啤酒，代表着一种欢聚畅饮的分享型文化，而青岛，将啤酒与城市文脉、节庆活动结合，具象出了这一山海雅集的盛会——青岛国际啤酒节。

啤酒对于青岛来说是一件舶来品，二者的渊源，还要追溯到1897年青岛被德人开放为自由港。因当时密封技术有限加之中途晃动，靠海轮运输的啤酒到达青岛时都已变质，敏感的英德商人发现了其中的商机。

为了让啤酒的生产供应更加便利，1903年由英、德商人共同出资，在登州路56号建立了“日尔曼啤酒公司青岛股份公司”，当时的年生产力为2000吨，民国时被认为是远东地区最大的啤酒厂。

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“啤酒”一词，其实是青岛人发明的。

但其实最早汉字里并没有“啤”这个字，1922年出版的《青岛概要》一书中才出现“啤酒”一词。原来，一百多年前青岛人根据德文“BIER”音译而成了“皮酒”，后因饮之有沁人心脾的效果，改称为“脾酒”，慢慢演变，20世纪40年代以后，统一称作“啤酒”，延续至今。

啤酒与青岛，似是相见恨晚。

得益于青岛众多得天独厚的条件：富含矿物质的崂山泉水、大麦、酵母、酒花等优质原料，口感醇厚清香，令青岛啤酒一度成为广受当时上流社会人士好评的饮料。

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梁秋实先生也在《忆青岛》一文中赞道：“一份牛排，佐以生啤酒一大杯，依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴。”

上世纪八十年代初，青岛的瓶装啤酒还靠春节与国庆才能凭票供应6瓶。平时谁家能“哈”口啤酒，是相当令人生羡的，直到90年代，出门扛一箱啤酒求人办事儿，也绝对算是厚礼。

三十而立，青岛国际啤酒节是青岛人发出的永恒邀约。

随着改革开放的不断深入，1979年邓小平同志视察崂山后，作为我国对外开放最早的沿海城市之一，发展以崂山为核心的青岛旅游业成为重中之重。

1991-1993年，由于缺少办节经验和固定的举办会场，那时候的青岛国际啤酒节处在尝试阶段。

经历了因崂顶未对外开放而未选用的登山节，与两届没有达到预期效果的“青岛国际钓鱼活动”，当时的青岛选择了【青岛国际啤酒节】，来作为提高青岛的知名度、促进旅游事业发展的节庆活动。

而事实也证明，在1991年初夏，啤酒节成为了青岛最令人向往的一种生活方式。这一年，首届青岛国际啤酒节开幕，一场山海之间的狂欢盛会，是那时名副其实的国内节庆之首与亚洲最大的啤酒节。

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一时间，啤酒节成为大众热议的话题、朋友聚会的首选，也有许多年轻情侣选在了这一盛会期间，在山海边与五湖四海的宾朋一同见证自己一生幸福的开端。

在那个物资相对稀缺的年代里，青岛啤酒厂首次提出啤酒分时段的免费畅饮活动，而后二三届里的大型歌舞与海上火焰晚会，更是举城欢动，让成千上万的参与者感受到了节庆活动的魅力。

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1994年8月14日，第四届青岛国际啤酒节的开幕也标志着这一重大节庆活动正式入驻崂山，在石老人旅游度假区内的青岛国际啤酒城举行。

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1995年，青岛国际啤酒节被国家旅游局列为“全国重点旅游节庆对外推销项目”。

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众多文体活动的升级、办节体质的改革，自1997年第七届开始，青岛国际啤酒节也由地方性节日升格为国家级规格，影响力进一步提升，成为青岛夏季旅游最重要又独特的产品。

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第八届时，啤酒城以美国迪尼斯乐园为模式，建设了音乐喷泉区、儿童游乐区、青年游乐区，同时兴建各式各样的具有异国风情的啤酒屋、古堡，为游客带来更加国际化的参节体验。

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2003-2014年，青岛国际啤酒节的影响力进一步增强，这项以啤酒为核心的节庆活动深入人心。

国际化的办节思路、会场的增加、不断提升的服务品质，加之完成了饮酒狂欢、演艺狂欢，嘉年华狂欢三大狂欢形式的确定，让“青岛与世界干杯”的口号叫响全球。

青岛国际啤酒节的成功，也带动了青岛的夜经济发展，改变着当时的旅游生活方式。节日之夜如一颗明珠，将璀璨挥洒在北纬36度的山海之间。

2014年至今，青岛国际啤酒节已呈全域开花之势，在山海间绽放着她的芳华。

从第一届的41个参节厂商，到第29届的1400余款品牌啤酒；从第一届啤酒节的游客只有30万到今天的720万……如今，青岛国际啤酒节成为世界规模最大的啤酒盛会，影响力和传播力日渐增强。

啤酒节在崂山的生根发芽，让海内外的人们知晓了：崂山不仅仅是一座道教名山，崂山区更是拥有青岛旅游半壁河山的一片热土。而青岛国际啤酒节的迅速健康成长，也使崂山旅游从形式到内蕴更加丰满。

啤酒文化与山海文化的交融并生，也不断丰富着人们来青岛和崂山的旅游打卡的方式，啤酒节在崂山也真正实现了全域欢动与激情的历久弥新。

黄海之滨、崂山脚下，山海间孕育了具有强大生命力的青岛国际啤酒节，她记录着城市的发展变迁，留住了无数开怀畅饮的欢乐瞬间……

今年是青岛国际啤酒节的三十而立之年，崂山期待与你相遇，共赴这场山海间的啤酒之约。