3天2夜自驾游大埔，探秘长寿秘诀-大埔游记攻略【携程攻略】

序言

了解认识大埔，还是无意中在电视看到的《美丽中国乡村行》之长寿之乡大埔探奇引起了我的注意，大埔县，就在广东省梅州市，距广州四百多公里，这个距离适合广州三天两夜的自驾短途游，于是决定选了个周末自驾大埔，实地探寻大埔长寿之乡的长寿秘诀。

行程规划

第一天，广州出发，游大埔小吃文化城、百候古镇、百候老街、住瑞锦酒店
第二天，大埔第二届美食旅游文化节、西河张弼士故居、茶阳古镇、西河北塘村、大埔小吃文化城
第三天，大埔县博物馆、中山纪念堂、明代古城、长寿老人-廖果、韩江源客家母亲雕像、三河坝战役纪念园，富贵庄园，回程广州

大埔小吃文化城

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我们一早在广州出发，行程5个小时左右，到达大埔正是午餐时候，于是我们来到了大埔小吃文化城，小吃文化城楼高5层，一楼是文化大堂，左边是大埔小吃文化展区，里面展示了各色各样的的大埔本土小吃饮食文化，右边是大埔小吃展示及现场品尝区，在这里可以参与制作大埔小吃，还有可以选购大埔小吃。

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大埔是中国小吃名县，有着悠久的客家饮食文化，大埔小吃、美食约200多种，这些底蕴深厚的大埔小吃、美食，每一道美味，都有一道美丽传说、神化故事、更有名人佚事等，会让你感到客家源远流长的历史，大埔小吃、美食源自中源、盛传明清、名于当代，它的文化背景反映了客家文化博大精深的形成历史，体会到浓郁的客家民俗风情文化特色。

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参观完小吃城后，我们在三楼用午餐，金猪汤、黄酒焖鸡、白切鹅头脚亦、姜汁蒸沙坪、炒猪肠、蓝奇淮山、苦笋煲、金不换炒狗爪豆、金银薯、笋粄、算盘子、脆香猪手、白灼大河虾，都是当地的特色美食，健康美味，特别是炒猪场，可以说是吃个最好吃的猪场了，特别的爽口，推荐。

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白灼大河虾，来自河里的野虾，白灼特别鲜美。

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笋粄，大埔非常传统的客家小吃，笋粄、豆粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料，肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋(茅竹笋、冬笋为好)为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。

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算盘子，是广东省大埔县颇负盛名的客家菜。它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽些许Q。因为算盘子“珠圆玉润”的形状，也是很多客家人过年必不可少的小吃，象征团团圆圆。借“算盘子”也祈盼自己来年更加精打细算，挣很多钱。

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百候古镇、百候老街

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午餐后我们来到了中国历史文化名镇——百候古镇。百侯旧时称为“白堠”，后经当地进士杨之徐取“白堠辖地，出百位诸侯”之寄意，提议将“白堠”改为“百侯”，取“多出人才”之意。明清两代出了翰林5人，进士24人，文武举人134人，一腹三翰院，同榜三进士等广为流传。

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景区分为“百侯印象”、“耕读世家”、“古巷风韵”、“虚市旧梦”、“侯北人家”等五个主题片区，是一个集古镇观光、历史探寻、文化休闲、科教娱乐、民俗体验等功能于一体的客家古镇文化旅游区。肇庆堂、海源楼、企南轩，太史第等是保存比较完好精美的古建筑值得慢慢欣赏游览。

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肇庆堂，建于1910年，距今已有百余年历史。整座建筑全部砖土木结构雕梁画栋，屋顶屋檐等用瓷片及粘泥和木工雕塑而成，栩栩如生，活灵活现，堪称世间精品。肇庆堂既传承客家民居建筑风格，又融入西方建筑精华。现已被列入广东省文物保护单位。

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太史第，百候国学文化博览馆，为三进院落的官厅古民居，是百候一腹三翰林中二翰林考中进士钦点为翰林时所建，故称为太史第。

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行走百侯古镇，可以欣赏田园风光，感受幽静乡镇生活；探寻古迹贤踪，感受厚重历史遗痕；品味美食小吃，感受淳朴民情民风；体验人文风情，感受丰硕精神沉淀。

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“百侯骑楼老街”位于百侯镇侯北片区，始建于上世纪30年代，全长1000多米，拥有各式骑楼80余幢。这些骑楼建筑既具有浓厚的中国传统建筑特点，又充满西方建筑风格。沿街有很多老店铺，更有薄饼、忆子粄、笋粄、五香牛肉干等美味小食。

