游皖北体验皖北四城市传奇美食
皖北起源于清康熙九年庐凤道，光绪三十四年更名皖北道，现指安徽淮河以北地区，包括宿州、淮北、蚌埠、阜阳、淮南、亳州6个省辖市。皖北代表的文化是楚汉文化、淮河文化、老庄文化，由于淮河地域特殊的地理位置和人文环境，各种不同文化在此碰撞、交流，淮河文化作为融合中原文化、江淮文化基础上形成的一种区域文化，具有兼容性和过渡性的特点。这次走进皖北地区四市淮北、宿州、蚌埠、淮南，体验当地美食。
第一站来到了淮北，生态美城，传奇淮北，
中国软籽石榴基地，还保存明清古石榴园千余亩，
来到这里不得不品尝皖北美食地锅鸡，地锅鸡起源于皖北，具有软滑与干香并存的特点。在石榴园里散养本地鸡，喂食石榴籽和青草，用石榴干支生火、地锅烹饪，经过改良后称之为“榴园地锅鸡”。
品尝完地锅鸡后来到了淮北隋唐运河古镇这里临近淮北最大的公园--南湖生态湿地公园
这里由五凤三阁景区、元辰殿、月老神庙、漕仓堰闸景区等部分组成，呈现独特且丰富的隋唐运河古镇文化。
游览完古镇文化品当地独特美食，濉水红鲤。白居易曾在诗中曾描述濉溪酒和濉溪鱼：“朝来暮去多携手，穷巷贫民何所有。秋灯夜写联句诗，春雪超倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥。偶语闲攀芳树立，相扶醉蹋落花归”。濉水红鲤这道菜正是还原了诗中美味。
结束了淮北行程，奔赴宿州目的地宿州是楚汉文化、淮河文化的重要发源地，北宋文学家苏轼在《南乡子·宿州上元》中称宿州为“此去淮南第一州”，走进宿州博物馆领略宿州独特的魅力。
宿州市博物馆是地方性综合博物馆，国家一级博物馆。建筑风格充分吸纳了汉文化元素，展陈文物700余件，馆内集展览、收藏、陈列、研究、传播于一体。让我更能深刻的了解宿州认识宿州。
参观完宿州博物馆后到了用餐时间，选择了宿州特色的老梅饭店，饭店始于1899年，特色羊肉。在饭店参观了名菜鱼咬羊的烹饪过程。
宿州鱼咬羊，是以鳜鱼、羊腰窝肉为原料制作的一道菜品，是宿州特色传统名菜。
相传当年孔子周游列国来到宿州，他的学生讨来一小块羊肉和几条小鱼，因饥饿难忍，只好应急将羊肉和小鱼同煮。出乎预料，羊肉烩鱼汤，十分鲜美。
传说圣人创造“鲜”字，由‘鱼”“羊”二字配合，由鱼和羊合烹的“鱼咬羊”又称“鲜炖鲜”，也流传至今。
吃完特色的鱼咬羊前往宿州皇藏峪国家森林公园
逛完皇藏峪，来到山脚下品尝宿州特色蘑菇鸡，也就是小鸡炖蘑菇。这次吃的饭店是马立平饭店，也是蘑菇鸡的创始人。
离开宿州下一站蚌埠，蚌埠小龙虾非常出名，那让我们一探究竟。来到蚌埠第一站到了龙子湖公园。
张公山系涂山山脉，涂山一带曾是原始社会后期涂山氏居住的地方。涂山脚下的禹会村，传说是当年治水英雄大禹会诸侯之地，作为行政村村名属全国唯一，这里至今流传着大禹治水三过家门而不入的动人故事。
蚌埠美食除了有特色小龙虾外还有雪园小吃部创于上世纪四十年代，是蚌埠市级非物质文化遗产。创始人张成文倾一生心血所创“雪园酒酿浑汤四色汤圆”，以富有变化的口味、清香爽口的底汤，享誉沿淮。
最后一座城市淮南，淮南有两处非常出名。一是八公山、二是寿县。寿县古城位于淮河南岸，是楚文化的故乡，中国豆腐的发祥地，国家园林县城。古城内古迹名胜众多有寿县古城墙、孔庙、奎光阁等。
寿县除了有浓厚的楚文化也有这特色美食寿县大救驾，相传公元956年，后周世宗柴荣征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐（今寿县）。南唐守军誓死抵抗，赵匡胤久攻不下，以致存粮短缺，全靠这种面饼救了他，故名“大救驾”。大救驾成品形状为扁圆，色为乳黄，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，似激流回旋，品尝起来，酥脆可口，油而不腻，清香宜人。
对于八公山，只晓得那里的豆腐很有名，近日去淮南，有机会到八公山游览，才得以一睹这里的神秀风光。
进去之后，所能看到的除了层峦叠嶂的被绿色包裹的群山外，就只有两处建筑比较显眼：白塔寺和升仙台，因为它们分别位于两个山峰上。就到了有距今7亿年的由碳酸盐岩地层构成的“石林”。八公山的“石林”约有30多万平方米，高度在1．5～4．5米之间，如此规模的石林景观在长江以北实为罕见。穿越迷宫般的石林拾级而上，就是汉淮南王刘安当年在此炼丹而后成仙淮南王宫。
来到淮南必须品豆腐宴，而豆腐宴中经典的一道菜就是《菊花豆腐盅》，菊花豆腐盅以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜色泽淡黄，菊花清香，咸鲜、细嫩，能清热明目，益气宽中。其中豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特，色香味俱全。
做法：豆腐按十字花刀切细，蒸熟；倒入鸡汤即可。
推荐阅读
旅小橙
1.3万
11
YoYo_8T7N0J0I5.7千9
凌珏aaa1.0万16
轩尼诗@19632.9千1
游走旅行的摄影人6.1千11
亚亚头9.4万11
肖希泽4.4千11
