友友们,答应我,一定要来威远打卡古佛顶,品尝威远的羊肉汤
出发时间
3月
行程天数
1天
人均花费
100
和谁出行
和父母
周末带着爸妈周边一日游,打卡威远县古佛顶景区,赏新场镇油菜花,但是万万没有想到的是我被威远羊肉汤给征服了,现在想想都在流口水喃~~
从老板的口中了解到,威远拥有200多家羊肉汤馆,威远县城内大概1公里不到就会看见大大小小的羊肉汤馆,大热天吃羊肉汤的比比皆是。我觉得威远羊肉汤有以下几点值得我推荐:
特色一:老板特骄傲的说,威远羊肉汤是用本地黑山羊肉熬制的,现杀现熬。威远山多,本地满山跑的黑山羊养殖一年半载,肉质紧实鲜美。羊肉汤微白,汤面漂浮着点点羊油,这是从羊骨里熬出来的美味精华。香菜是必不可少的配角,既是视觉上的点缀,又是提香去腥的点睛之笔。
特色二:威远羊肉汤可称斤两,也可论碗,有大碗、中碗、小碗。一人一碗,不够再添。(PS:偷偷告诉你,低至12元就可以吃得饱饱的哦,超级满足喃~~)
特色三:值得一提的是,威远羊肉汤蘸料分为“干蘸”和“水蘸”。威远羊肉汤的蘸水“灵魂”是威远当地著名的七星椒,七星椒辣而不燥,口味回甘,做蘸水那叫一个巴适!鲜七星椒粒+酱油+香菜,这是水蘸,清香爽口;七星椒面+花椒面,这是干蘸,干香麻辣。一片羊肉,在蘸碟里打个滚,放入嘴中,不卡牙,有嚼劲。一片羊肉一口饭,满满的幸福!(PS:返程的时候一定要带点威远本地的七星椒回去,对于爱吃辣椒的友友们简直是绝了,超级棒!)
特色四:你以为光是羊肉汤就完了么,错!羊肉的做法多着喃~~听老板介绍,还有火爆羊肠、酸辣羊血、回锅羊肉、粉蒸羊肉、热拌剔骨、红烧羊蹄、羊肉香肠、粉蒸羊肉等等数十个菜品,全部都好想尝一遍,可惜吃不了那么多啊呀~~经过数十秒的纠结,点了粉蒸羊肉和酸辣羊血;粉蒸羊肉,一个蒸笼蒸里一份粉蒸羊肉,酥香软糯;酸辣羊血,口感丝滑,香味四溢,超带劲。
友友们,答应我,来威远一定要尝尝威远的羊肉汤,真的是绝绝子,超级推荐喃。哦,差点就忘了,老板告诉我,威远羊肉汤一年四季都有,还有24小时营业的喃。
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