事，素炒玉荷花是云南人餐桌上最常见的“春菜”，含苞欲放的花蕾或是盛开的花瓣，洗干净后素炒，吃进嘴里，便满口鲜香，满是春天的味道。

云南人的生活离不开洋芋，紫洋芋生长在1800——3000米高海拔的地区，种植分布在玉龙雪山脚下，所以喝的是山泉水，晒的是纯净的日光浴，富含满满的花青素。在云南，有这样一句俗语“吃洋芋长子弟”，意思是指吃土豆会使人变得更加英俊、漂亮。这道炸丽江紫洋芋薄片一定得点，香脆爽口，跟我们经常吃到的土黄色的扁皮土豆可不一样，在《舌尖上的中国Ⅱ——三餐》上，对紫洋芋作如此评价：“它种植要求高、产量少、淀粉含量高、皮薄、质嫩，是马铃薯中的极品”。 

······（太多了，说不完）

如果你有机会到访云南，一定要品尝当地的美食，领略云南的独特饮食文化。在品味美食的同时，你也能感受到云南的历史韵味和人文氛围。饮食文化是这个地方独特魅力的一部分，也是了解当地人民生活方式和传统文化的窗口。跟我一同探索更多的云南美食之旅，感受这个地方的独特魅力吧！