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立秋后，过了处暑，转眼白露将生，几场秋雨漫漫，燥热的阳光伴随着指尖的喧嚣，渐渐远去。

这个天气很适合旅行，暑期汹涌的人潮即将返回各自的岗位和校园，风景也寻回了属于自己的静谧。我迎着北风，从 江南 来到苏北，顺着那些曾经盛开又凋落的夏花，在时间的脚步里，聆听来自 淮安 的故事。

“天下财富，十 九江 淮”，江淮文化处在长江文化与 黄河 文化交流的过渡地带，架起沟通华夏南北文明的桥梁。而作为江淮文化发源地之一的 淮安 ，悠久的人文历史给这里留下了太多太多的传说与故事，京杭大运河与 洪泽 湖又赋予了这方水土宜人的气候和动人的风景。

初见迎宾馆

江苏 之前来过很多次，苏北却是极少涉足。
由于航班延误三小时，到达酒店时已是凌晨时分，此次入住的酒店是位于市中心 淮安 北路的 淮安 迎宾馆。

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这家酒店将 淮安 历史文化与自然风景完美结合，打造出一座花园式宾馆。

宾馆内部很是雅致，服务也非常热情：提行李的门童，傍晚的迎宾水果和免费的粥与点心小菜，房价却非常实惠。

可见 淮安 旅行单以物价来看，也是性价比十足嘛。

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千年古镇，吴承恩的故乡——河下

在华夏文明五千年的历史长河中，长江 黄河 孕育了我们的生命之火。

而大运河，则哺育了两岸的芸芸众生，和屹立世界之巅的隋唐盛世。

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京杭大运河是 中国 古代与长城并肩的两大工程之一，作为世界最古老也是最长的人工运河，它的长度是 苏伊士 运河的16倍，鼎盛时期一度达到两千公里。2014年6月22日，京杭大运河被列为世界遗产目录。

众所知的是，大运河整体最初成型于隋唐时期，可正如Rome was not built in a day（ 罗马 非一日之功），大运河最早的开凿记录始于公元前五世纪，春秋末期，沟 通江 淮的邗沟。

她就在我脚下的这片土地，古淮河与京杭大运河的交汇点， 中国 运河之都— 江苏淮安 。

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当地最有名的肉圆，香软可口，是河下古镇历史传承的美食。

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淮安 茶馓，是淮扬菜中的一道名点，昔日清朝皇室享用的贡品，是 江苏 省 淮安 地区传统名小吃，最早的记载可见于战国时期。

历经两千多年的传承，茶馓在1930年的 巴哈马 国际博览会获得了银质奖章，可谓是名传中外。

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春秋末年吴王夫差（没错，就是被卧薪尝胆的勾践打败的那个）开凿的沟 通江 淮的邗沟，在 淮安 城北的河下（古称末口）与淮河相接。

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两千年来，河下古镇成为兵家必争的军事要地，沟通南北的商业重镇，名人如雨，古迹连云。

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几百年的人来人往，脚下的石板被打磨的光洁如玉，岁月将古老的故事写进了它们交错的缝隙中。

时光如流水般沿着街道冲刷而过，无声无息，不舍昼夜。

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文楼里的千古绝对，至今任在风雨里等待着属于它的后来者，将其续上。

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梦中的故乡也是这样的吧，故乡是风，故乡是云，故乡是草木，故乡是巷陌，故乡是桥头的那座石碑，故乡是房前的那棵古树。

前尘隔海，古屋不再，旧时的乡音未改，我的故乡却早已换了张面目。

所幸的是，我还能在别人的家乡重温到旧日时光，原来，他乡亦故乡。

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天青色等烟雨，这里的每一条街巷，每一座桥梁，都有着属于自己的故事，等待着你，去聆听，去铭记。

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我打历史的光影里穿梭而过，沿着布满青苔的巷陌渐行渐远。

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中国淮杨菜文化博物馆

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始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，八大菜系中苏菜的代表淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，自古便是宫廷常客。

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江淮旧时的市井生活。

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及至如今，淮扬菜更是成为国宴的代表菜系，在人民大会堂招待四海之朋。

不同于湘菜川菜重油重辣，粤菜的生猛海鲜，淮扬菜讲究追求本味，风味清鲜，制作精细，赏心悦目。其色香味形俱佳的特点，与其说是菜肴，实则更像舌尖上的艺术品。

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对淮扬菜最初的印象，是童年的那一盘松鼠鱼，精致有趣的造型，点燃了我的童趣。那些年，每到饭店我都会缠着父母长辈要吃松鼠鱼。

