吃遍敦煌美食第一

到敦煌的第一天，正好碰上沙尘暴，但幸好是沙尘暴的最后两天，飞机竟然没有因为沙尘暴延误，所以在“吃土”中终于来到心心念念已久的敦煌。

放下行李从酒店出来都2点多了，路上好安静的感觉，车和人都不多，感觉很多餐厅也是关门的状态，后来发现可能是因为沙尘暴，所以看起来都关门，实际可能要推门才能知道是否真的在营业。

本来想去“大碗小面抿节面馆”，因为在网上看评论说这家面店很夸张，面可以随便加，而且碗碗碟碟的很多，好像挺好玩的感觉。所以打算这个时间点去吃饱一点，晚上也就不吃了。谁知道去到的时候，它已经结束了中午营业的时间。幸好那条街就是整个敦煌的美食街，不过虽然有很多餐厅，但正在营业的不多，最终看到这个“大漠胡羊焖饼”在营业，而且门面又大又豪华，决定敦煌的第一餐就这了。

其实这个餐厅评分也挺高的，但由于不是排行榜第一名，所以一开始我没考虑。但因缘际遇，最终还是打卡了这个唯一一家非第一名，但也是三甲的网红餐厅。而且这个餐厅给了我们很多惊喜：

惊喜一：饭市直落

一走进餐厅，里面的装修在当地还是挺上档次的，而且很干净，服务员也很热情马上招呼我们坐下。由于已经过午饭时间，所以当时只有一桌客人，但这个餐厅非常好的就是饭市直落，从早上10点开门，一直到晚上11:30，这期间任何时间进去都有饭吃，在敦煌旅游淡季能这样做的餐厅，还是不多的，可见老板是有资本有底气的。

惊喜二：网上套餐性价比超强

这家餐厅是吃西北民间菜的，看了下菜牌，觉得很多菜都想吃，但我们两个人也不能点太多，纠结的时候，上某网看了一下，发现有双人套餐，不仅价格实惠而且似乎已经囊括了几个有代表的本地菜，如沙葱鸡蛋、小米青钵、野葱炝黄瓜和胡杨焖饼。但一方面感觉肉菜好像少了点，另一方面又想试一下餐厅的招牌菜，于是我们加了“口袋羊肉”。

在做攻略的时候，我只知道胡杨焖饼是敦煌的特色，觉得一定要吃，但在经理的介绍下，才了解到沙葱鸡蛋也是这里的特色菜。沙葱看起来跟韭菜有点像，完全不是我们印象中葱的样子，也没有葱的味道，吃起来感觉就是个青菜，炒鸡蛋很香。问经理这个沙葱在菜市场有没得卖？本想买点带回家。经理说市场上基本没有，因为这有点属于野菜，产量不多，都是雇人去采摘的。后来我们在逛超市的时候，果然印证了这个说法。虽然在超市看到有，但价格很贵，要十几元一小把，而且看起来不太新鲜的感觉。

小米青钵很清淡，简单来说就是青菜汤，非常适合我们的口味，尤其是吃了羊肉或者辣菜的话，喝这个汤就很搭。一开始一锅上来的时候，我们还觉得肯定喝不完，要浪费很多，最后竟然被我们俩几乎喝完了，因为我们本来就喜欢汤汤水水的东西。

野葱炝黄瓜也是一个意外惊喜，野葱也不是普通的葱，没有葱味，星星点点撒在黄瓜上的感觉，很搭。于是又问经理市场是否有卖，经理说这个是老板从老家带回来的，老板老家不是敦煌，是甘肃其他地方。所以我们买当地特色菜回家的想法又一次落空了，这个的确在超市没有看到。

到说说网红的胡杨焖饼了，其实可以简单理解成面皮炖羊肉吧。一上来的时候，感觉一大锅，但是用勺子一拨拉，才发现原来很浅的，应该不会浪费很多。这个面皮比较硬和厚，很顶饱，羊肉感觉有点老以及还是有点膻味的，所以其实这道菜是有一点点失望的，不过这个可能跟我平时不吃羊肉有关。平时吃羊肉的朋友可能就觉得完全没问题。

最后说说我们加的“口袋羊肉”，卖相挺好看，里面的羊肉感觉跟胡杨焖饼的不一样，这道菜的羊肉膻味淡很多，可能一方面羊肉的部位不一样，另一方面做法也不一样。而且这道菜比较辣，所以可能也掩盖了一些膻味。

惊喜三：服务很好

可能由于当时店里客人不多，基本上就是几个服务员只服务我们这一桌，因为另外那桌当我们坐下没多久就已经买单了。我这边几乎每上一道菜，经理都过来聊几句，还推荐我们其他好吃的餐厅。服务员阿姨们也不断过来给我们倒水，主动帮我们去催菜，各方面都非常好。最后还送了我们两杯杏皮茶，虽然这种批发的产品不太好喝，但毕竟是店家的心意。

反正我非常满意敦煌这第一餐饭，感觉为我们吃遍敦煌美食第一开了个好头~~

由于吃完午饭都3点多了，所以晚饭就没有正式吃了，从敦煌市博物馆回来经过“思露杏皮茶”，发现里面还有酸奶，果断买了酸奶和杏皮茶拿回酒店吃。这个“思露杏皮茶”貌似有山寨店，大家一定要对照店面的照片去，在“城边边烧烤”旁边的才是正宗的。

