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云居唐模,邂逅徽州老时光
头条
精华
吴人少白
出发时间4月
行程天数3天
人均花费2.0千
和谁出行和朋友

01序·邂逅唐模

02关于唐模

徽州,简称“徽”,古称歙州、新安。古徽州一府六县,即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源,府治在歙县,前四个县在现在的安徽省黄山市,绩溪县今属安徽省宣城市,婺源县今属江西省上饶市。

徽州向号“八分半山一分水,半分农田和庄园”。被大山牢牢困住的徽州人,在土地里掘不出更多的活路,出外打拼挣钱,便几乎成了讨生活的唯一办法。前世不修,生在徽州,十三四岁,往外一丢。年纪尚轻便要离乡经商的无奈,是山水赐予徽州的独特人生。

在徽州这片特别的土地上,由于其山川阻隔和诸多原因,遗留着一个个相对封闭的村落,它们就像一页页发黄的历史卷张,向世人诉说着这里曾经的辉煌与沧桑。其中,就有这样一个千年古村落--唐模。

该村由唐朝至今,经历了千百年的世事沧桑,形成了特有的人文和生存理念--充分融会了儒释道之精髓的哲学体系。特别是历经了徽商鼎盛的明清时期后,代出名人。而如今最能体现她那独特风韵的,莫过于村中那历史遗存的美丽景色、那经千百年逐渐完善的生存空间。

古徽州四面有4座山,西边黟山即黄山,东边---白际山脉即歙县的发祥地,主峰搁船尖。黑白两山,龙飞凤舞,形成黑白徽州的格局。古徽州是徽商的发祥地,明清时期徽商称雄中国商界500多年,有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说。境内群峰参天,山丘屏列,岭谷交错,前世不修,生在徽州,有深山、山谷,也有盆地、平原,波流清澈,溪水回环,到处清荣峻茂,水秀山灵,犹如一幅风景优美的画图。

安徽黄山脚下的唐模古镇是一个以水口园林和田园风光为主要特色的皖南古村落旅游景区,这里自然环境优美,徽文化底蕴厚重,素有“风雅山水田园,徽派古建长廊”之称,被誉为“中国水口园林第一村”。唐模古村始建于唐,初称檀干,经宋、元时期的发展,到明、清时期逐渐强盛,程、汪、吴、许为该村大姓。 唐模村距呈坎约5公里,以古建筑和田园风光见长。它是唐朝越国公汪华的太曾祖父叔举创建的。公元923年,汪华的后裔汪思立迁回故乡在太社叔举种植的大片郁郁葱葱的银杏树,率领儿孙迁到些,形成了一个聚族而居的村落。汪氏子孙不忘唐朝对祖先汪华的恩荣,决定按盛时的规模建立起一个村庄,取名“唐模”。

03唐模攻略

唐模以徽派水口园林和水乡景致为主要特色,自然环境优美,徽文化底蕴深厚,至今仍保存着较为完整的古村落空间格局和历史风貌,以千年银杏之茂、修造“西湖”之孝、中街流水之美、“十桥九貌”之胜、名家碑刻之雅、同胞翰林之誉遐迩闻名,恬静的田园风光和古朴的人文景观相得益彰,是一个极具浓郁徽派气息的皖南古村落。

1. 徽派村落:

“喜桃露春浓,荷云夏净,桂风秋馥, 梅雪冬妍, 地僻历俱忘,四序且凭花事告;看紫霞西耸,飞布东横,天马南驰,灵金北倚,山深人不觉,全村同在画中居”。徽谚“唐模棠樾,饿死情愿”也道出了唐模是一块钟灵毓秀的风水宝地。

2. 水口园林:

唐模水口建于村东,既有水口,又有园林,形成了古徽州独特的具有代表性的水口园林,名为:檀干园。檀干溪和进村的古驿道穿园而过,河溪两岸数十株百年古树,浓荫蔽日,充分利用天然的湖山坡地,因地制宜,将山水、田野、村舍溶于一体,形成独特的皖南古村落的水口园林风格。