后来，淮扬菜在我脑海里，是一盘文思豆腐，头发丝粗细的豆腐，那精湛的刀法堪称鬼斧神工。

再后来，我终于发现我所喜欢的那几道菜，竟然都是国宴上的常客，幸甚至哉，原来如此。

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茶馓配牛肉汤，离着 淮南 不远，牛肉汤也是十分正宗。

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里运河文化长廊景区

夜色渐深，华灯初上，里运河褪去了白日的喧嚣，温柔的灯光给它镀上了一层金衣。

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微风送爽，泛舟河面，十来里的水路间，那安然伫立的国师塔，那记录清江浦故事的记忆馆、 淮安 名人馆，众多美景穿连成线。

初秋的微风里，画舫推 开平 静的水波。船在水中走，人在画中游，“壮丽东南第一州”的美丽画卷，在这浪漫光影中渐次展开。

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那街、那花、那屋、那水、那桥、那人……都幻化在璀璨的灯火之中。

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东风夜放花千树，更吹落，星如雨。

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灯火阑珊，还剩下一杯烈酒的温，还剩下一盏烛灯的昏，谁站在岁月里唱着感伤：饮一杯隔世的茶，梦一场青梅竹马，醒来堂前燕，只怜二月花。

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梦里三千落花，梦醒时分，一如往昔。夜色一帘沉沉如水，天边一轮明月清辉。

DAY2洪泽湖观景台

洪者，洪水茫茫，泽者，川壅为泽， 洪泽 ，就是大水聚集的湖泊。

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洪泽 湖是我国第四大 淡水 湖，有趣的是， 洪泽 这个名字和大运河一样，也是源自隋朝，它的三面是天然湖岸， 东北 —西南方向是有着一千八百年历史的防洪古堰。

随着京杭大运河成为世界文化遗产， 洪泽 古堰也成为了遗产点之一。

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百里长堤，斗折蛇行，北起淮阴，南至 盱眙 ，始于东汉，成于明清。化千 里泽 国灌良田万顷，解万民倒悬成千秋之功。

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岁月悠悠，波光明灭，斗拱飞檐的亭台楼阁，小桥流水的 江南 风景，交织绘就一幅现代版的清明上河图。

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洪泽湖南端蒋坝

公元1128年（南宋建炎二年），这一年的华夏大地，注定不会平静。

这一年，南宋著名抗金将领宗泽去世。
这一年，金军大举南下，准备一举消灭宋王朝，两河沦陷， 山东 沦陷。
这一年的冬天，为阻金兵南进，宋 东京 留守杜充自自李固渡掘堤， 黄河 改道。

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而在此之前， 洪泽 湖只是一片浅水小湖群，古称富陵湖，两汉以后称破釜塘，隋称 洪泽 浦，唐代始名洪泽 湖。

1128年 黄河 决堤后南徙经泗水在淮阴以下夺淮河下游河道入海，淮河失去入海水道长达七百余年（直到清 咸丰 年间黄 河北 徙），于是便在在 盱眙 以东潴水，原来的小湖渐渐蓄积成为现在的 洪泽 湖。

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从此，才有了这烟波浩荡的 洪泽 风光。

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洪泽 湖的最南端是蒋坝镇，镇西的西堤是我国各种防浪坡形最为集中且保存较好的地方， 中国 人民解放军石工堤连就在这里诞生。

昔年宋金对峙时，杨万里曾在此留诗一首：船离 洪泽 岸头沙，人到淮河意不佳。何必桑乾方是远，中流以北即天涯。

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琨华云沧海民宿村

在蒋坝的老街里， 洪泽 区最美民宿—云沧海民宿村静静地在这里绽放着。

这是一处古镇民居改造而成的民宿群落，三千平米，七个院落，渔家文化、农耕文化、河工文化和蒋坝独特的饮食文化熔为一炉。

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在我心目中，一处唯美的民宿应该是将自然和人文化为一体的。

一场旅行，不应该只有走马观花的到此一游，不应该只有人山人海的景点打卡，而酒店，也不应该单单只是旅途中的一处落脚之地。

云沧海民宿村的每间民宿都有着属于自己的故事，而民宿的主人，都在为远道而来的客人设计着青山绿水渔舟唱晚的静谧生活，将 淮安 、 洪泽 湖和蒋坝镇的味道和模样刻画进每位住客的旅途，酿就岁月的欢歌。

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三两好友旅途中的小聚，聊聊红尘往事，谈谈理想前程，一个会心的微笑，一段安闲的时光。

