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吃货,就是为了吃吃喝喝。盘点2017年蔡大叔品尝过的美食
菜尾蝗
出发时间11月
行程天数1天
人均花费300
和谁出行和朋友

吃货的世界, 唯有爱和美食,不可辜负!


图文:菜尾蝗


以吃货的名义去旅行,当然少不了就是吃吃吃,生活与旅行的交叉点就是美食,菜大叔舌尖游走于世界,享受味蕾上的愉悦,感受生活中真实的美好,这次给大家推荐菜大叔亲自品尝过而值得停留脚步的20家餐厅。以吃货的名义去旅行,盘点旅途中那些不可辜负的美食


1.广州白天鹅宾馆·玉堂春暖餐厅

浓浓故乡水,美食在广州。广州有那么一家餐馆一直坚持传承正宗地道粤菜,不仅能完美演绎岭南味道的粤菜,而且又不囿于传统的粤菜风格勇于创新,而且能在用餐时既能听着悠悠的粤曲,又能看着潺潺的山水。来玉堂春暖餐厅喝早茶,也是广州街坊的情怀,膨松酥软的沙琪玛,食神蔡澜最爱的煎焗葱香肉饼,丑鱼饺很是可爱,四大天王之首的虾饺很饱满通透,评价超高的萝卜糕,三十多年的品质精品鱼翅饺,葵花鸡,纯天然的椰菜,栗子天鹅酥,凤尾香芋饺,载誉无数的玉堂春暖餐厅,来广州,你一定不可错过他。

2.好酒好蔡研发工作室

好酒好蔡在美食界可谓是鼎鼎大名,主打精细私房菜,梁朝伟、周润发、杜琪峰、陈奕迅还有贝克汉姆等都曾光顾,堪称“明星饭堂”。最初只招待业内人士,现在也接受大众提前预定。餐厅从环境到菜单和菜品都是平实且精细。菜单分前菜、头盘、主角、配角、主食、甜品等六道而上,全由老板兼主厨蔡昊先生拟定,不设点菜环节。而他通过挑选上等食材以及对做法的精确把控,把每一道菜都做到了极致。

好酒好蔡工作室出品,每天的菜单都是独家定制,味蕾与艺术碰撞,无论是名贵的食材,还是普通的菜式,都发挥得淋漓尽致,前菜是经典的潮州三小味,口感搭配丰富,脆皮婆参外焦内嫩,酸辣翅开胃爽口,暖胃汤是一大绝活,一口鲜是炸九肚鱼,配香橙油的小清新,芝士黑腊肠,炖番薯叶,杂煮粿条,最后是牛油果官燕,品茗特级的凤凰单丛茶。将食材演绎得如此传神,潮式风味,携程美食林三星餐厅。人均1000+

3.广州柏悦酒店悦轩餐厅

有格调的柏悦蕴含了对美食的卓越追求,广州柏悦酒店悦轩餐厅,在珠江新城的繁华夜色中,独享内心的安静,品尝来自大厨Vincenzo的家乡意大利普利亚的味道,注重食材的健康和环保,前菜沙拉是来自珍贵有机农场特供的蔬菜,连餐前面包都如此出色,用帕玛森芝士蛋黄奶油焗的扇贝,鲜嫩的肉质而独特的香味,层次感丰富而不浓郁,利沃诺什锦海鲜汤是带着浪漫地中海风的意式柔情,安格斯肉眼扒简直是完美的极致口感,配上一杯气泡酒,窗外的夜色迷人,让味蕾尽情放纵的享受,巧克力熔岩蛋糕是一个happyending,美食,留给懂你的人。

4.广州香格里拉大酒店夏宫中餐厅

广州香格里拉酒店夏宫餐厅里的粤式风味,不可缺少的汤川贝珍珠椰炖鹧鸪,经典的广式烧味拼盘,XO酱脆皮虾,很有特色的孜然脆皮牛肩肉,有机西兰花炒澳洲带子,色香味俱全的樱花虾海鲜红米炒饭,属于香格里拉的味道,在粤菜上传承与发扬,美味又养生。在这里吃过不下十次饭,来自香港的陈大厨出品十几年来可谓匠心之作。

5.广州天河希尔顿酒店随轩中餐厅

在广州觅食天河希尔顿,随轩中餐厅的邓大厨出品,水煮黄花鱼很有海洋的鲜香,体现出食材最原始的味道,极力推荐,黑松汁焗元贝的口感很别致,造型诗情画意,金钢土豆鳕鱼,避风塘脆芝包,润光BB鸽,上汤红苋菜,来这里吃过好几次饭,性价比很高的五星级餐厅。