3. 古道田园:

历史上为徽州区蜀源、灵山、呈坎三村东往徽州府,北上宣州、芜湖的官道。

4. 民俗传统:

“拓印技艺”是我国民间一项传统手工技艺,随着时代发展,技艺逐渐失传,如今这种完全依靠手工操作的传统印刷技术,在全国已经颇为少见。

“盐”重好“色”,轻度“腐败”,这是行内对安徽菜的戏语。安徽菜因为重油盐酱料,在色泽上以深色为多,因此好“色”。咸肉咸鸭咸鸡臭鳜鱼等都是腌制品,实质经过“腐败”过程,却最后是腐而不败,成就了特殊香味,轻度“腐败”由此而名。

胡氏一品锅:

相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。

唐模土鸭:

每日闲游在檀溪之中,经过腌制晾晒而成。

毛豆腐、芙蓉糕

安徽南部温润的气候不仅促成了当地人恬淡保守的气质,也引导着微生物在豆腐表面慢慢生长。然而并非一年四季都能制作这种美味,进入湿热的夏季后,桑拿天里,豆腐的发酵过程就很难控制了。

臭鳜鱼:

在200多年前,鱼贩在装运鳜鱼过程中,为了防止鲜鱼变质,便在鱼身上洒一层淡盐水。待到七八天抵达徽州后,鱼鳃仍是红色,鳞不脱,质未变,只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但洗净后经热油稍煎,细火烹调后,非但无臭味,反而鲜香无比。

如今烹制此菜,早已不再使用桶鱼。而是选用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春汛发水时,鱼长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤腌制,再用传统的烹调方法烧制,故又称“腌鲜鳜”。

唐模土粉丝:

农家自制粉丝,滑润柔韧,滑爽利口,无论炒、煮、煲,都美味。

唐模法国家庭旅馆是安徽省旅游集团与法国弗朗什孔泰大区合作开发的国际乡村旅游示范项目。它既有徽派民居常用的天井、美人靠,又有法式马灯、吊灯等各类装饰,可以说是中法文化和审美的一次碰撞和交融。它还是法国家庭旅馆品牌欧洲以外的的第一家家庭旅馆。

自驾车:通往黄山(屯溪)的高速公路有:徽杭高速、合铜黄高速、铜阜高速、沿江高速,“岩寺”出口约3公里即到唐模景区; 

公交车:黄山(屯溪)----岩寺----唐模 歙县----岩寺-----唐模 在黄山(屯溪)、歙县均可坐出租至唐模30.00元、20.00元不等。

注:黄山通往全国各地大、中城市均有豪华大巴的班车。

04行走唐模——第一天

周五,抽身于一周紧张的工作,踏上苏州开往黄山北的高铁,一段邂逅徽州的旅途开始了。尽管苏州还没有开通直达黄山被的高铁,但是高速快捷的高铁大大的还是延伸了城市的生活圈,借道合肥南站中转,大概需要4个小时的时间,12点多便到达了黄山北站。接站的车子早已等在站外。

唐模离黄山北站最近,大约15分钟的车程。这次入住的民宿酒店是唐模法国家庭旅馆。

行程安排

4.14 周五

苏州出发,前往黄山高铁站

14:00黄山火车站前往唐模

15:00旅馆办理入住,参观明清古建筑 

15:30 游览唐模小西湖、檀干园、槐荫树,领略中国水口园林的独特魅力;

18:00 唐模法国家庭旅馆品味楼晚餐享用唐模本帮菜,晚餐后到水街欣赏夜景; 

