小雪时节，让湖州美食来温暖你的胃

 “小雪晴沙不作泥，疏帘红日弄朝晖”，转眼日子就到了二十四个节气中的第二十个。人们腌腊肉、吃糍粑、晒鱼干、吃刨汤、腌菜……仔细一想，小雪的习俗似乎总跟吃的挂钩，这是因为天气冷了，人们也要开始准备“过冬”了，摄入食物保持热量来御寒。在浙江有这么一座古城充满着营养美味的美食，等待温暖你的胃，这个地方就是湖州。跟随我的脚步，我们一起到湖州逛吃逛吃！

一.   米粉面

湖州粽的历史悠久，深受人们的喜爱。著名的美食家蔡澜先生就曾经在《蔡澜美食》直白地说粽子产自湖州。而说起湖州粽就不得不提湖州四大名点之一：诸老大粽子。“诸老大”始创于1887年（光绪13年），历史悠久，是湖州的传统名小吃，享誉海内外。

“诸老大粽子”有甜粽和咸粽两大类，品种则是多达十几种。制作时以箬叶包裹精选的优质糯米，内陷有鲜猪肉、赤豆、板栗、咸蛋黄、蜜枣、猪板油等，丰富多样，令人垂涎。新鲜的原料，讲究的做工，可爱的外观……著名的湖州特产诸老大粽子值得一试！

南浔双交面是这座江南古镇的一道特色菜点，浇头有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等十余种，而所谓的双交则是以酥肉和爆鱼最为出名。最正宗好吃的双交面选材上是十分讲究的，酥肉需要先用黄酒焖的酥烂，而爆鱼则是选择肉质鲜美的大草鱼。双交面的面条也需要选用有韧劲、口感爽滑的面条。Q弹的面条搭配制作精细的浇头，这样一碗热气腾腾的双交面很难不让人垂涎。

作为湖州四大名点之一，粉丝千张包也是湖州必吃的美食之一。作为著名的南浔古镇风味美食，游览小镇时可千万别错过！而吃粉丝千张包最正宗的当属千张包的鼻祖——丁莲芳粉丝千张包。

丁莲芳千张包选用薄而韧的豆制千张，内里包入纯精腿肉丁、开洋、干贝、熟芝麻等，最后将其包成短三棱柱形即可。下锅与特制粉丝同煮，再佐以秘制辣油，爽滑可口，鲜香四溢。

二.   特色美食

酱羊肉是来自湖州德清的一道特色名菜，相传乾隆皇帝冬季下江南，品尝了这道酱羊肉后，瞬间觉得“白天不用穿棉袄，晚上不用盖棉被”，赞不绝口，德清酱羊肉因此而闻名。德清酱羊肉用料讲究，佐料精美——精心挑选强壮健康的湖羊，肉质鲜嫩，肥而不腻。制作时配以冰糖、老姜、红曲、胡椒、桂皮等用柴火慢炖四五个小时。出锅的酱羊肉醇香可口，肥而不腻！不仅如此这道菜还具有滋阴补肾、养胃健脾的功效。恰逢小雪，邀请几位好友一同出游湖州，来一盘酱羊肉温暖身心，幸福之情难以言喻！

定胜糕是湖州南浔的一道经典特色美食。传说定胜糕是南宋时百姓在韩家军出征时鼓舞将士而特制的，用“定胜”两字来表达对将士的祝福和希翼，因此便将“定胜”两个字印在糕点上， “定胜糕”一名便由此而来。定胜糕色呈淡红，有丝丝甜味，松软香糯。可口味道搭配美好寓意，定胜糕给你最好的冬日祝福。

细沙羊尾是湖州一道常见的小点心，是湖州人童年的味道，承载着湖州人民的情怀。细沙指的是这道点心的内陷是细腻的豆沙，外面再裹上猪板油、鸡蛋清、糯米粉下锅油炸，最后出锅的团团形状酷似羊尾巴，因此才叫做羊尾。细沙羊尾吃起来软糯香甜，让人心情也变得甜甜蜜蜜！

酥糖也是湖州四大名点之一，由屑子、馅心和饴糖组成。屑子是由面粉、棉白糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色制成的，因此酥糖才能散发出浓浓的玫瑰和芝麻香气，而馅心则是由糖粉制成，饴糖由糯米酿制。论湖州必吃的酥糖则要数震远同酥糖，这家的酥糖“香、细、甜、酥”俱全，让人回味无穷，是湖州美食的大热门，所以千万不要错过哦！

这个小雪，让湖州美景惊艳你的心，让湖州美食温暖你的胃！