6.利苑酒家

广州喝早茶很赞的一个茶楼,香港式的酒楼,环境温馨舒适,热闹而不吵闹,鲍汁凤爪简直是无与伦比的美味,特意试了冰烧三层肉,肥而不腻,酥脆爽口,虾饺晶莹剔透,潮式小粉果很出色,陈皮牛肉球饱满多汁,鲜虾脆春卷内涵丰富,黑松露小笼包,萝卜糕也很不错。叹茶,叹世界,这里也是大厨辈出的餐厅,非常喜欢得广州港式早茶酒楼。

7.炳胜私厨

炳胜私厨,浓郁的粤式风情,以私房菜的形式呈现出广东的风味,也是一家在海外知名度极高的广州餐厅,贡菊枸杞黑豚肉汤,电饭锅焗土鸡,招牌黑叉烧,琥珀龙尾虾,秘制牛肋骨,松茸花胶烩猴头菇,手撕乳鸽,鲜菌蒸山泉豆腐,瑶柱节瓜云吞,辣辣地蒸东海小鲜盘,农家素三鲜,咸骨浸斗白菜,经典的菠萝包,水晶莲子清热露,竹蔗茅根水,很值得去细细品尝每一道菜的故事。

8.Caffe Mondo意珍(广州四季酒店)

在广州吃意大利菜是一种品味和享受,在广州四季酒店意珍mondo餐厅,半自助式餐厅,一边吃美食,一边看风景,将意大利式的浪漫融入其中,现烤的披萨让我对披萨从新定义,薄,脆,香,非常赞的芝士,浓郁的味道在口中化开,另外值得称赞的是火腿,鸭肉沙拉,橄榄油,和巧克力,餐厅的环境温馨浪漫,窗外是花城广场让人迷醉的夜色,品一杯红酒,享受在繁华都市中美好的奢华。

9.稻菊 日本料理(广州W酒店)

生活在广州是幸福的,广州W酒店稻菊日本料理,最经典的也是我喜欢的天妇罗,西京烧银鳕鱼鲜滑嫩香,特级八品生鱼片拼盘,铁板烧澳洲九级和牛西冷,创意手握寿司拼盘,融入了厨师长的旅行经历和生活灵感的豆浆拿铁抹茶冰淇淋。无论是前菜,刺生,天妇罗,寿司,还是浓汤和甜品,很是享受,喝一杯清酒,尽情享受味蕾上的欢愉。

11.澳门银河酒店庭园意大利餐厅

澳门银河酒店的庭园意大利餐厅,绝对是高颜值的餐厅,从大厨到经理到服务生都是超级帅气,米其林一星推荐的餐厅,特色的龙虾宴,水煮龙虾沙律,意式龙虾菊芋饺,龙虾薄饼,焗意式龙虾面,浓郁的意大利风味,现场现做的提拉米苏,再来一杯意式咖啡,堪称完美。

12.澳门新濠天地.御膳房

新濠天地御膳房The Tasting Room by Galliot是澳门米其林一星法国餐厅。时尚高贵,传统法国菜,第一次觉得香槟配面包如此有质感,法式洋葱汤 、法国乳鸽拼盘、龙虾沙拉,创意芝士蛋糕。打开味蕾与情调的晚餐。

13.南昌万达文华品珍中餐厅

对于吃货来说,提起一座城市,只想到那儿的美食,这也许就是吃货旅行的意义,也有一种旅行叫:旧地重游,再一次吃南昌万达文华酒店的品珍餐厅,我最爱的酸萝卜老鸭汤,非常开胃,小炒黄牛肉,夫妻肺片,甘香芝麻口水鸡,泡椒藕带炒河虾,脆皮椰香球,榴莲天鹅酥,在南昌吃到这么好吃的粤菜美食,我也是心满意足了。

14.小径湾艾美酒店乐美中餐厅

住在北纬22度的惠州小径湾海边,艾美酒店的乐美中餐馆,早上在乐美餐厅喝茶,鲍鱼蛋挞,天鹅酥,虾饺,猪肠碌,鲍汁凤爪,刺猬包 ,在度假酒店喝茶,看着海滩,慢慢品尝美食,和有趣的人,聊天喝茶,人生享受。

