品一盏陈酿十月白，听酒庄故事娓娓道来-周庄游记攻略【携程攻略】

双旦星夜，从明朝喝到今朝

还有几天就要跨入2020，刚过完圣诞，马上就要迎来元旦，可谓是双旦齐发。那么你想好去哪里跨年了吗？这一次或许你可以选择远离都市的喧嚣，在江南古镇中，以一种特别的形式，迎接新一年的到来。

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生活在江浙沪的人，一定去过不少江南水乡，而其中的周庄可谓是大名鼎鼎，如果将跨年放在这里来过，会不会又有什么不一样的效果呢？可别忘了，周庄可是盛产万三黄酒和万三蹄的地方，有酒有肉，相伴到2020。

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在周庄的万三酒庄，还有在如火如荼地进行着双旦星夜的狂欢活动，这一次盛大的活动，从圣诞一直延续到跨年，童话般的圣诞氛围，迎接新年的热切期盼，此时此刻，怎么能少的了酒的陪伴，可以说将跨年放在酒庄，酒不醉人人自醉。

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在周庄和万三酒庄，不仅可以自己亲手酿一回酒，品尝属于自己的味道，还可以喝到不同口味的米酒、黄酒，从明朝喝到今朝，再从今朝梦回明朝，在微醺下体会万三酒的魅力。

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在圣诞节这一天，我来到周庄的万三酒庄和朋友一起过圣诞，因为听说这里有很多丰富的活动，在喝酒之余，还能做手工，抽盲盒礼物……活动会一直持续到跨年。喝上一壶酒，在酒瓶上刻下属于自己的记号，我们的故事就此开始……

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源丰顺酒坊，酿一壶酒

说起中国的江南古镇，可能很多人第一反应的就是周庄，这个被誉为中国第一水乡的古镇，是江南六大古镇之一。周庄历史非常悠久，具有典型的江南水乡风貌，加上它独特的人文景观，成为中国水乡文化和吴地方文化的瑰宝。

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如今的周庄还保留着非常完好的明清建筑，仅仅0.47平方公里的古镇就有将近百座古典宅院和六十多个砖雕门楼，足以见得当年的周庄是多么繁华发达。曾经的周庄，也是个商贾往来非常发达的古镇，在江南的地位就和现在的上海一般，因此周庄也诞生了很多名人，其中最有名的还要属全国首富沈万三。

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说起来周庄在明清时期是一个非常适合做生意的地方，各种布匹庄、钱庄在这里发展壮大，而明朝时期的沈万三就是通过开展海外贸易，成为江南首富，在当时可谓富可敌国，相当于40个马云。而有钱人一般喜欢饮酒，所以沈万三也开了一个酒庄，也就是万三酒庄。

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然而树大招风，沈万三太有钱了，得罪了朱元璋，所以消失在了江湖。直到清代后，沈万三的后人才在周庄的街市中，开了“有万三黄酒仙气”的源丰顺酒坊，一直保留到至今，如今的源丰顺酒坊，除了卖酒之外，还会展现酿酒技术，让每一个到来的人都知道万三酒是如何酿成的。

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走在周庄的老街上，当你闻到一阵阵浓香的酒味时，就代表已经快到源丰顺酒坊了。走就就坊，就能看到一个个酒坛子敞着口，散发着浓浓的黄酒味，这些都是为了后续酿酒所做的准备。以纯人工所酿造的黄酒，其中最著名的就是十月白，早在嘉庆年间，就获得巴拿马国际博览会金奖，从而名声大噪，所以十月白也重新恢复为万三黄酒。

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来到源丰顺酒坊，不仅可以品尝到正宗的万三黄酒，还能亲手体验如何酿酒，先从最简单的做起，也就是淘米，不过淘的可是糯米，万三的酒全都是用的上等的糯米酿造而成，待洗净蒸熟后，你可以看到原本白色的糯米粒渐渐地变成了透明色，浓浓的糯米香气非常好闻。

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将糯米倒入陶罐后，有饭勺将糯米捣匀，盛起一小勺，可以看见这糯米粒粒分明，晶莹剔透，很有质感。

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在搅动糯米的同时，不断撒入酒曲，这是为了帮助糯米后期的发酵。就这样反复捣匀后，在中间挖一个洞，盖上盖子，保持在15-25度，这是发酵的最佳温度，等个三四天，就能品尝到浓醇的万三酒了。