这里的酸奶可加很多不同的料，比如加酒酿，黑米之类的，都很好吃，杏皮茶也的确好喝的，虽然贵了点。当时还买了一包“李广杏肉”，后来发现挺好吃的，决定离开敦煌前就买这个做手信带给亲友。本来以为在超市里也会有，而且有可能便宜点，但后来去了整个敦煌数一数二大的超市，结果里面竟然没有一模一样的产品，虽然有类似的，但价格竟然还要贵，果断后来回到这里买。由于我要买好几包，所以问店员是否有什么优惠，店员说问问老板，然后就叫了老板出来。老板是个年轻人啊，但当我问是否有什么优惠的时候，老板似乎不明白我说什么，一脸懵的感觉。我就继续解释，“比如是不是可以买几送一，又或者买满多少就可以便宜多少之类？”，老板第一反应是“没有送”，然后他继续懵。好吧，不为难老板了。主要是感觉他对于我的这种提问似乎非常意外，他似乎完全没考虑过要有任何优惠。不过每个人都有自己做生意的理念，所以就这样吧。后来朋友也说这个杏肉好吃，还自己上网搜索了，价格跟这里卖的一样。

就在思露杏皮茶斜对面，有两家干粮店：杨记干粮和旁边另外一家。本来没打算特别找这家店，但看到本地人都在排队，于是过去看了下，结果发现就是网上介绍的杨记干粮店。什么是干粮？据我所观察，其实就是各种比较干的小面包和小饼，大部分论斤卖，也有个别产品是论个卖的，价格比较便宜，同样价格的可以混搭。于是我也凑热闹买了一些，一方面晚上回酒店可以就酸奶吃，另一方面也为第二天全天在敦煌真的准备干粮。不过这种东西真的比较干，要就水一起吃，可能南方人不太习惯，所以建议南方的朋友可以买几个先试一下，吃得惯再多买一点，因为店就在敦煌主要的美食街上，估计大家在敦煌的饮食都是围绕这条街。

这次没有机会在兰州吃一碗正宗的兰州拉面还是有点遗憾的。但在敦煌发现了一家很不错的清真牛肉面店，感觉有所弥补。该店就在我住的酒店附近，店面在敦煌属于大的，里面也很干净，而且还是24小时营业。因为出来旅游有时候很难控制吃饭的时间，尤其是在一些小城市，很多餐馆过了饭点就没饭吃了，所以在敦煌看到有个24小时营业的牛肉面店，觉得特别有安全感。于是我们有两天的早餐都选择了这里。面多面少还可以提前说，不需要加钱。小菜很便宜，好像都是2元/份。茶水是很多清真餐厅都提供的三泡台，类似我们的养生茶。

这个小吃面食类第一名的店，几乎出现在所有敦煌美食攻略里，当然我们也要去打卡一下。店面跟上面牛肉面店差不多大，也是很干净整洁的，但这里卖的全部是羊肉类食品。所谓合汁，是由羊肉汤+羊肉片+袈裟大肉丸+豆腐粉条木耳等配料合成的汤，羊肉味还是挺浓的，反正我试一次就OK了。当地挺多人也来吃，所以值得来试一次的。

的士停在路边的门，门没开，我还以为整个餐厅都没开呢，原来侧面才是正门。可能是淡季，所以也不用等位，墙上挂了很多照片，貌似很多名人来过，但好像又一个都不认识。

白条羊羔肉的确很嫩，而且膻味不大，只有一点，如果一点膻味也没有，也不算是羊肉了，非常推荐。网上推荐的酿皮，清炒沙葱和酸菜清粉丸子汤都很好吃。旁边桌一个女生出来旅游的，一个人也点了几个菜，没吃完打包了。这次来敦煌，碰到好几个都是一个女生独自出来旅游的，真好~~

这里有我喜欢的肉夹馍、豆浆和油条，还有包子，满足了我对北方早餐的所有幻想。整个店面较小，所以只有老板娘一个人，幸好淡季，游客不多，也忙得过来，老板娘还有时间坐下来跟我们聊天。老板娘是陕西人，所以肉夹馍做得很好吃，油条也很不错，反正这里的东西随便点都不踩雷，但肉夹馍的价格快要赶上一线城市了。

当地烧烤烤串领域绝对的第一名。即使是旅游淡季和店面其实已经很大了，还有二层，但这里6点多开始还是要等位，可能因为当地人来的也挺多的。幸好我们没到6点就来了，还坐了个窗户位。这里服务非常到位，都是年轻的服务员，我感觉敦煌当地的年轻人都到这里工作了。点菜也非常人性化，有很多菜品都可以一串串下单，有一些也可以半把来下单，而不是必须一把把下单。第一次下单后，上菜还挺快的，好像是上魏晋盐煎肉时，还上了一个沙漏计时器，因为说是要在一定时间内享用才能感受它最好的味道。沙漠红柳大串、南疆馕坑肉都好吃。一定要点一份生拌苦菊，中和一下，不然太热气了。不过二次下单就感觉上菜的速度有点慢了，不过也可以理解，毕竟客人越来越多了。酸菜烩宽粉，酸、辣、爽~~由于旁边就是思露杏皮茶，那边的酸奶更出名些，所以我觉得不用点这里的水果酸奶。

这里还会在门口的白板上写清楚哪些是今日限量产品，哪些是过季菜品，哪些已经售罄，给大家参考。在这样一个小城市，可以将服务做成这样，真的很不错了。

 此次敦煌之行，全程美食不仅没有踩雷，而且我这个本来因为不喜欢羊肉那股膻味而不吃羊肉的人，基本对每一餐的羊肉都挺满意的，看来某网在此的广告不多，都是网友的精品真实推荐。