导读：去香港旅游，我们不单单是拍照、吃美食，还有更重要的一点是认识香港的文化，而文化的表现却是很多方面的综合，今天我们了解下香港那些久经历史风霜的本土传承企业，相信很多人知道。

1、香港四大酱园家族翘楚——李锦记

说起李锦记，相信大家并不陌生，李锦记蒸鱼豉油更是家中常备， 比其他酱油稍微偏甜，更能调出鱼的鲜味，成为许多消费者心目中的王牌酱油。

李锦记创始于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国，畅销产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲100多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。

在李锦记发展的起步期，香港的消费力还较低，对高价的蚝油需求甚少，因此李锦记采取了与众不同的市场发展策略：先以海外市场为起点，而后再致力拓展香港市场。这与当时"攘外必先安内"的企业理念大相径庭，而正是这样的变通使得李锦记有了良好的国际声誉。自70年代以来，李锦记大力发展香港市场，起先是在皇后大道的一零售店以及几家杂货铺里出售，后来得力于迅猛发展的超市而广泛铺货、大量销售。

李锦记殊荣备至，先后荣获香港出口市场推广大奖、海外拓展成就奖、亚洲第四大品牌称号及亚洲食品第一品牌等奖项，并当选为香港20大杰出商业机构，李文达主席也被评为香港100位最具影响力的人物之一。进入21世纪，李锦记被评为千禧年香港十大企业。

2、最佳燕窝专门店大奖——官燕栈

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官燕栈母公司于1964年成立，专营燕窝转口贸易及批发。至1998年，官燕栈率先引入「专门店」式零售概念，革新本地旧式参茸补品零售业的经营模式，为产品质量制定优良标准及为行业注入崭新全面的客户服务，迅速成为中式保健零售市场领导品牌。

2003年推出简易即食燕窝系列，为顾客提供最多款式的即食燕窝产品。2005年推出全新品牌「养生荟」，并与中医药学者合作，研发多元化的适时养生食疗，为一众注重养生保健的人士，推出不同种类时令养生产品，从而推动中式养生保健大衆化，经过多年的努力，官燕栈屡获殊荣，亦是行内最年轻被选为香港名牌的品牌。

3、传承工艺精益求精——皇玥饼艺

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香港很多地道特色的传统小吃，往往只能见于街边小店，为了将这些饼食传统及香港精神延续下去，皇玥集团创始人严运波博士斥资过亿港元，2018年在香港自建厂房，配置国际级生产设备，采用顶级原料，坚持100%香港制造，用精益求精的态度、严谨精巧的工序，匠心制作每一件产品。

两位传奇师傅的加入，使皇玥的蛋卷和月饼迅速飙升为香港人气手信。

叶师傅别出心裁地创作出划时代的奶黄月饼，令同业均争相仿傚，奠定了月饼界的大师级地位。他为皇玥研发的流心芝麻月饼一上市就大受欢迎，很快便脱销。今年他的徒弟黎永冠也加入了皇玥，黎永冠师傅曾任职上海半岛酒店点心部主厨超过十年，一手创立上海半岛酒店点心部。曾于世界各地星级酒店（香港半岛、曼谷半岛、马来西亚上海酒店等）担任主厨，熟知多地饮食文化与食材特点。

4、翠华餐厅

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翠华餐厅集团是香港著名的连锁茶餐厅集团，在中环、铜锣湾和佐敦等地设有多家分店。作为香港老字号，翠华茶餐厅几乎是港式饮食文化的代表。翠华中的“翠”寓意永远保持翠绿长青，“华”则寓意创始人要将华人精神发扬光大的宏愿。

翠华前身是一间位于旺角甘霖街的小小冰室，为附近居民和工人提供一些物美价廉的地道小吃和饮料。到了70年代，随着香港经济的腾飞，为了迎合大众需求，厨房和水吧从此分家，茶餐厅应运而生。翠华一直坚持对食物品质的把控，使其成为港式餐饮的代表之一。

总结：好了，就总结这些，大家看完是否对香港的本土传承企业有所了解，也认识了香港文化？