祁门红茶的功效和禁忌，祁门红茶哪个牌子好喝？

携程游记茶叶知识篇：

祁门红茶的价值功能、保健作用，甚至于其饮用禁忌都是源自于它含有的营养物质。今天我们就一起来看看祁门红茶的功效与禁忌。 

1、功效：茶黄素：

茶黄素是茶叶中的茶多酚被发酵氧化后生成的缩合氧化物，是决定祁门红茶色、香、味的重要物质。祁门红茶中含有的茶黄素对人体的有诸多的保健作用，祁门红茶的很多功效都是源自于茶黄素这种物质。其比较著名的作用有降胆固醇（减少肠道对胆固醇的吸收，抑制人体胆固醇的合成）、降血脂和血压、抗氧化、预防肝硬化和酒精肝、清除脂肪肝，此外祁门红茶的抗菌、抗病毒、减肥轻身、抗辐射等功效都有部分来自于茶黄素。

 茶红素：茶红素与茶黄素一样，都是茶叶中的茶多酚发酵氧化的生成物，茶黄素决定的是祁门红茶的色香味，而茶红素更多的是决定了祁门红茶的颜色以及滋味强度，它影响的是茶汤的浓淡。而在功效方面，茶红素最大的功效为清除人体内的自由基，以达到抗氧化和抗衰老作用。根据研究表明，茶红素是一种非常强效的抗氧化剂，其抗氧化功效强于绿茶中的茶多酚。因此祁门红茶的抗氧化作用主要就是取决于祁红中的茶红素。 

维生素：祁门红茶中含有非常丰富的维生素C、维生素E、核黄素（维生素b2）、胡萝卜素（转化为成维生素A，，是安全的补充维A产品）。祁门红茶的强壮骨骼、美容养颜、改善血液循坏、保护眼部健康、固齿、消炎、增强免疫力等功效都是来源于它含有的多种维生素。 

咖啡因：所有茶叶中都含有的物质，主要作用是提升醒脑、利尿，强心。 

黄酮醇类：除了抗氧化、降血压和改善血液循坏外，祁门红茶的除口臭功效就是来源于它。

 氟：我们说常喝祁门红茶具有防蛀牙的功效，其作用就是来源于它含有的氟。一般的牙膏中都会注明氟元素的含量，它也是牙膏能固齿的重要原因。 其他物质：祁门红茶含有的营养物质十分丰富，除了上面介绍的这些物质以及功能外，还有如辛、硒、锰等人体必需的微量元素，以及叶酸、叶绿醌、钙元素、糖类、蛋白质等营养物质。由于种类繁多，在此小编就不再一一介绍。 

2、禁忌 

祁门红茶所谓的饮茶禁忌其实点明是处于一些特殊时期的人或者特殊体质的人不适合喝祁门红茶。下面我们一起来看看祁门红茶的饮茶禁忌。 

（1）祁门红茶经过发酵后茶性温热，有暖胃效果，不过本身就胃热人却是不能碰祁门红茶的。 

（2）有很多人都在问有胃炎的人能不能喝祁门红茶。对于这个问题，由于引起胃炎的原因有很多，不好一一回答。不过的了胃炎的人除了吃药之外，饮食还是以清淡和流食为主。茶叶（不论是哪种）会增加肠胃负担，所以还是尽量不要喝茶的好。 

（3）参茶其实是人参泡的茶，并不是参茶同食。由于祁门红茶的包容性，所以很多人都喜欢把人参、西洋参加入到红茶里面，其实这样做是会影响人参效果的。 

（4）不管哪种茶叶，饮浓茶都对身体不好，祁门红茶自然也不例外。此外饮茶时间也有一个规定，那就是饭前饭后不要立即喝茶，等半小时之后再喝（不要以为喝红茶就没事，一样影响消化），睡前2小时不要喝茶。 

（5）红茶必须热饮，不能喝凉了的祁门红茶，也不能喝隔夜祁红，对身体不好。 

（6）寒冷的天气适合喝祁门红茶，暖胃又暖身，炎热的天气最好不要喝祁门红茶，不然可能会引发内热、上火。 

（7）女性要特别注意，生理期间及前后不要喝祁门红茶，否则可能引起缺铁性贫血。

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