北海道羊肉不止成吉思汗！留寿都羊肉节的百变吃法迎食欲之秋

留寿都度假村将于2022年10月1日（周六）至22日（周日）举办“留寿都农场羊肉美食节”。

羊肉中的两大精品肉类特克塞尔和萨福克羊肉将彻底征服食客的胃。自营农场精心饲养的羊肉，切不可错过食欲之秋来度假村享用。

△ 留寿都高尔夫之旅大片

提到北海道，不得不提及羊肉（即成吉思汗）。据说，成吉思汗起源于明治时代（1868-1912年），当时人们养羊取毛，进而衍生出了一家人围坐在一起享用羊肉的饮食习惯。然而，随着羊毛工业的衰落，北海道的养羊数量锐减，如今日本国内的羊肉自给率不到1%。99%以上的羊肉依赖进口，这也使得日本国内出栏的羊肉非常珍贵。

2011年，留寿都度假村开始在自营农场养羊。凉爽的夏天，羊群悠闲地在草地上放牧；多雪的冬天，则在羊圈里被饲养员精心照料。

脸部和身体都是白色的特克塞尔羊，以及只有脸部是黑色的萨福克羊，被冠以“羊蹄羊”的品牌走上了人们的餐桌，成为一大品牌羊肉。10月，限定数量的留寿都农场羊肉将被端上餐桌，招待来自四面八方的游客。

使用留寿都农场的特克塞尔羊肉制作的秘制香肠，采用正宗的德国方法制作而出。与普通香肠相比，这种香肠更健康，脂肪更少，口感更有嚼劲。它是啤酒的完美搭配，推荐给那些想直接品味羊肉美味的食客。

自制的汉堡是一道特殊的菜肴，它是将羊肉切成粗末，与阿伊努韭菜（北海道产大蒜）混合在一起，然后与十胜的高达奶酪一起放入烤箱烘烤。绵羊的独特味道会在口中蔓延。不妨细细品味“留寿都农产产得克赛尔肉陶板烧”等菜品，让您下榻度假村期间的秋夜变得回味绵长。

在留寿都威斯汀度假酒店1楼的Atrium餐厅，提供现切烤羊腿的服务。用草药和大蒜腌制，慢火烹调，羊肉没有任何异味，美味可口。此外，还提供用西红柿、库斯库斯（couscous）和大量香草一起炖的炖羊肉以及肉酱烤羊肉等。其他菜品方面，使用不同产地的羊肉推出香草面包粉炸羊肉、中式炒羊肉等。

午餐菜单也推出了使用留寿都农场羊肉的菜单。其中，肉酱羊肉意大利面只限定10月份上市。略显粗颗粒的碎肉将羊肉具有的浓郁和草药味道烘托得极为丰富。一年四季都很受欢迎的烤带骨羔羊腿也值得推荐。这里的羊肉是指一到两岁的羔羊，是一种易于食用的羊肉，结合了羔羊肉和成年羊肉的两种特点。

经过一番游玩过后，肯定迫不及待地想来一顿美美的晚餐吧。在自助餐厅Oktoberfest，最值得推荐的是啤酒炖留寿都羊肉。经过啤酒的碳化和酵母的作用，使肉质鲜嫩无比，而兼顾了西红柿和洋葱的甜味以及羊肉的浓香。

用羊肉碎制成的“留守农场羊肉烧卖”，具有羊肉的多汁口感，让人回味无穷。其他令人垂涎的餐单还有“牛奶炖羊肉和南瓜”“炒羊肉碎”等。

精酿啤酒和烧烤餐厅Cricket常年提供受欢迎的100%羊肉汉堡。汉堡很嫩，脂肪恰到好处，不乏野性而又方便食用。它与精酿啤酒很搭，是该餐厅的招牌菜品。

为了配合10月的羊肉美食节，Cricket推出了限时的“绵羊咖啡”。模仿黑脸白身的萨福克羊，一款非常可爱的饮品，还附带饼干和鲜奶油。随着10月外面的温度逐渐下降，来一杯这样的可爱造型的咖啡暖暖身体，如何？对于儿童来说，小羊热巧克力也极力推荐。

除酒店的餐厅外，秘制酱汁腌制的成吉思汗、羊肉香肠等原汁原味的商品还可以在网上商城购买。足不出户，将您挑剔的舌尖与味蕾伸向广袤的北海道留寿都，如果您人在日本，尝试一次邮购留寿都的羊肉产品，如何？

△ 留寿都滑雪大片