12月21日,以“萍水‘乡’逢 共享‘味’来”为主题的“2021赣菜美食文化节”在江西萍乡成功举办。此次活动是由江西省商务厅、萍乡市人民政府、中国饭店协会、省农业农村厅与省文化和旅游厅联合主办,萍乡市商务局、萍乡市城市建设投资集团有限公司、江西省消费促进中心和省餐饮烹饪行业协会共同承办。美食节从12月21日延续到12月23日,为期三天,人气爆棚吸睛不断,影响力巨大,进一步擦亮了江西萍乡美食文化的城市名片。

创新融合,品牌升级不断强化赣菜品牌内涵

据悉,此次赣菜美食文化节开拓了融合新模式,主办方将“美食+文旅”相融合,精心策划“美食+”系列主题活动。说起萍乡,武功山即是萍乡的一张名片,每年都有难以计数的游人慕名到武功山旅游,良好的自然环境加之自古是的名胜之地,使萍乡武功山宴席具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴。于是“美食+文旅”相融相契——赣菜美食节品鉴夜《武功山宴》应运而生。活动将借“武功山”之盛名,以“武功山”之精华,待远道而来之客,扬“武功山宴”之名。在美食巡展互动中,除了萍乡市安源区南正街的四大线下展区之外,在线上也设有云展区。主办方还联动媒体与直播平台,对赣菜美食文化节开幕式及主体活动进行全程直播,利用网红“大 V”主播带货引流,整合文商旅资源,线上线下同步发力,打通了美食节云上传播渠道。开幕式当天,观众还可以欣赏国潮、杂技等文艺节目表演,种种举措进一步提升了赣菜品牌的内涵。

群贤毕至,高峰论坛共商赣菜品牌发展之道

赣菜发展还存在什么问题?江西餐饮行业将如何转型升级以及未来方向在哪里?12月21日下午,主办方特地举行了一场“中国赣菜产业发展高峰论坛”,论坛群贤毕至,大咖云集。主办单位相关负责同志,省内各设区市商务、农业农村、文旅部门负责同志,省餐饮烹饪行业协会及各设区市行业协会负责同志,受邀省(市、区)行业协会负责同志、院校(酒店、餐饮、厨政管理)负责同志,行业受邀嘉宾,餐饮产业领军企业代表,参展商代表、媒体记者等纷纷出席。12月22日,“赣菜进景区”暨夜间经济发展工作推进会也随后召开,主要总结交流各地推动赣菜进景区、繁荣夜间消费市场方面经验和做法,部署下一步工作。同日下午,为搭建农餐对接平台,解决市场供需信息不对称的问题,减少流通环节,实现农产品直接从田间到餐桌,主办方还开展了2021中国(江西)赣鄱食材对接洽谈会。通过三大论坛、会议,与行业翘楚进行深度交流,共商赣菜品牌发展之道,研讨江西餐饮行业转型升级发展方向,为培育餐饮消费新热点,打造消费新品牌,推动赣菜产业高质量发展。

各界合力,借盛事之机开启赣菜文化新起点

在开幕式上,中国饭店协会授予萍乡市“休闲美食地标城市”牌匾。同时主办方邀请了江西省内11个设区市地标美食代表性企业现场展览展示地标美食和饮食文化,发布《地标美食江西目录》,完成了地标美食江西省展览和认定。

此次2021赣菜美食文化节能够成功举办离不开政府部门、社会各界的通力合作,各个组织机构的协调配合还有广大企业与市民的积极参与,让这次美食文化盛事火速出圈,吸睛无数。行业大咖相聚一堂,气势如虹,他们抓住时代发展机遇,让这次交流充满无限生机。未来,赣菜美食业将以更加开放包容的姿态,主动融入江西省的文化经济发展建设中来,以美食为纽带,加强资源互补,发展产业文化,形成品牌IP,进一步扩大赣菜影响,做大赣菜产业,推动商贸消费升级,不断创造更多可能性,力促赣菜美食文化走向全国。我们坚信,2021赣菜美食文化节是一个全新的起点,未来一定更加美好、成功!