传奇皖北，以美食之名探寻淮北、宿州、蚌埠和淮南
出发时间
6月
行程天数
4天
人均花费
2.0千
和谁出行
和朋友
传奇皖北
一提到 安徽 旅游，大部分游客想到的都是 皖南 。我是皖北人，老家 淮南 ，虽然现在定居在 江苏常州 ，但一说到老家皖北一带，我还是忍不住想向所有人推荐这里。
没错，皖北的旅游，从景区建设以及城市交通的一系列硬件设施上都是比不上 皖南 的，更别说是去比江浙地区。不过这里的历史文化以及文化美食绝对是实打实的“潜力股”，堪称传奇。在我看来，皖北的旅游迟早都会火起来，趁着现在热度低、体验感更好，不如早点来一场自驾游。
这一次，我就是和朋友一起，自驾车依次走了皖北的四座城市： 淮北 、 宿州 、 蚌埠 和 淮南 。这四座城市依次也都是临近城市，自驾车不需要太多的交通攻略，直接导航目的地就可以。
而这次出行的主题是吃吃吃、当地的文化历史以及不错的旅游景区也稍有涉猎，下面就闲话少说，按照城市分章节给大家带来最纯粹的皖北，也最真诚地向大家推荐我的家乡。
淮北篇
淮北 和我们 淮南 一样，在我小时候就知道是一座以煤炭为主的资源型城市，不过最近几年转型旅游，做的是有声有色，看得我也是十分眼馋。 淮北 得历史可以追溯到4000多年前，商汤十一世祖相土建城于相 山南 麓，即是最早的 淮北 。如今的 淮北 有相山公园、龙脊山、临涣古镇、隋唐运河古镇等诸多风景名胜区，还是 安徽 名酒“口子窖”的原产地。
来到 淮北 的第一站是四季榴园景区。说到 安徽 的石榴，外界比较知名的是 蚌埠怀远 县的石榴，不过 淮北 的石榴园规模更大，而是历史十分悠久，很多都是明清时候留下来的石榴树。我在石榴园内逛了一下，很多都标着200~400年的树龄，着实让我有些震撼。
当然夏天并不是吃石榴的季节，虽然现在可以买到石榴酒、石榴汁这些石榴制品。至于我们为什么来，接下来的一个美食篇再做揭晓。在石榴园的附近山上也是不错的打卡点，顺着修好的公路可以把车子开上去，远眺皖北乡村风光。
【淮北美食】榴园地锅鸡
这里揭晓上一篇的答案，来明清石榴园是为了吃一顿正宗的榴园地锅鸡。
在皖北地区以及北上的 江苏徐州 、 山东微山 湖一带都有吃地锅鸡的习惯，也随着人口的流动传到了江浙沪甚至更远的地方。但地锅鸡起源于皖北，是来 淮北 不得不吃的一种美食。其实各地的地锅鸡在经过了时间和地域的演变，都会有一些些差异。为什么我推荐来 淮北 吃榴园地锅鸡呢？因为它具有很强的地域标识。
榴园地锅鸡选用的是在石榴园里散养本地鸡，喂食石榴籽和青草。烹饪的灶台也是用石榴干支生火、地锅烹饪，并开发出了本帮、麻辣、啤酒、菠萝四种口味。不来明清石榴园，你还真不一定能吃到这么有代表性的地锅鸡。
【淮北风景】隋唐运河古镇
众所周知，隋唐大运河是世界级文化遗产，柳孜码头作为重要遗址点之一，成为 安徽 省第三个世界文化遗产。位于相山区的这座隋唐运河古镇就是依托运河文化而打造的一座仿古街区。
白天来古镇玩非常适合拍照，仿古建筑配上夏日的蓝天白云格外清新。街区内还有五凤三阁、元辰殿、月老神庙、漕仓堰闸等景点可以参观。
晚上来古镇则能够体验当地人文，摆摊的、直播的、逛吃的……好不热闹。 淮北 市民的精神文化生活在这里体现的淋漓尽致。这也是我开头为什么给大家力推皖北的原因，这里的人真实、随性，及时行乐，没有 大城 市的内卷、压力和冷冰冰。