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抑或一个人坐在这里，一杯饮料，也许是酒，细数那些遗失的美好或悲伤，静水流深，将岁月雕琢成一幅画卷。

谁将新樽盛旧月，那时浮华染流年。

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墙上有着许多文艺的标语，旅途中也可诗意栖居。

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舞榭画舫，唱一季流觞，繁花落后是清凉。

当你感到身心俱疲的时候，不妨在这 洪泽 湖畔当几日“隐士”，读几本闲书，饮一盏闲茶，不争不抢，不愁不怒，也无世俗叨扰，也无车马喧嚣，自无负累。

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蒋坝古镇

始于东汉，兴于明万历年间，烟波浩渺的 洪泽 湖畔，有一座名叫蒋坝镇的千年古镇，它自古以来就是繁华的商业重镇，素有“苏中小 南京 ”之称。

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世界级文化遗产 洪泽 湖古堰在这里，淮河第一闸“ 三河 闸”在这里，南水北调诸多河工项目也在这里。

源远流长的历史造就了灿烂的河工文化和特色美食，利用温泉、花海、美食、水利工程、唯美民宿，勾勒出一座河工文化风情小镇。

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千年的时光浸染，蒋坝镇摸索出自己独特的饮食文化，其风味菜肴名动四方，其中最著名的莫过于 淮阳菜中的名品—“蒋坝鱼圆”。

靠山吃山，靠海吃海，紧邻 洪泽 湖的蒋坝镇，鱼虾蟹自是餐桌上的常客，而蒋坝鱼圆就是 洪泽 八鲜之一之一的白鱼制成。

选料要用三斤以上的白鱼去鳞破肚，掏出内脏洗净，从鱼背下刀取下最精良的两块鱼肉剔除鱼刺。在清水中漂尽血渍后用刀背轻拍成肉泥，再将切碎的姜和葱白放入，然后放入蛋清和调料，搅拌至均匀粘稠。最后用特制的圆形小匙或者椭圆形小匙将鱼糊放入锅中煮至漂起，再放入青菜、芫荽、蒜米和鸡汤烧沸即可上桌了。

蒋坝鱼圆色泽雪白，味道鲜美，吃法也很有趣。用筷子将鱼圆表面戳破，将硕大的珍珠似的 白银 银、巍颤颤、嫩津津的鱼圆挑起，对准缺口一吸，便能将整只鱼圆吸入口中，端的是鲜美异常，回味无穷。

淮扬菜的选料考究众所周知，蒋坝鱼圆还有一个名字唤作“芙蓉踏雪”，曾被巡幸此地的乾隆皇帝评为“天下第一美食”。我觉得这道菜之所以美味，还是在于它的原材料选自 洪泽 湖最为鲜美的白鱼，且保留了其自身的味道。

镇上饭店门口的憨态可掬的“鱼圆”形象：

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古镇上有座博物馆，将小镇过往、名人轶事娓娓道来。

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蒋坝镇是因造堤兴起的古镇，为历代治水官员驻扎之地，康熙、亁隆曾巡幸于此。

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过往的光阴里，占据苏北水陆交通的咽喉之地的蒋坝古镇十分繁华，舟车辐辏，商贾云集，酒肆茶楼分布在船港两侧，素有“十里听响，五里停舟”之称。

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远远望去，乍一眼我还以为已经到了无边落木萧萧下的深秋，第二眼才发现原来是壁画。

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在 洪泽 湖大堤最南端的堰首古镇蒋坝，若论饮食文化，百年字号“老复兴”是无论如何也绕不过去的那家餐厅。

老复兴的前身是复兴菜馆，往日的历史长河中，孙 中山 之子孙科， 江苏 省主席陈立夫，陈毅，邓子恢，张云逸，罗炳辉，时常光顾。

抗战时期新四军在 洪泽 湖畔打鬼子的时候，复兴菜馆就颇受欢迎。1958年，国家领导人刘少奇到 三河闸视察水利时，也曾在此品尝过蒋坝鱼圆。

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主打菜自然是他家的招牌—酸汤鱼圆。

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蒋坝传统美食——肉饼豆腐圆。

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金湖水上森林景区

午饭后，我们驱车来到了位于 淮安金湖县 银涂镇的 金湖 水上森林。

先不论景区，这地理位置蛮喜庆的嘛。

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水上森林占地面积12000余亩，是 江苏 最大的人工湿地生态林，东连 宝应县 、 高邮 市，南临 高邮湖，西与 盱眙 、 洪泽 交界，北接宝应湖，如一块瑰丽多姿的宝玉镶嵌在淮东大地。