4.15 周六

上午:蜀源村,灵山古道

中午:徽州本帮菜

下午:民俗体验,漫步水街

继善堂喝茶听戏,学唱黄梅戏 

老作坊体验制作文房四宝之宣纸、毛笔 

品鉴徽州毛豆腐

尚义堂体验古法拓片制作 

晚上 唐模法国家庭旅馆品味楼晚餐

4.16 周日

上午:骑行到谢裕大唐模茶园体验茶叶采摘。

下午:返回苏州

唐模法国家庭旅馆

古民居建筑是徽州文化不可或缺的隗宝,随着岁月的流逝,许多的古宅民居散落在大山里的各个村落,快速发展的现代生活,掩盖了他们昔日的光芒。而唐模法国家庭旅馆的古民居,正是搜集了这些散落的古建筑,在保护的基础上,修旧如旧,重新设计规划,把这些老门窗老木刻再次组合在一起,使他们重新焕发出昔日的神采。住在唐模法国家庭旅馆,便是一次近距离接触古建筑的缘分。

而“法国家庭旅馆”是法国乡村旅游的领军品牌。唐模法国家庭旅馆是安徽省旅游集团与法国弗朗什孔泰大区合作开发的国际乡村旅游示范项目,获得法国家庭旅馆联合会授权,这是该品牌首次在欧洲以外地区使用。在这个人杰地灵的徽州大地,东方的文化传统和巴黎的时尚浪漫碰撞在一起。

旧时徽州城乡住宅多为砖木结构的楼房,明代以楼上宽敞为特征。清代以后,多为一明(厅堂)两暗(左右卧室)的三间屋和一明四暗的四合屋。一屋多进。大门饰以山水人物石雕砖刻。

徽州降水充沛,所有住房是“天井加合院”的徽派建筑,天井的屋顶总是向着自家的院内倾斜,雨水从四面的房檐流入,汇集于院落中的明堂,称为四水归堂,以图财不外流的吉利。

来古徽人的居住习惯有许多禁忌。汉代就流行着“商家门不宜南向,征家门不宜北向”的说法。究其原因,据五行说法:商属金,南方属火,火克金,不吉利;征属火,北方属水,水克火,也不吉利。徽州明清时期,徽商鼎盛,他们一旦发了财,就回乡做屋,为图吉利,大门自不朝南,皆形成朝北居。至今徽州仍保留有数以万计的朝北古民居。

门楼重檐飞角,各进皆开天井,通风透光,雨水通过流入阴沟。各进之间有隔间墙,四周高筑防火墙(马头墙),远远望去,犹如古城堡。一般是一个家庭之系住一进,中门关闭,各家独户过日子。中门打开,一个大门进出祭奠先人。徽州山区气候湿润,人们把楼上作为日常生活的主要栖息之处,保留土著山越人“巢居”的遗风。楼上厅屋一般都比较宽敞,有厅堂、卧室和厢房,沿天井还设有“美人靠”。

唐模法国家庭旅馆主要有两个店,汪应川店和七天井店。第一天入住的七天井店。她是由14栋徽州古民居迁建改造,其中最大的一栋古民居程家大屋有七个天井,遂命名为“七天井”。

程家大屋由歙县承狮村迁建,房主程百万为徽州著名商人,民国时期的上海地皮大王。程家大屋占地面积694.74平方米,建筑面积1130平方米,为清末徽派建筑,有七个天井,主屋为官厅家族房,后进中间为主人住房,左右五天井为家人住房、帐房和私塾,属大户豪宅。

而汪应川店是最早开发的民宿,由位于长街上的汪应川故居改建。汪应川是近代著名徽商,他亦儒亦商,在浙江金华、兰溪一带经商,同时在书法、篆刻和收藏等方面都有很深的造诣。汪应川故居占地面积1200平方米,内有院落,为清末徽派建筑,房屋小巧,前进为一厅二厢,后进为客厅、书房,属典型儒商富宅。


檀干园

走进唐模,人们一眼就能看到的是唐模古村的水口园林。由村中流出的小溪穿过一座座小石桥,翻越一道道拦水坝,形成一道道人工瀑布流往下游,两岸数十株巨大的樟树,以终年常绿的伞形树冠,掩映着小桥、流水、人家。在离村约一公里的地方,水口园林的内容更为丰富,树旁古亭飞檐翘角,二层八角青顶红柱,亭下石桌石凳,似乎是让远途归来的游子,歇息一下,重振精神与家人团聚;或许是让远走他乡的亲人,莫忘画中故乡。据考证,古徽州水口园林之所以营造的精美且极富有情调,主要源于二个原因,一是村口如人的脸面,故需以优雅,先声夺人;二是受阴阳风水理论的影响,徽州人认为水流象征着时间和财富,随着流动将把一切都带走,故修好“水口“加以镇留。