【淮北美食】濉水红鲤
逛完隋唐运河古镇可别急着离开，美食推荐古镇内的故乡饭店，尝一尝当地名菜：濉水红鲤。
这道菜是将鲤鱼两面切斜刀，放料腌少许去腥再拍薄面粉，7成热油炸至金黄捞出。再用佐料爆香，放鱼炖约10分钟装盘、勾芡浇汤汁再撒上葱花即可。
唐代大诗人白居易曾有诗云：“陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥。”濉水红鲤正是还原了诗中美味，也成了 淮北 当地宴席里必不可少的一道菜。
也不得不说故乡饭店是一座十分有档次的餐厅，不管是商务出行还是带着家人来 淮北 玩，都是一座不错的餐饮点。不信再来看看我们吃到的其它菜品。
宿州篇
安徽宿州 位于苏、鲁、豫、皖四省交界，素有皖北门户之称，历史悠久。在很久之前， 淮北 和 宿州 可以说是同属于一个地区，所以这里的历史文化和风俗习惯都与 淮北 及其相近，如今两地也是往来甚密。
来到 宿州 的第一站是去参观了市博物馆，因为这座博物馆是“ 安徽 省十大最美博物馆”之一，位于通济一路8号。馆内分为序厅、人文溯源、秦汉雄风、汴水咽喉、明清遗韵、现代风云、人杰地灵、民间艺术8个单元。如果想要快速浏览精华的话，我推荐秦汉雄风、汴水咽喉、明清遗韵这三个。其中秦汉雄风是精华中的精华，在这里看了汉代的石刻画以及镇馆之宝“风花雪月”，都是不可多得的文物。
给我印象最深刻的是， 宿州 自古以来水路发达，是交通要道也是兵家必争之地。陈胜吴广大泽乡起义、项羽刘邦垓下之战，以及近代的淮海决战皆是在此。如果你是个军事迷或者历史迷，对 宿州 博物馆一定会很感兴趣。
【宿州美食】鱼咬羊
除了历史， 宿州 也有非常多的特色美食， 比如 符离集烧鸡在绿皮火车时代就享誉全国。这次来到市区的老梅饭店吃到了一碗鲜美无比的“鱼咬羊”更是印象深刻。
这道鱼咬羊也是和它的名字一样充满了趣味性。相传孔子周游列国途经 宿州萧县 时，他的学生找来一小块羊肉和几条小鱼，因饥饿难忍，只好应急将羊肉和小鱼同煮。出乎预料的是，羊肉烩鱼汤十分鲜美，便流传至今。传说孔子还因此创造了“鲜”字，由“鱼”“羊”二字组合而成。
这道鱼咬羊也获评 安徽 旅游不得不吃的特色皖菜之一，老梅饭店也是当地制作鱼咬羊首屈一指的饭店。其它菜品也同样可圈可点，适合商务出行和家庭聚餐。
【宿州风景】萧县皇藏峪
宿州 下辖四县一区，其中 萧县 是一座非常值得来玩的县城。这里有一座皇藏峪风景区，因秦朝末年，刘邦在此藏身而被人熟知。如今皇藏峪内古树参天、泉水叮咚，是夏日旅行的绝佳去处，并留有皇藏洞、拔剑泉、马扒泉等历史文化景观。
皇藏峪风景区很大， 游客也可以根据自身情况决定是否走完全程，其中有一段路程也是可以乘坐观光车，山上还有趣味十足的滑道可以下山，同样可以节省不少体力。
【宿州美食】皇藏峪蘑菇鸡
参观完皇藏峪景区千万不要急着离开，在景区外面吃一顿正宗的蘑菇鸡才算圆满，我们来到这里有一大半的目的就是来吃蘑菇鸡。景区周边卖蘑菇鸡的饭店也有很多，推荐马立平正宗皇藏峪蘑菇鸡饭店。虽然看起来就是一座农家作坊，但吃了绝对让你忘不掉。