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虽是夏末秋初，这里却有一派鸟语花香的田园风光。

看着眼前的欧式小木屋，我仿佛又回到了 阿尔卑斯山 脚下的森林与原野。

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“采菊东篱下，悠然见南山”，若能在此隐居一生，五柳先生怕是要乐得一跳三尺高吧。

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瑶林琼树，遮天蔽日，一排竹筏，一曲长歌，棹入林间。

乘竹筏行在林间长河上，两岸风光如百里画廊，美不胜收。

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万亩林海郁郁葱葱，水杉、银杏、金枝垂柳万木争荣，白鹭、苍鹭、大雁、山鸡、野鸭、黑腰燕嬉戏其间。

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人在船中坐，船在画中游。林深景愈幽，随着竹筏愈行愈深，静谧成为弥漫的主旋律，几许虫鸣，几许鸟叫，清新的氧气熏人欲醉，如此山水，任笔墨三千难绘。

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嗅草木芬芳，听鸟儿歌唱，河水潺潺，如环佩响，任那一缕悠闲的阳光，掀开眼帘，闯入心田。

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野芳发而幽香，佳木秀而繁阴，忽而风起云涌，忽而静寂无声，朝暮更替晦明之间仿佛领略了四季的变幻。

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阳光林间洒下斑驳的光影，风声穿林打叶，迎面而来却又擦肩而过，像极了平日里的你与我，他和她，芸芸众生。

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喜欢大海的鲸波万仞，喜欢江湖的烟波浩渺，喜欢春潭的波光潋滟，最爱的却是溪河静静流淌时的那份从容淡然。

若再加上两岸绿树成荫，自是无边胜景。

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在花海中乘坐下小火车吧，这呜呜的汽笛声，它的目的地是童年。

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金湖荷花荡

太阳慢慢向西方偏斜，我们从水上公园出来后，赶往下一个目的地—位于 金湖县 东南的 金湖 荷花荡。

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甫一踏入大门，映入眼帘的是荷文化体验馆。

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生动的影音展现着荷花美丽的身姿，墙上的图案则在讲述关于荷的小知识。

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小荷才露尖尖角，就差一只蜻蜓立上头了。

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水际轻烟，沙边微雨。荷花芳草垂杨渡。 高邮 湖畔，荷花万亩，唤作“ 金湖 荷花荡”，虽是夏末秋初，这里的荷花花期尚好。

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恰逢天色向晚，波光潋滟，飘散着淡淡的雾，粉嫩嫣红的荷花，依偎着亭亭玉立的荷叶。

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恰一丝轻轻柔柔的风，拂过湖面。

那红晕满面的娇羞和那一低头的温柔，犹如一首清新隽永的骊歌。

拨动心弦，悠悠远远。

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我猜眼前这雕像，是何仙姑。

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接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。

还是杨万里。

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景区里还有有一座观湖楼，楼下有一个水草视界，里面有许多鱼苗徜徉在水草间。

待到鱼苗长大了，就会被投放到荷花荡里吧？

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晚餐在三禾国际酒店用餐，身在 淮安 ，自然还是淮扬菜。

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突然出现的小龙虾， 淮安盱眙 ，可是 中国 小龙虾之都哦。

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DAY3金世缘旅游区

从世界史来说，最早的酒出现在何时已不可考，总之是在石器时代甚至更往前的原始社会。如果你非要让我确定个时间，好吧，我选猴儿酒。

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西方最早出现的酒类是葡萄酒，而 中国 最早出现的酒，大概是黄酒吧，距今三千余年，商周时代。

而白酒是 中国 特有的酒类， 淮安涟水县 下的高沟镇自古以来就是商贾云集的繁华之地，而素有“味占东南第一家”美誉，有着千年历史的高沟美酒更是遐迩闻名，而如今，它的名字叫做今世缘。

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说起今世缘，不得不提起一挡公益节目—今世缘·等着我。

这是一档国家力量全媒体公益寻人平台，是 中国 唯一一档利用国家力量为普通大众实现“团圆梦”的大型服务类节目。

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对于一个家庭来说，最可怕的事情莫过于骨肉分离。相对于古时的天灾与战乱，在制度缺失科技不发达的前些年，人祸尤胜天灾。

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人口贩卖、医院失职、器官买卖等等原因，多少家庭支离破碎，这种事情不单单发生在 中国 ，即使欧美等发达国家，也同样如此。

