澳门的殖民历史众所周知，而因殖民所衍生的“殖民地文化”却为大多数人所不了解，适逢迎接“新中国成立70周年”，以及庆祝“澳门回归祖国20周年”的重要节点，澳门特区政府举办了大型国际文化艺术盛会“艺文荟澳”，向来到澳门的人们展示“殖民地文化”背景下的艺术大融合。而我此行探访的便是“艺文荟澳”的其中一个展点：澳门美狮美高梅酒店。在这家体验丰富的酒店内，我从休闲、鉴赏和美食等方面，切身体会到了东西文化融合共存的精彩。

day1

1、广州→珠海→澳门

2、入住美狮美高梅酒店

3、酒店免费艺术导赏

4、食在Aji（雅吉）

5、欣赏阿根廷后现代戏剧表演《FUERZA BRUTA WAYRA》

day2

1、酒店免费艺术导赏

2、食在盛焰

3、澳门→珠海→广州

第一次对“MGM”这个品牌有印象，是在我看过的许多电影大片片头，比如《007》系列、《霍比特人》系列、《乱世佳人》等。再后来，我发现巨星闪耀的美高梅不仅是“奥斯卡金像奖”的发起者，它最快居然还能做到“每周推出一部电影”的神话，简直叫我叹为观止。至此之后，MGM的标志“狮子”就深深的刻画在我心中。

当我有缘来到坐落于路氹城的“建筑地标”美狮美高梅酒店，站在门口那尊“全球首个以24K金箔铺就的巨型狮子”面前，旧时的记忆涌上心头，让我更加迫不及待的走进这座外形看上去就极具艺术感的“珠宝盒造型”的建筑里，期许着邂逅更多惊喜。

美狮美高梅酒店日常宾客盈门，但办理入住手续的效率还是非常高的。拿着印有狮子的房卡，滴进这个暂时属于我的居所，暖橘调的灯光让我卸下旅途的疲惫，柔软的睡床和非常舒适的软拖，都让我仿佛回到温馨的家。

房内茶几上，酒店精心准备的欢迎水果，以及水吧的免费饮料都非常丰富。还有可爱的小狮子，伴我每晚好眠。

美狮美高梅酒店客房内提供的杂志与我而言是一大亮点，不同于大多酒店所提供的单一旅游杂志，将旅游与建筑艺术等方面相结合的杂志，让我更有阅读欲望，可以更好的打发闲暇又不愿出门的时光。还有房内的通讯设施也非常与时俱进，这个将轻便和时尚集为一体的小细节，让我对这家酒店的好感度骤增。

房间内干湿分离的卫浴空间宽敞明亮，配备物品一应俱全，洗护套装更是用的他们自家研发的产品“TRIA”，这些产品同样用于美狮美高梅酒店内的“禅潺水疗中心”。

视博广场【Spectacle】（整体设计：Rockwell Group）

在美狮美高梅酒店，有一个备受瞩目的“视博广场”，位于酒店内的核心地带，而我在酒店礼宾部报名的“免费艺术导赏”也正是从这里开始的。这个充分展现“融合概念多媒体装置艺术”的广场，拥有着25个室内永久LED屏幕，360度24小时播放不同高清画像。现如今在广场内展示的《蜕变：无穷尽》，是澳门特区政府推出的大型国际文化艺术盛会：“艺文荟澳”主体核心活动“Art Macao国际艺术大展”中《华源》的组成部分。由艺术家马文因着“水墨”元素的多样性和链接性，利用大型多媒体装置，将自然、雕塑、虚拟形式的三重山水结合在一起。不仅将中国传统美学中的“散点透视”发挥得淋漓尽致，还让来到这里的人们得以移步换景，在浸入式的体验中了解多元化之美。

广场正中的“纸雕花园”在我心中，是这个艺术作品的点睛之笔。这座“蜂巢结构”的花园，采用了环保的“杜邦纸”，将中国传统的“手工纸拉花”和先进的激光技术相结合，以“文人画”中的黑白两色为主基调，点缀以鲜艳的彩虹色，暗色之处神秘感十足，亮色之处典雅大方，随着自然光和灯光的变换，白天和夜晚都给予人截然不同的观感。

在这个广场内，还有着“全球最大的室内艺术花园”——自然之艺。这个花园中所栽种的十万棵植物，均采用自家制作的天然厨余堆肥种植，而原材料自意大利空运回来的广场天幕，在每日能给植物们提供很好的光合作用的同时，还因其精致的四层工艺，达到了隔音、隔热的绝佳效果。并且，这个天幕还被评了为“吉尼斯世界纪录”的“最大悬跨网架式结构玻璃屋顶（自支撑）”。

郭培艺术空间（外观雕塑《一团和气》设计师：王开方）

在广场一隅，是世界级时装设计师郭培老师开设的“首个郭培高级订制时装展示空间”。这个展示空间外观的雕塑名为《一团和气》，为著名跨界艺术家王开方老师，集“风学实验”、“3d打印技术”等前沿科技，与中国传统雕塑工艺为一体，呈现出的“丝绸在风中律动”的创作效果，让“将瞬间飘渺静固成永恒”的立意更加生动。在郭培艺术空间内部，款式精致的服装不胜枚举，有直购款，也有订制款。影视女演员刘诗诗结婚时，由郭培老师设计定制的中式婚服也摆放在这里作为展示，并且开放依样订制。

