大理的这些美食，你知道多少？

众所周知，大理不仅是个人间仙境，还是个美食天堂。在大理，可以一边赏美景，一边品尝美食。大理除了众所周知的乳扇，你是否知道以下美食？

三道茶

提起大理的美食，总会想起鼎鼎有名的乳扇和三道茶。三道茶是大理白族人民独有的茶道文化，其内涵丰富，意义深远，一苦二甜三回味。三道茶的第一道苦茶，是把沱茶放到小砂罐上用火烘烤，待茶叶变色，淡淡的茶香弥漫时再注入水。虽然有着淡淡的茶香味，但入口之后，苦如人生。第二道甜茶是在苦茶的基础上增加了乳扇片、核桃仁、芝麻、红糖等配料，香甜香甜的。第三道茶在甜茶的基础上，将配料换成肉桂末、花椒、生姜、蜂蜜等，酸甜苦辣都全聚了，甜中带辣，回味无穷，亦如人生。

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八大碗

八大碗，菜如其名，由八道菜组成，分别是由黄白相间、香气诱人的酥肉，酸酸甜甜、肥而不腻的千张肉和红烧肉，香气缭绕、软软嫩嫩的粉蒸肉，酸辣酸辣的凉菜拼盘，充满竹香味的竹笋，以及清清淡淡的煮白扁豆和煮粉丝组成。不同的地区，有不同的口味和菜品，但万变不离其宗，荤素搭配，肥而不腻，素而不淡，营养丰富，每8人为一桌。大理各地都有八大碗这份美食，大多数是在婚丧嫁娶上以八大碗宴客。大理古城四季街市能吃到八大碗，要早早的过去排队等候，人均15元。

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漾濞卷粉

漾濞卷粉是所有大理美食中历史最短的一种美食，但也不影响它的美味。卷粉选用优质的大米，和着来自苍山纯净的雪水制作而成，再配上酸辣酱、核桃末、花生末等配料，使得漾濞卷粉美味可口，香辣香辣的，美味十足。

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特色零食

大理也有很多的本土的特色零食，如果酒、花果茶、雕梅等。

段小雅的店（二店）聚集了很多大理本土的特色零食，有香香甜甜的诺邓火腿、花香沁心的果酒和花果茶、极具云南特色的云南十八怪果脯拼盘等。

店里的诺邓火腿均出自诺邓本土，都是诺邓村民手工自制的。选用品质优良的猪膘肉，采用诺邓千年古盐井的自然井盐腌制，大大提升了火腿的鲜美，极具浓郁的乡土风味和诺邓村民腌腊制品的风格，优质味美。

进店铺面而来的酸甜，来源于店中冲泡好的花果茶。香飘十里，无法抵抗。花果茶的的味道，和它的气味一样，酸酸甜甜的，极具浓郁的水果的酸甜。冲泡出来的茶，有着玫瑰一样的粉嫩，进店可以免费试吃。

地址：大理古城红龙井

营业时间：9:00-23:00

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