作为徽州园林的主要部分,建于清初的“小西湖“,又名“檀干园“,更是让人驻足忘返。据村史记载,当时该村一许氏富商常年在杭州经商,其母思子心切,每欲前往终不能行,为娱老母,特投巨资,模拟杭州西湖景致,依水流山势建造了唐模小西湖,后将该处作为“许氏义塾“,用作后裔子孙接受学习教育的场所。周边遍植檀木,又名“檀干园“,希望后裔刻苦学习,努力进取,成为国之有用人才。小西湖占地10余亩,三塘相连,自然形成“三潭映月“、湖心亭、白堤、玉带桥、镜亭等景观。

灵官亭、灵官桥。

笠亭

玉带桥,三跨四柱,简洁明快。

西湖东南角是陆地,青松翠竹之中建一座体量较大的四合院,这是檀干园最适合久居之所,本是许氏文会馆所在。四合院在西面和南方各有一门,西门上勒“清听轩”横匾。

童可烹妾可杀城不可亡矢志保江淮半壁,

生同岁死同年神亦同祀精忠比日月双辉。

在四合院内,西殿为忠烈庙,供奉唐代两位忠烈之士张巡和许远,他们在安史之乱时死守睢阳,最终以身殉国。许远是唐模许氏十六代显祖,安史之乱时为睢阳太守。徽州人一向慎终追远,见贤思齐,以祖先中的杰出人物为骄傲,由此可见一斑。

镜亭内的18方明、清时期刻制的石碑,分别将朱熹、苏轼、米芾、黄庭坚、祝枝山等名家诗词手迹镌刻留真,铁画银勾,真草隶篆,既是文物精品,又是书法绝作。汇集珍藏在一个村落里,可见徽商经济实力之强,以及由此带来的文化昌盛。

过水口前行几分钟,便见一四柱冲天的高大石坊,坊名为“同胞翰林“,是为纪念清朝康熙年间该村许氏兄弟两人均因才华出众,考上进士,被皇帝钦点为翰林而建,石坊高约16米,宽约10米,雕琢精美,出入该村人行其下,须昂首景仰。由此可见入仕做官,在徽州社会中的地位之高。

檀干园边有一棵400多岁的古树。为电视剧《天仙配》中为七仙女和董永开口做媒的那棵槐荫树。离树不远的沙堤亭,建于清康熙年间。亭子分为上下两层。上层中空,四边有虚阁,八个角的飞檐上各悬铁马飞铃。沙提亭的附近就是同胞翰林石坊,为纪念康熙皇帝钦点许承宣、许承家兄弟同入翰林而建,因工丽典雅、雕刻精美而被誉为唐模的门户和象片。

村口还依然保留着用耕牛耕田的方式。

晚餐:唐模品味楼

参观完整个明清古建筑群,在房间里稍作休息,便到了晚餐的饭点,品味楼是旅馆的餐饮部,可唐模以吃到地道的徽州菜。

靠山吃山,笋是徽州人的家常菜,做法也是多种多样,笋衣烧肉,笋干做汤……

唐模豆腐

唐模本地粉丝

水街夜景

要欣赏一座古村的美,一定不能错过她刚刚入夜的样子,天色渐渐的暗淡下来,各家的灯都亮了起来,映着青色的天空。

唐模有着江南水街的独特风韵,但又有区别于普通的江南水上街道。江南水街普遍的建在水系发达的江浙地带,而徽州多山,它建于唐模这个山村,花更大的人力物力去建筑,更大的原因是因为风水上的需要,也为人民的生活带来方便。