公益空间（澳门扶康会摊位作品来自画家：0.38mm）

艺术类的公益空间是我鲜少在酒店内会看到的。走进美狮美高梅的这个短期公益空间，我在各个社会公益组织的摊位，邂逅了各式各样的作品，它们都是来自社会各公益组织的普通人，精心制作的，或童心满满，或美轮美奂。我最喜欢的是一个笔名为“0.38mm”的自闭症患者画的钢笔画，繁而不杂，细致传神

在美狮美高梅酒店内，除却响应澳门特区政府号召举办的《华源》展览，还有收藏超过300件艺术品，展览在酒店各个适合它们的位置。而最值得介绍的，首先便是其中被归为“主席典藏”的这一部分。被收录到“主席典藏”类目中的这批艺术作品，将东方与西方联系起来、将传统与创新结合一体，它们是当代亚洲艺术家的手笔，通过绘画、雕塑和装置艺术等表现形式，将中国传统文化、澳门故事等元素深嵌其中，以下我便简单介绍几件。

《淋漓》郑源

在酒店大堂邂逅艺术家郑源的镂空雕塑作品《淋漓》，这个作品呈现的是由相机拍摄到的，水溅落在地上那一瞬间的状态。由钢为材质制作而成的这个作品生动灵巧，将动与静、轻与重的对立概念打破，别具一格。

近看时，我们还能发现在每一条水流之上，都有着许多小篆体的字，而这些字连在一起，是一首关于水的诗。

《广西游记》洪易

这是一个烤搪瓷作品，题材选自大家都耳熟能详的《西游记》，与《西游记》故事本身反应社会黑暗的基调不同，《广西游记》采用了丰富而鲜艳的色彩，让整个作品显得更加活泼可爱，富有当代美感。

《广西游记》的活泼可爱和内容充盈不仅限于色彩和雕塑形状之上，更体现在雕塑内容之中，比如孙悟空耳朵上的“战”，意在告诉大家它斗战胜佛的身份，而猪八戒后“背上捣药的玉兔”，则向大家传递了猪八戒被贬是因为调戏了嫦娥的原因。还有各种精致细节，真的让我流连忘返。

《万物生》林国成

这一幅巨型钢笔画，是知名艺术家林国成画一年时间经精心绘制，以“气”为主要元素，将静态的形式和流动的气结合演绎，呈现生物互相交织所迸发出的蓬勃生命力。

整幅画笔触细腻，勾勒有神，将作者“不确定并非虚无”的创作理念抒发得淋漓尽致。

《澳门八景系列》薛松

这一幅《澳门八景系列》是艺术家薛松特地为澳门创所的“澳门八大景”，它们是西望洋圣堂、观音像、澳门旅游塔、妈祖阁、东望洋灯塔、大三巴牌坊等。

这幅深受美国“波普艺术”影响的作品，采用了拼贴的形式来创作，其中加入了由焚烧痕迹的澳门古旧报纸、杂志等碎片，画面整体色彩丰富但不显繁杂，也深刻反映出了作者想表达的“我用焚烧过的纸和灰烬来构建我的作品，从摧毁到重生，就是生命的循环”主体思想。

徜徉在美狮美高梅酒店的艺术世界中，绝对不能错过的，还有“美狮美高梅艺术收藏”中的领衔藏品，它们是“清朝时期的御制地毯”，现如今仅存约300张，而在美狮美高梅，就收藏了28张，并且这28张大多数都展示在了我们可以近距离接触（不能触碰）的地方，让我们得以观赏。

在现世仅存的300张御制地毯中，只有126张保留了所属宫殿字样，而这张位于美艺大堂的《九龙吉祥八宝》就是其中之一。它出自“嘉庆年间”的“中国北京皇家造办处”，为“中和殿备用”地毯。这张地毯保存的相当完好，仅第二边框小部份面积褪色，地毯上丝绸与通显交织编织而成的各个图样栩栩如生。

在清朝皇室，也是非常注重阴阳平衡的，这一观念也充分体现在了御制地毯的制式上。皇室男子使用的地毯图样为“龙”，皇室女子使用的使用的地毯图样为“花”。

在这一各关于清朝御制地毯导览板块，我还了解到清朝皇帝宠幸嫔妃时，并非如大多电视剧里所说用棉被裹身，而是使用龙纹图样的地毯裹身送入指定居所，原因在于清廷所信仰的萨满教认为，女子的气息会对帝王有所影响，使用龙纹地毯裹体则会消减负面影响。