可是这茫茫人海，分散即天涯，又如何去寻觅。有多少等待和希望，就会有多少失望和绝望，半生蹉跎，无数长叹。

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我们所能帮到的，仅仅是尽我们一点点微薄之力。而万幸的是，还有这样的公益节目，还有这样的国家力量，集万众之力聚沙成塔，将不幸化为阖家团圆。

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阔别央视十年的倪萍，在这里重回央视，主持这档大型公益寻人节目，这里就是她的主持台。

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这里是高沟酒文化馆。

始于西汉，盛于明清。1915年，裕源槽坊酿制的高沟大曲曾获 巴拿马 国际博览会金奖。

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据《高沟镇志》记载：楚汉相争时汉高祖刘邦兵败高沟一带，曾到高沟酒房沽酒压惊，并留下了“佳酿兮解忧，壮志兮填胸”，立朝后更是将高沟酒列为贡品宴请百官。

从此，高沟美酒名传中原。

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及至三国，曹孟德与刘使君青梅煮酒论天下英雄，所用的青梅酒也是产自高沟，据史籍记载“天泉槽坊，汉制青梅酒”。《高沟镇志》中也有过描述：天泉槽坊老板汪德将他酿造的青梅酒运至 江西 出售，颇受达官贵人的青睐，后有 景德镇 一瓷窑老板将其装入精美瓷器献于曹操，得到了曹操的青睐，从此财运亨通。瓷窑老板为感谢汪德，特制一对大花瓶赠送与他，其中一只毁于“破四旧”，另一只仍收藏于汪德后人家中。

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岁月悠悠，白酒伴随着中华文明的发展，在历史上与诸多文人墨客结下了不解之缘，流传下浩如烟海的传世名篇。

如今，化为“今世缘”的高沟美酒，在苏北淮东这片土地上，静静等待着下一位知音，共谋一醉。

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南北分界线

江南 江北的分界，是长江。
河南河北 的分界，是 黄河 。
湖南湖北 的分界，是洞庭湖。
那南方北方的分界在哪里呢？

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有人说是长江， 江南 就是南方。
有人说是 黄河 ，过了 黄河 都是南方。
还有人说到了 广东 才是南方，其余的都是北方人。
中学地理书曾告诉我， 秦岭 淮河才是南北分界线。

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这不仅仅是地理学意义上的分界线，同时也是人文的界限和社会经济的界限。

从自然，体质，语言，性格，文艺，饮食，政治，文化，社会等各个方面，以这条线为界，迥然不同。

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从气候来说，以 秦岭 —淮河为界，自然气候明显变化；
从体格来说，北方更为高胖，南方较为矮瘦；
从性格来说，北方粗犷豪爽；南方细腻柔和；
从社会历史来说，北方重武，政治与军事比较活跃，南方偏文，经济与文化较为发达。

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也许是因为北方历史上的战火连绵。
也许是因为北方凛冽的北风，偶尔夹杂着粗砺的沙。
也许是因为小桥流水的南方更为诗意。
可能还要归结于古代少数民族曾长期统治北方，而南方则是富庶的汉族王朝。

总之，从这条线起，很多方面，两个模样。

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如果要在南北分界线上找一个代表城市，应该没有比 淮安 更合适的了。作为水运极为发达的千年古城， 淮安 境内曾有过“ 黄河 夺淮”，古 黄河 河道南徙与作为地理分界线的淮河汇为一体穿城而过。而作为历史上“南船北马，九省通衢”的南北文化交汇点，地处交通要冲，沟连水运和陆运交通，将南北分界线设立于此处，正合分寸。

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淮 海东 路的“ 中国 南北地理分界线标志园”，以悠悠古淮河为界，一面是北，一面是南，南为红，北为蓝，连河水也被一分为二，一半归北，一半划南。

当然，今朝不同往日，泱泱中华，是无论如何也分不开的。

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大概是因为“淮”这个带着古韵的字眼吧， 淮安 ，这座历史上与 苏州 、 杭州 、 扬州 并称运河沿线“四大都市”的 中国 运河之都，依旧保留着几分古文中的诗意。

放眼望去，纣王的朝歌早已改名 淇县 ，庐州的月光也已化为 合肥 ，长安变成了 西安 ，盛京变成了 沈阳 ，吕布的故乡、豪迈的九原如今叫 包头 ，常山赵子龙也成了 正定 赵子龙。

而 淮安 还在这里，从 淮安 路到 淮安 府再到如今的 淮安 市。这座淮左故郡，穿越两千余年的历史烟尘，静静地注视着每一位无涯旅者，谁是归人，谁又是过客？