古人将村西上游的“筠溪”和“上川”二溪人工挖渠筑堤汇合而成檀干溪,用风水理论说是将众水归合,象征着财富的汇集。它与下游的古亭、古桥、牌坊等建筑一起,形成一个完整而谨密的风水体系。

檀干溪上计十座桥,大多平易朴实,唯有河流中部的高阳桥,规格高出一筹。下部是双栱石桥,桥上五间木构瓦屋。飞檐起翘。中间檐下悬匾:高阳桥,皆因唐模许氏来自高阳郡,为不忘祖先之意。高阳桥两旁不远处,皆有水坝拦住来水,减缓水流冲击。高阳桥在全唐模村的地位可见一斑。

南海岸来一瓶甘露,高阳桥渡千载行人。中间为民国二年匾:亲见七代。高阳桥是徽州为数不多的廊桥,内部为通畅的过道,也是休闲的茶社。室内摆放几张方桌,东边是实体砖墙,西边是带窗的槛墙,明间隔扇,外有一步露台,可观溪上风光。

05行走唐模——第二天

唐模水街

水街是夹溪而建的街道市井。小溪不宽,两岸除了分布着近百幢民居之外,杂货店、油坊等一应俱全,店铺前还有杏旗飘扬。沿街筑有40多米长的避雨长廊,廊下临河设有“美人靠”。溪上的高阳桥是一座廊桥。据说,唐模与歙县的许村、江苏的宜兴(徽商重要的侨寓地之一)的许姓村落都比较有名,而三个地方都有高阳桥。也许这相同的名字可以让徽商稍稍寄托思乡之情吧。

檀干溪穿村而过,村中建筑沿溪而建,两岸分布着近百栋徽派古民居,并形成夹道而见的街道市井。水街两岸河磅用红岩石砌成,路面用茶源石铺筑。北岸沿街有40余米避雨长廊,廊下临溪设有“美人靠”供人来往歇息。这里便是村民较集中的活动场所和街市。“美人靠,靠一靠,十年少”,坐在美人靠上,凭栏望水,别有一番置身明清古风物之感。

高阳桥,始建于明代嘉靖年间,清乾隆、嘉庆年间修建。图为东立面。

家家户户入得正门,还保留着旧时的八仙桌和墙画。

村里还是以老人和孩童居多,桥上经过早起买菜的大娘

清晨,早起的妇人们还是习惯于在门前的小溪边浣洗衣物。

唤上朋友,三三两两,骑上单车,在水街上穿行!

蜀源村

蜀源村位于黄山南麓,四面环山,古树参天,有水环流贯穿全村,因地形极像四川盆地,故称蜀源。是典型的江南水乡风韵的徽州古村落。

古村蜀源,虽历尽沧桑,但风韵犹存。具有浓郁明清建筑风貌的石板路、小石桥、古民宅、古祠堂、古牌坊大都保存完好,与佳山秀水和谐相融。金带溪上雁塔、登云、德安等六座石桥造型各异、坚固实用。幢幢民宅,雕梁画栋,美仑美奂。现存的20多幢徽派古建中,最具代表性的是“德本堂”和“思恕堂”。

油菜花掩映下的粉墙黛瓦

修缮老屋的老手艺,家伙什还是很齐全的

狭长古旧的小巷。

黄山半山闲客游多多客栈

“偷得浮生半日闲”,半山闲客是村里的一家老屋改建的民宿客栈,在这里是最好不过了,外墙的土墙,木门内的书画,古朴而有年代的桌椅,在这里历史与时尚就如此不断地冲撞而融合,而这时只要呆在半山闲客里抚杯品茗,浓淡相宜,闭目听曲,休憩内心,就是一件惬意的事情了。