“后现代主义”是二战以后出现的文化哲学思潮，而“后现代戏剧”则是受思潮引导，以及社会政治文化背景影响所形成的，核心精神在于承认思想多元化、文本多义性，并且注重平等、宽容和对话。而随着澳门独特的“殖民地文化”的愈加成熟，民众对于“后现代戏剧表演”的鉴赏力越来越强，更多的优秀的后现代戏剧表演被引入澳门。而我这一次有幸在美狮美高梅剧院内欣赏到的这出《FUERZA BRUTA WAYRA》就是一场别出心裁的后现代戏剧表演。

来自阿根廷的《FUERZA BRUTA WAYRA》先后在全球27个国家上演，超过250万观众曾亲历这场360度零死角的沉浸式表演。

这场表演所呈现的元素非常丰富，如演唱会、如夜场、如时尚秀、如戏剧……直叫人目不暇接。

在《FUERZA BRUTA WAYRA》的演出中的这一幕楼梯、床、飞舞的纸箱、巨型跑步机，本来是不相干的事物，却由一个受工作压力困扰的都市人串联起来。随着演员不断的冲破各种障碍，让我也感同身受，得以从紧张的都市节奏中脱离出来。

为了打造出终极的感官体验，这场表演还采用了“无视常规”的规则，让观众可以在演出进行时，于剧院内大声说话、自由走动、随意录像、无限自拍，这样的设定极其考验工作人员的应变能力。

于此同时，得以放肆的观众们，也需要随时迎接突如其来，自四面八方蜂拥而至的表演者，以及出人意料的场景。而我在现场所感受到的效果，可以说是这群训练有素的工作人员，让我得以最大限度上享受盛会，并且这样独特的视角确实带给了我很多新的思考。

在美狮美高梅酒店内，有许多集装置艺术和味蕾艺术为一体的美食店铺，接下来就介绍我比较喜欢了，也特别有特色的两家。

Aji（雅吉）

食在美狮美高梅，肯定不能错过由秘鲁星级料理大师津村光晴掌舵的“澳门首家日式秘鲁菜”食府——Aji（雅吉）。坐落在视博广场内的这家餐厅，共拥有119个餐位，其中大部分餐位都可以很好的从内俯瞰视博广场及其壮观影像。

Aji在秘鲁语中是“辣椒”的意思，而这家餐厅的菜肴也充分利用了各式各样的秘鲁辣椒、秘鲁土豆、海鲜等食材，以独一无二的美馔概念和细致滋味的菜式为亮点，绝对是时尚饕客的新宠儿。

推荐菜式：老虎奶

这是一道餐前饮品，看似牛奶，实则是使用了鱼、青柠和辣椒调制而成，非常开胃。

推荐菜式：虾头及虾肉配黑薄荷酱+土豆牛肉小饼

这道菜不仅有将虾肉和黑薄荷酱酿入虾头，还有着自制辣椒酱和墨鱼汁酱点缀的，内含牛小排的土豆牛肉小饼，入口层次感都非常丰富。

推荐菜式：薯泥沙拉

作为一道在秘鲁非常受欢迎的小菜，这道薯泥沙拉也并没有让我失望。加工成泥的秘鲁黄土豆，被酿入辣椒、青柠、帝王蟹、三文鱼籽、柑橘酱。在加以牛油果和黑色米饭脆片点缀，可以说是我吃过的最好吃的薯泥沙拉了！

推荐菜式：日式秘鲁寿司

说到日式秘鲁菜，那么很多人一定好奇日式秘鲁寿司的制作方法和吃法。从外形上看，日式秘鲁寿司与传统的日式寿司别无二致。而在酱料方面，日式秘鲁寿司就没有了酱油和芥末的蘸碟，而是直接将味道都调制到了寿司之中。

推荐菜式：牛肉塔塔

这道菜的吃法非常独特，选用来自秘鲁安第斯山脉的传统面包，火枪微炙，使其略显烟熏味，再在面包上撕开一个口，夹上来自日本鹿儿岛的牛肉、海胆酱、鱼子酱和鹌鹑蛋黄，吃上一口，回味无穷。

盛焰

都说来得早不如来得巧，我第一次去到美狮美高梅酒店内，由星级主厨Mauro Colagreco主理的盛焰餐厅，最惊喜的，竟然不是吃到星级料理，而是邂逅“和牛三文治教父浜田寿人”主理的会员制餐厅Wagyumafia。拥有“全球最贵神户牛肉三明治”的Wagyumafia目前在国内仅香港有一家，并且只招待会员。

此次Wagyumafia在盛焰开设的“快闪店”，将从2019年6月14日起至2019年8月4日止（逢周一休息，更具体的开放时间段可以查阅酒店官网信息），而来到这里的客人无需缴付会员费，即可品尝和牛黑手党会员限定餐厅的独家滋味。

走进美狮美高梅酒店，又借着“艺文荟澳”展览的契机，我充分感受到了“殖民地文化”背景下，大融合艺术在食、住、游等方面给人们带来的深刻且正面的影响。世界各地的艺术家和他们的作品在这片文艺的沃土上得以发光发热，而向往艺术的我们，也得以于近在咫尺的澳门欣赏到来自世界各地的美妙风情。