蘑菇鸡食材选用的是皇藏峪野生蘑菇和散养土公鸡，经柴火锅烹饪而成，味美鲜嫩、麻辣鲜香，甚至有着“不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪”一说。因为土灶台就在饭店门口，食客来这里可以看到整个蘑菇鸡的制作过程，和地锅鸡有些相似，但还是略有不同。（ps.个人感觉真是超级入味，我觉得蘑菇比鸡肉还好吃！）
蚌埠篇
蚌埠 在我们 淮南 隔壁，一直给我的印象就是交通发达，是 安徽 重要的综合性工业基地、全国性综合交通枢纽。在绿皮火车时代我也常常会到 蚌埠 转车，所以对这里十分熟悉。 蚌埠 有着“禹会诸侯地，淮上明珠城”之称，是淮河文化发祥地之一。
龙子湖是 蚌埠 市区的知名旅游景点，不但游客爱来，本地市民也是经常过来打卡。留有南北方分界标志雕塑、汤和墓、 蚌埠 市革命历史陈列馆、龙子 湖西 公园、龙湖文化艺术馆、 蚌埠 古民居博览园等景点。
南北方分界标志雕塑是必须要来看一看的。雕塑顶部有一座腾龙图案，下方四个方位是青龙、白虎、玄武、朱雀四大神兽（分别代表东、南、西、北四个方位）。它是根据气候把南北方分开，蓝色指向为南方，红色指向为北方。这也就对应了 蚌埠 市位于 中国 南北地理分界线秦岭—淮河一线的说法。
【蚌埠美食】红烧大蚂虾
逛龙子湖、吃大蚂虾。大蚂虾是 蚌埠 本地人的叫法，亦指我们常说的小龙虾。 蚌埠 是 安徽 最早吃小龙虾的地方之一，自1979年便自发形成了烧卖蚂虾的露天市场。这次来到的阿财老铺是本地人气最旺的小龙虾店，即便是中午来，食客坐的也是满满当当。
和各地的小龙虾有所不同的是 蚌埠 的大蚂虾以红烧为主，实名推荐红烧和油爆口味。这两种口味比较有地方代表性，当然蒜泥小龙虾也是yyds。如果你是第一次来 蚌埠 吃小龙虾，多点几份肯定也是值得的。
除了大蚂虾值得一吃，阿财老铺本身也是 蚌埠 的一处网红打卡地。餐厅的装修风格还原了上世纪八、九十年代的场景，也让我回忆满满！而且最近流行于网络的“ 蚌埠 住了”在这里也被我找到了。好了，吃完大蚂虾，真的要在 蚌埠 住了（ 蚌埠 住一晚！），哈哈！
【蚌埠风景】张公山公园
“禹会诸侯地，淮上明珠城”，除了龙子湖， 蚌埠 市区内还有一处值得打卡的景区。就是张公山公园。因为公园内有两处城市地标。一座是公园南门中轴线上的“珠蚌迎宾”雕塑，另一座是山上的望淮塔，顾名思义可以远眺淮河。
张公山公园不算太大，也是对游客免费开放。除了看地标，还可以在公园的湖面上划船，以及在木栈道上散步。另外我发现张公山公园也是一处露营宝藏地，这里的青草地很多，环境也好，早早的就有人搭起了天幕，十分悠哉！
【蚌埠美食】雪园四色元宵
逛完张公山公园，我们在下午的时候接着又去了创于上世纪四十年代雪园小吃部，品尝了闻名已久的“雪园酒酿浑汤四色元宵”。万万没想到，这种元宵居然是市级非遗，“四色”是分别加入山楂、豆沙、芝麻、桂花四种馅料包制出的四种元宵。
为什么要在偏下午的时候来?据说晚上饭点的时候，小吃部里每天都会排队，9块钱一碗是真的实惠，店家说元宵的馅料都是自己真材实料手工做出来的才好吃。更绝的是店家可以从大锅里分辨出元宵的口味，我看它们长得都一模一样啊！看来“熟能生巧”说的一点都没有错。
淮南篇
终于到我的家乡 淮南 了！ 淮南 是华东地区以煤炭、电力为主的能源生产基地、 安徽 北部重要的中心城市和国家重要能源基地，所以旅游方面算是一个短板。我一直会自豪的和别人说，我们这里有 亚洲 最大的煤矿。当然我们的历史文化同样悠久，我也会很自豪的告诉别人，我们这里是豆腐的发源地。