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如今的万三黄酒已经成了周庄的标志，许多人来到周庄也会特意前来喝上几口，而且根据不同酒保存的温度和时间，也会呈现完全不一样的味道。在周边都开起小商品店铺时，源丰顺酒坊还是维持着原来的模样，专心地做酒酿酒，将明朝的酒味一直延续至今。

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万三酒庄，读黄酒的历史

在周庄北面不远处有个湖，叫天花荡，一眼望去，天花荡湖畔是典型的江南鱼米之乡，不是那种浩浩荡荡的大风景，而是温柔婉约的小诗情。半年前，天花荡多了个酒庄，叫万三酒庄，这座由工厂厂房改造的酒庄，承袭了万三的名号，将古镇中的万三酒坊搬到了这里。

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本来以为酒庄就是个酿酒作坊，规模设计可能和古镇中的差不多，没想到原来装修得如此文艺，就像是一个文创产品，把酒文化、休闲娱乐、买酒融为了一体，既能了解万三黄酒的前世今生，又有丰富多样的休闲活动，在江南连绵的雨季下，是一个不错的放松去处。

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万三酒庄就像是黄酒的博物馆，从进门之处，就开启了一场读黄酒的历史之旅。或许我们会喝黄酒，但对黄酒的文化和历史故事不太清楚。进门处的大米、酒瓶和金钱就展现了万三酒庄的特点，钱币指的是万三黄酒创始人沈万三是明朝时期的全国首富，米袋子代表了酿酒的原料，而酒瓶自然而然指的是万三黄酒了。

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走进展馆，可以感受到现代科技与黄酒的结合，通过闻气味，听声音，看颜色，来了解不同味道的黄酒，它们所拥有的不同特性，以及要酿出一瓶好酒，到底需要哪些繁复特定的酿酒工序。

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万三酒庄的概念就是秉承着万物有灵，通过人的五感来全方位地感受黄酒。

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这坛酒是万三酒庄中唯二的镇庄之宝，据说是从清代就一直保存下来的酒坛，里面还蕴藏着几百年前黄酒的味道，经过日复一日的沉淀，如今所散发的酒香浓醇至极。

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万三酒庄里还可以参观酿酒作坊，传统的工艺酿造出不平凡的酒，现场还有专门的工人为我们演示，在如今机器化运作的年代中，还能看到完全是人工来酿酒，也就只有这样反反复复的工序，才能酿造出匹配的上万三黄酒称号的酒。

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在万三酒庄里还有座地下酒窖，里面也大有乾坤，同样保存了上百年的酒坛，以及历经各个时期的万三酒。

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一条名为万三号的木船，安静地停在小湖边，这里曾经是繁忙运输万三酒的缩影。坐在这里，一边品酒，一边欣赏渔米之乡的风情，十分惬意。

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在万三酒庄里随处可见层层堆积起的酒瓶，从旁边走过，还能闻到里面散发而出的酒香。

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如今万三酒庄也在与时俱进，在酒庄边设计了很多卡通造型，让古朴的酒庄焕发活力的色彩，能吸引到更多年轻人前来。

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万三酒庄，品一盏酒

万三酒庄展览部分设计得非常有创意，在时尚的展厅里，可以看到酒庄里生产的各种酒。不过，黄酒只是他们的历史，那些色彩鲜艳，包装晶莹剔透的果酒，才是他们针对年轻人重点推荐的。

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万三酒庄的创意，不是对着酒鬼去的，而是文艺青年，无论是在展厅还是他们的户外区域，摆放的酒都能让人联想到圣诞和跨年的礼物，精致、精美，将原本略显沉重的黄酒变得更加活力、文艺。

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在这里也可以品尝到各种果酒，以新鲜果蔬为原材，独创清爽自然的“青Par”系列新型黄酒，用年轻化的口感诠释黄酒的不同可能性，有米酒、梅子酒、枸杞酒、蜜桃酒等各种各样的果酒，还可以免费品尝，这些五颜六色的酒，太对年轻人胃口了，每一口都带来甜腻而青涩的回味。视觉上更是如此，无论是酒瓶，还是包装，都是经过精心设计的。

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