作者简介：谢向阳，外贸人，自2019年8月30日从广州出发，到尼日利亚、肯尼亚和沙特阿拉伯自驾游，现已到达拉各斯，既卖玩具，又卖餐具，既收海参，又收鱼胶，既传播潮汕文化，又传播太极文化，既卖文，又卖武，特地把过程整理成文章，与自驾爱好者分享。

一，海鲜篇

今年第二次自驾游的首站是拉各斯（lagos），拉各斯是尼日利亚旧都和最大港市，在国境西南端，几内亚湾沿岸,也是西非最大的城市。

如何在拉各斯做出潮汕味道的首要条件还是调味料，在非洲的超级市场，一般能够买到珠江牌或者海天牌酱油，甚至李锦记蚝油，但是象沙茶酱普宁豆瓣酱，鱼露啊这些调料就没有，所以这些调味料还是要自己带的。

图1是我2013年带到美国迈阿密的调料，只有沙茶和普宁豆瓣酱

图2是我2017年带到摩洛哥的调料，里面已经丰富了很多，还有南姜，图3是我带到乌干达等国家的调料，这次带出来的调料比上次更加丰富，有潮汕苏南卤味包、普宁豆浆、鱼露、香葱油、沙茶酱、菜脯（萝卜干）等。

图4是我这次带到拉各斯的增加了人参须和石斛。

我主要在拉各斯两处地方购买海鲜和蔬菜，一个是思诗超市，一个是Makoko鱼市，思诗超市可以买到芹菜和香菜等配菜，而且就在我们附近，十分方便。

　Makoko鱼市是英国人第一次登陆尼日利亚的地方，可见这里是一个港口，在这里可以买到各种海鲜，有龙虾、螃蟹和各种海鱼。龙虾每个1斤左右，人民币30元一斤，螃蟹有巴掌大，一斤不到10元，黄花鱼一斤15元。

我把龙虾起肉作龙虾生，龙虾头煮粥，配上从汕头带来的冬菜，和思诗超市买来的香菜，十分鲜美，拉各斯的龙虾肉比国内更有弹性，密度很高，我想，也只有用“龙虾生”这种吃法，才能感受到尼国龙虾的优点吧。

  螃蟹的做法当然是清蒸了，这里的螃蟹盐分含量很高，做这道菜的时候不用放盐，由于每次买的螃蟹实在是太多了,（这里是按堆卖的），后来我在加工的时候，宁可把蟹脚全部剁掉，只剩下一个蟹身，也不要浪费调料，因为调料的费用比螃蟹高很多倍啊。

龙俐鱼（鞋底鱼）的大小有洗菜盆那么长，一条不到10块人民币，龙俐鱼我是用普宁豆瓣酱水煮，这样可以把它的香味提出来，由于鱼太大，盘子太小了，我把它切成几块，过了一会，居然发现鱼块居然粘在一起，胶质比国内的高很多。

下一篇--牛羊肉篇，敬请期待