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大埔第二届美食旅游文化节

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第二天适逢大埔第二届美食旅游文化节开幕，这届开幕式还设有“粤菜（客家菜）师傅工程”千人长寿宴，由100名厨师同场展艺，采用大埔良好生态种养良好的食材为基础，以传统膳食“五味调和”“适时而食”“食治并举”为原则，将传统菜品以新颖的烹饪手法与创意的搭配风格呈现，演绎大埔饮食文化的独特而多彩，为宾客呈现健康、美味的菜肴。

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现场还设有梅州非物质文化展示区，大埔特色小食，特产，食材展区，吸引了很多市民游客参观品尝购买。

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活动现场精彩纷呈，面点绝技再现江湖、小熊妈妈爱心早餐、百名厨师同台展艺等环节。此外，更有多项大埔民俗文化表演，现场专家聘用仪式等项目。活动现场举行了“ 中国首个客家菜研究培训基地”颁发仪式，中国食文化研究会授予大埔县瑞锦酒店“ 中国食文化研究会客家菜（大埔小吃）研究培训基地”的荣誉称号，创造了大埔县美食界的新里程碑。

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西河张弼士故居

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张裕葡萄酒相信大家都很熟悉，但是大家知道张裕葡萄酒公司的创始人是大埔张弼士不，我们的行程来到了张弼士故居，张弼士，广东梅州市大埔县人，他既是商界大亨，更是著名的爱国侨领，为客家八贤之一。16岁渡海到印尼的雅加达 (原称荷属东印度巴达维亚)，曾当过帮工，开过商行，采过锡矿，成为当时海外华侨中首屈一指的巨富。他先后投资兴办粤汉铁路、广三铁路等，并创办山东烟台张裕酿酒公司等。

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张弼士故居位于广东省大埔县西河镇车龙村，距大埔县城17公里。故居门前是梯田菜地，农田等，背面是河流沙滩、翠竹绿树、构成一派美丽的田园风光。

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张弼士故居，建筑结构为三堂四横一围，内有18个厅、13个大井、99个房间;整个建筑工艺精致、绘雕并举、雄浑严谨、气势壮观，是一座超大型围龙屋。

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“光禄第”建于清光绪三十四年(公元1908年)，整座建筑坐东向西、土木结构、粗犷严谨、堂皇大观，建筑面积4180平方米，是典型的三堂四横一围的客家围龙屋，也是一座美轮美奂的典型中国园林式豪宅，代表清代(十八及十九世纪)的中国革丽建筑。整栋建筑雕梁画栋，不论寝室、书房、正厅、厚重木门、庭院或花园，一概气派非凡。屋内也珍藏许多稀奇的瓷器、雕像、雕刻、挂毯、刺绣及古董。

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张弼士故居客家围龙屋一"光禄第"为中心，整合周边村庄、山坡、河流、农田，以客家民俗文化为载体，以田园自然风光和张裕酒文化为平台，构建富有地方特色，客家民俗风情浓郁，集民俗与自然、游览与休闲于一体的旅游景区。

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茶阳古镇

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茶阳古镇，便因其背靠茶山，处于茶山之南处而得名。茶阳古镇在汀江之尾、茶山之南，是中国历史文化名镇，建于明嘉靖五年（1526年)的茶阳古镇至今已有493年的历史。

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在高高矮矮的瓦房民居中，有一座名叫“ 旋庐 ”的建筑尤为特别，高四层半、气派非凡。门口有联：“ 旋归田里，庐结河滨 ” ，主人是当年孙中山建立的中国同盟会早期会员、马来西亚华侨富商何阳生先生。

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茶阳古镇七条骑楼林立，全长有1000多米，是粤东地区最大的骑楼群，始建于明清时代。一排排客家建筑风格的古骑楼鳞次栉比，形成一条整齐划一的长街。徜徉在狭窄的老街，古朴的气息迎面而来。

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如今茶阳仍保有七百多家商铺，依次排开，店铺为二至四层居多，在骑楼中生活的老居民，大都在编织箩筐，这是大埔客家人盛装酒粄、香烛的竹器。

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茶阳古镇是大埔未被商业包装的一处旅游景点，没有受到大批游客的侵扰。这里依旧保留着古色古香的骑楼街景和淳朴自然的生活面貌，古镇居民相安无事，和谐相处，行走在小镇的街道上，浸染着历史的古韵，显得清雅和安静。

