【安徽】霍山烟雨行~

2014-05-09
程诗然
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第1天 2014-04-25

处于北纬30度线上的安徽霍山县,一座清丽秀美的山城,犹如一只古朴、透明的琥珀,镶嵌于安徽西部的大别山北麓、东淠河的上游。这里山水相依,气候温暖湿润,植被茂盛,是高密度负氧离子与植物精气聚集的天然大氧吧,因其独特地理位置和优美的生态环境,霍山被称为“大别山明珠”。

周五中午,北京飞安徽合肥两小时,然后从机场高速车程一个半小时到达霍山县。
傍晚,佛子岭水库两岸华灯初上,湿意尽现。
迎驾山庄吃晚饭,安徽土菜。
晚安:*)
第2天 2014-04-26

北纬30度上下堪称 “中国白酒黄金纬度带”,是孕育中国美酒的神奇曲线,诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、朗酒、习酒、黄鹤楼、迎驾贡酒、洋河等众多中国名酒。 迎驾贡酒酿造基地,就位于北纬30度线上安徽省霍山县。一座清丽秀美的山城,犹如一只古朴、透明的琥珀,镶嵌于安徽西部的大别山北麓、东淠河的上游。大别山三大高峰白马尖、多云尖经济环境和天河尖,均坐落于此,其中海拔1774米的白马尖,是大别山主峰。因其独特的地理位置和优美的生态环境,霍山又被称为“大别山明珠”。 这里地处中国南北气候及植被过渡带、南北方言及风俗交汇区,属于北亚热带湿润季风气候区,主要气候特征是:季风气候明显,雨量充沛,冷热适中;区域差异和垂直变化大;光、热、水、土等气候资源丰富,生态环境良好。因此,动植物资源丰富,是一个生态系统相对完备、森林植被垂直分布、珍稀物种丰富的天然基因宝库。 迎驾贡酒利用天然优质的大别山山泉水,精选优质的高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料,以偏高温大曲为糖化发酵剂,经续糟混蒸、跑窖循环、泥池老窖、两高一长两小(高淀粉、高酸度、长周期、小用水量、小用糠量)工艺、排排双轮底发酵、固体蒸馏、量质摘酒、分级贮存陈酿、勾调灌装等主要生产工艺,酿造出浓香型优质白酒。 对酒厂来说,山灵水秀是天赐的禀赋,这也组成了生态酿酒的前两个要素:生态产区和生态水质。 一方水土养育一方人,正是这样成就了迎驾集团。

第3天 2014-04-27

来到霍山,正是谷雨时节,雨水颇多。 整夜,似乎是伴着“淅淅沥沥”的雨声入梦的。清晨,细雨依旧,走出洒店迎面飘来阵阵凉意。 抬眼间,只见一棵百年古树苍劲傲然的屹立在院中,心生凄凉之感。或许,女人天生就是水做的,在这样的雨天,面对此景便油然感伤、哀愁起来。 其实,在雨天,抛却复杂的情感,简单的看它,那么眼中的景致又不同起来,会是一种别样的美。 驱车上山,远山曾峦叠帐,山尖上蒙着一层薄薄的雾,如纯洁柔软的绫罗白纱缠绕,眼到之处的大自然景观也笼罩在蒙蒙烟雨之中,看不分明恍若仙境。 谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。 霍山黄芽更为中国名茶之一,自唐朝至清朝,霍山黄芽历代都被列为贡茶。茶外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。” 而我也是喜茶、好茶之人,每年的谷雨时节,都会托安徽的好友捎上四、五斤谷雨茶。 作为江北毛竹第一县,霍山县竹林总面积高达50万亩,蓄积量近6000万株,享有“中国竹子之乡”的美誉。毛竹的根须稠密、细长,在山坡上曼妙交错,似一张精密的天然过滤网。发源于大别山主峰白马尖下的山泉水,流经茫茫竹海,经地下竹根层层过滤,清冽甘甜,当地群众称为“剐水”,亦称“竹根水”。 剐水属稀有的纯天然弱碱性水,富含大量对人体有益的矿物质。而迎驾贡酒酿造用水全部采用大别山源头活水,因上游居民稀少,无工矿企业,水质无污染,始终保持在国家一类标准。好水酿好酒,迎驾恭酒自是有它的独到之处。 转过山,还想要在雨天游淠河。雨中游船河,多少有些落寞、湿意。但当船快速开起来,刺激、新鲜,开阔瞬间让大家愉悦起来,或呐喊、或感叹,还有胆大的队友在甲板上相互影相留念。 其实,佛子岭水库周边的淠河流域很美,雨雾中朦胧的两岸青山绿水更能带给你无限遐想。 我依在船仓的窗前,细细的品,静静聆听,心也随之融入了蒙蒙的烟雨中,融入到了大自然如梦如幻的仙镜中。。。

第15天 2014-05-09

THE END

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