喝茶休息的大厅

阳光下窗棂上的木雕

透光的天井

二楼房间里的摇椅

房间里布置的全是带有岁月印记的老物件

灵山梯田

距离蜀源村不远处,便是灵山梯田,梯田从山脚蜿蜒而上,层层叠叠,错落有致,宛如春螺。这里四季如画,暖春,油菜花开,漫山金黄,蝶飞蜂舞。一条步行古道蜿蜒穿梭与碧绿的茶园之中。灵山古道历史上为徽州区蜀源、灵山、呈坎三村东往徽州府,北上宣州、芜湖的官道。古道核心范围内分布有古亭、古碑坊、古桥、古碑等古建筑约47处。起止点为徽州区蜀源村南至灵山村东,经水街出村西至呈坎村东。海拔高度为650米,长度约10公里。

午餐:明清老宅

漫步完灵山古道,已近中午,便驱车返回家庭旅馆用午餐,午餐选择在入住民居的大堂用餐。古时这里便是家人祭祀开会和用餐的地方。

唐模年糕

胡氏一品锅

这份是南瓜做的,特别美味,被大家一抢而光。

黑暗料理臭鳜鱼来了,不过这已经是经过改良后的口味了

吃完午饭,还和朋友们一起去水街,寻找水街里的老手艺和美食。

尚义堂

许氏宗祠为家族的总祠,下面分为三个支祠,俗称“厅”其祠名分别为尚义堂、继善堂、骏惠堂,在唐模民间流传着一句谚语:“穿靴戴顶尚义堂,摇摇摆摆继善堂,草鞋麻履骏惠堂”在,这句谚语真实反映了唐模三座祠堂当时的经济和社会地位,尚义堂地位最高,是座官祠。以官为主的尚义堂讲究肃穆和庄重。

拓印的基本方法是:先把石头表面清洗干净,在要拓的花纹或文字尽可能剔刷清楚,用大小合适的宣纸盖上,把纸轻轻润湿,然后再湿纸上蒙一层软性吸水的纸保护纸面,用毛刷轻轻敲捶,使湿纸贴附在该物表面,随着它的花纹文字而起伏凹凸。再除去蒙上的那层纸,等湿纸稍干后,用扑子蘸适量的墨,敷匀在扑子面上,在突起的物象上轻轻扑打,就会形成黑白分明的拓片。

继善堂

继善堂是唐模许氏家族的三大支祠之一,继善堂是座经商人家祠堂,讲究建筑构造的规模和装修的精美,坐落在村落的东西中轴线上,占地面积为510.27㎡。内有影展、历代名家书法展,可喝茶、听戏、演出。

黄梅戏唱腔淳朴流畅,以明快抒情见长,具有丰富的表现力;表演质朴细致,以真实活泼著称。一曲《天仙配》让黄梅戏流行于大江南北,在海外亦有较高的声誉

徽州老作坊

观唐模龙形村看田园诗画风光盛世风采,临水街高阳桥品翰林徽州文化仰古察今。这里本是翰林许承尧大宅的后花园,园中置山石楼亭,栽佳木名卉。解放后被辟为国营茶场,现开放旅游业,成为徽州老作坊,横匾题名:徽州老作坊。老作坊内,按照古代模式设置木构,展示徽州传统手工工艺。游客可参与其中,体验徽州手工文化的精髓。

这里就是清朝末科翰林许承尧的故居。许承尧是徽州名人,同时也是爱国志士,现代教育先驱。

舌尖上的唐模毛豆腐

06行走唐模——第三天

谢裕大唐模茶园

第三天吃完早饭,出发探访徽茶茶园。

茶为国饮,自古以来广为流传,喝茶、评茶、品茶人无数。但因地域、气候等条件所限,茶叶往往生长于终年云雾缭绕的山峦之中,城市的人们难得一见,更不用说亲自采摘。在谢裕大唐模生态旅游观光茶园内拥有示范茶园基地,可为游客提供茶叶采摘体验,让游客们轻松体验茶叶采摘的乐趣,同时,茶园内拥有具有多年种茶、采茶、制茶经验的专业技术人员为游人详细解说种茶、采茶、制茶的方法和制作工艺,让游人在享受采茶之乐的同时,更贴切的了解中国的茶文化。

采茶体验完笔,3天2晚的唐模邂逅之旅便基本结束了,吃完午饭便依依不舍的离开唐模,返回苏州。

THE END

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