晚上品尝乐美餐厅的出品,选用老鸡慢熬6小时,注重火候控制,味清而香,糕点融入玫瑰花,养颜安神大厨玫瑰功夫汤,口感鲜嫩的呼伦贝尔烤羊排,娘酒小米烹野生甲鱼,蟹肉龙虾响米泡饭,古法桂鱼,南瓜百合,花椒牛仔肉,核桃玉米三鲜,上汤菜苗,水果拼盘。味道很赞超出我的预期。

15.太鼓亚洲风味餐厅(阳江中心华邑酒店)

在阳江,不仅能品尝地道的海鲜,也能来自世界各地的美食,来自日本的刺生拼盘,法国肥美的鹅肝,韩国的泡菜和参鸡汤,最重头戏是生烤澳洲的鲍鱼,最后来一杯日本清酒,享受来自全世界的美食。

16.海棠湾君悦酒店愉村中餐厅

浪漫的美食,带着仙气,三亚海棠湾君悦愉村园林般的餐厅,湖光水色,惬意自得,食不在多,每一道都如此精心烹饪,无论山珍海味,还是普通食材,都有着独到之处。美味,大气,自然!

17.上海御宝轩(益丰•外滩源店)

传说中上海最好吃的粤菜馆,米其林二星餐厅,外滩御宝轩餐厅。脆皮乳猪,虾饺,凤爪,流沙包,肠粉,乳鸽都是粤菜的经典,流沙包做得很出色,环境优雅,老式的港式餐厅,载誉无数。

18.上海万达瑞华酒店游宴一品淮扬餐厅

在上海万达瑞华酒店的一品淮扬餐厅,只有六张桌子六个包间经常爆满,最让我心动的居然是前菜腊味鸭舌,打破传统的狮子头炖汤是一绝,传承了淮扬菜经典的羊肉焖得很到位,南京脆皮鸭崽和广东烤鸭有异曲同工之妙,鲜肉月饼是杭州特色,从餐厅环境到盛器都是特别定制,不仅发扬了淮扬菜的精髓,还将中华饮食文化得到更好的诠释。

19.四季酒店四季轩

上海四季酒店的四季轩,怀旧沪菜的完美融合,富有四季特色的四季虾饺,四个生煎,我觉得四个人吃饭最合适,熏鳕鱼外脆内嫩,鲜美的羊排,龙虾,湖南炒腊肉,还有我最爱的炒年糕和杨枝甘露,一壶刚采摘的西湖龙井,大厨从开业到现在16年一直很低调,默默耕耘,难怪人气也是超火爆的一家餐厅。

20.北辰洲际酒店湘秀餐厅

说到湘菜, 近些年已经被贴上了重油重盐重辣的标签,其实真相并不全是这样!长沙北辰洲际酒店湘秀餐厅,“湖湘名厨名菜季”,经典的红烧肉是一绝,晶莹剔透肥而不腻,祖庵菜胆的小堂菜正走在“菜生巅峰”。酸辣肚尖,开胃又辣而不燥,黄剁椒鱼头也是湘菜代表之作,荷包豆腐口感细腻滑嫩,湘菜大师罗林得意之作。

这次盘点十家广州餐厅和十家不同城市的餐厅,纯属菜大叔自己的喜爱餐厅,没有权威性,排名不分先后,这二十家餐厅属于准土豪级别的餐厅,和吃货们一同分享。

(未完待续)

作者简介:菜尾蝗

微博:@菜尾蝗-旅行摄影

微公号:菜尾蝗旅行与生活

佳能相机合作摄影师

2016新浪十大原创旅游视频大V

2015携程签约旅行家及摄影师

2016广州十大影响力生活美学KOL

2016乐途旅游十大潮玩旅行家

2016十大中青旅遨游旅行家

2017携程美食林广州舵主

2016年度最受欢迎的国外十大自驾路线季军

2016华南十佳酒店体验自媒体

2016贺州微摄影大赛冠军

2015年度最上进的南都搜狐约约自媒体名家

我从全世界肤浅路过,轻摄淡写,不求深刻,只求简单,资深环球旅行家,十年旅行经历,足迹遍及几十个国家,边写边拍边摄边走,人生的理想生活方式是在别人的城市生活,在自己的城市旅行,微博达人,新浪签约自媒体,携程签约旅行家及签约摄影师,今日头条,搜狐,网易,乐途等多家网站专栏作者,旅游体验师,视频达人,携程美食林评委广州舵主,旅游杂志撰稿人,代表作品《肯尼亚Safari全攻略》《台湾就这么从北到南吃喝玩乐》《发现俄罗斯,北奥塞梯冬季的宁静》等。


THE END

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