淮南 的历史，一定是要看 寿县 的。 寿县 是国家历史文化名，历史上数次为都、屡为州郡，是淝水之战古战场、有着“地下博物馆”的盛名。这次来 寿县 ，先是在古城墙走了一圈，和 西安 一样，这里的城墙是修缮完整的，四个城门都可以走到。
和 西安 有所不同的是， 寿县 小城十分安逸，城墙也保留了许多历史的印记。因为古城内只有南门是可以通行汽车的，其它三个城门都只是可以行人和电动车，脚下的大石块历经百年，被车辙磨出了深深地印记。
【淮南历史】安徽楚文化博物馆
这次来 寿县 还有一个地方是期待已久的。那就是今年6月11号才正式开馆的 安徽 楚文化博物馆。老的博物馆我是有去过很多次，对新的还是蛮期待的，虽然绝大多数文物都是从老馆搬过去的。新馆的外观更加大气磅礴，只要提前预约也是免费参观。
这座博物馆内有七件镇馆之宝，一路上解说听得我也是意犹未尽。由于内容较多，我这里就没办法一一给大家做介绍了。值得一提的是， 安徽 省博物院里的镇馆之宝——铸客大鼎也是出土自 寿县 ，在楚文化博物馆内有一个花了24万一比一复制的大鼎。
【淮南美食】寿县大救驾
寿县 的历史值得玩味，就连美食也离不开历史。特别是本地才能吃到的大救驾，来 寿县 这种糕点一定要尝尝。相传公元956年，后周大将军赵匡胤（后为宋太祖）率兵急攻南唐（今 寿县 ），久攻不下以致存粮短缺，全靠这种形状扁圆，色泽乳黄的面饼救了他，故名“大救驾”，并流传至今。
每每和外地朋友介绍大救驾时，我都会形容它为我们当地的“月饼”，有点区别的是，大救驾成品形状为扁圆，色为乳黄，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕。内里的馅料也更加丰富，甚至可多达十余种。大救驾最好吃的时候就是刚出锅时，把油沥干以后就吃，且一定要用菜籽油来炸。
【淮南风景】八公山风景区
除了 寿县 古城， 淮南 还有一处历史文化底蕴深厚的景区就是八公山风景区。 淮南 王刘安在此著有《 淮南 子》，最早划定了二十四节气。并且酷爱炼丹，无意间发明了人人都爱吃的豆腐。 寿县 、八公山还是淝水古战场，留有“草木皆兵”、“一人得道鸡犬升天”等脍炙人口的成语。
如今八公山地质公园依旧风景如画，更有白塔寺、汉 淮南 王宫、 石林 、升 仙台 等景观，推荐游玩时间半天。如果有无人机航拍的话，更能拍出这里的气势。
【淮南美食】菊花豆腐盅
前面已经铺垫了豆腐哈！游览完八公山就推荐在山下的 凌云 山庄品尝一顿正宗的豆腐宴。八公山山好水好，做出来的豆腐也特别的甘甜。 凌云 山庄在八公山一带非常出名，当地很多婚丧嫁娶都会来这里承办酒席。
豆腐宴的菜品多达十几种，这里首推菊花豆腐盅。这道菜颇有几分淮扬菜的精髓，以精湛的十字花刀把豆腐切成菊花状，再蒸熟倒入鸡汤即可。可以起到清热明目，益气宽中的作用。看似简单的一道菜，却考验了厨师的刀工，以及食材的新鲜和本味，同时价格也非常亲民。
另外还有腐皮、豆腐做皮的饺子，以及“老鼠爱大米”都是豆腐宴里非常受欢迎的菜品。如果你不来 淮南 ，还真不一定知道豆腐可以做出这么多花样呢！
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