西河北塘村

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北塘村位于大埔县西河镇西北部。被誉为广东 “最美乡村、千年古村”，这里以“休闲农业与乡村旅游示范区”为总体定位，以“古村休闲、民俗体验、法制文化、修学旅游”为主题。形成一个融合田林山水、文化休闲的综合性农业与乡村旅游目的地。

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走进北塘村，远处的群山蜿蜒起伏，一座座造型古朴、色彩和谐的小屋还有门前一片片绿油油的菜地，还有各种艺术造型的稻草人，小村的上空升起袅袅炊烟，构成了一幅美丽动人的田园风光！宁静，简朴，惬意。

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行走在村中小道，历史的痕迹，不经意间遇见，700多年的受祜堂、400多年的绍知堂、360多年的志事堂、200多年的谦受堂、建于清光绪末年的辅德堂，还有700“高龄”的古树、数百年的古井、古庙宇等，深感这个村庄的历史厚重。

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儿童花间的嬉闹，爷孙俩幸福的陪伴，村民田里的忙碌。。。一种简简单单的幸福画面扑面而来，让人羡慕。

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大埔县博物馆

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大埔县博物馆位于大埔县湖寮镇山子下黄腾坑，为县级综合性博物馆，也是目前梅州市首家国家“三级博物馆”，主要从事征集收藏、陈列展示和科学研究等业务。楼高三层，外观是典型的客家土楼与围龙屋相组合的建筑风格。

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大埔县博物馆主要是展出大埔的人文历史、民俗风情、文化艺术、山水风光等，以图片、文字、实物和模拟场景等形式展示了大埔深厚的文化底蕴和人文积淀，是大埔县物质和非物质文化遗产的陈展中心。

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大埔县博物馆内设基本陈列八个主题展厅、四个专题展室、一个大堂展区和一个临时展厅。第一展厅：千年古邑，主要是介绍大埔的秀美山川、县名的内涵、建制沿革，以及大埔客家人的源流，主要展出在枫朗王兰商代遗址所出土的石器、陶器等等。

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第二展厅：人文秀区。主要是介绍客家文化和对社会作出杰出贡献的客家之子。并展出历代名人的相片、生平简介。

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第三展厅：闽粤赣边区革命历史纪念馆。以丰富翔实的内容向世人展示闽粤赣边区当年那如火如荼的红色革命历史，讴歌老一辈革命家为了人民的解放事业浴血奋战的感人事迹。

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第四展厅：民居大观。主要介绍客家典型民居，并配有图片、建筑模型。
第五展厅：客风奇葩。主要介绍大埔的民俗风情，现存的非物质文化遗产，并通过幻影形像向游客展示。

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第六展厅：粤东瓷都。通过展出大量的陶瓷实物和再现陶瓷生产的工艺过程，介绍大埔的陶瓷发展史。

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第七展厅：华侨之乡。设有华侨过南洋的雕塑场景，主要介绍华侨的创业和爱国史。
第八展厅：绿色崛起。主要介绍大埔的自然资源和风物特产，展出有大埔主要的名土特产、名小吃等。

中山公园、明代古城

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大埔中山公园地处大埔县三河镇西岸汇城村的虎形山下，由公园大门的石牌坊、孙中山雕像、中山纪念堂和一些园林建筑组成。

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公园里竹树花卉，青葱吐艳，环境优雅。公园中间为中山纪念堂，右侧为荷池、碑亭，碑高约3.5米，由乡人、前中山大学文学院院长范琦撰记，书法家陈力堂先生隶书镌石，碑文翔实记载了中山纪念堂、中山公园兴建的缘由和始末。

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纪念堂内一楼摆放着的蜡像，再现当年孙中山先生和陈炯明在天主教堂内商议粤、桂、滇三地联军大计的场景，墙上的“博爱”二字，为孙中山生前真迹，二楼陈列了孙中山和徐统雄的一些图文资料。

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20世纪60年代中期，中山公园内六角碑亭被拆毁，《三河中山纪念堂记》石碑被推倒并被埋在地下长达37年之久。2003年11月，当时的小学校在改建运动场施工中，深埋在地下长达37年的珍贵石碑终于重见天日。石碑上刻有三河中山纪念堂建于1929年字样，比建于1930年的梧州中山纪念堂早一年，比建于1931年的广州中山纪念堂早两年，是全国最早的中山纪念堂。

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