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粽里寻她,在中国茉莉之乡横县有个坚守老味道的凉粽
乐天谷主
出发时间5月
行程天数1天
人均花费20
和谁出行和朋友

穿着汉服的茉莉仙子恭迎宾客

金姐的传统凉粽软滑韧爽

包装又是传统中显创新的,几片竹叶、一个艾叶香包让人爱不惜手

金姐贸易有限公司总经理、金姐品牌创始人禤永明温文儒雅


粽里寻她,坚守老味道的粽子就在中国茉莉之乡 图文:刘国雄


虽说现在生活好了,随时都可以吃粽子,但是临近中国传统节日端午节,人们还是对粽子有更迫切的思念,特别是对坚守传统工艺制作、传统的老味道的粽子,所谓“一叶源于端,一粽常寻念”,“妈妈的味道”总是让人牵挂。

只是日益加快的生活节奏,街上很多小摊的粽子不是肉少、就是绿豆等食材不好,也做不到煮好几个小时的时间,所以吃起来已经没有儿时的感觉了。去那里可以找得到“传承老工艺、坚守老味道”的粽子呢?正所谓众里寻他千百度,蓦然回首,那粽子就在中国茉莉之乡横县。横县位于广西南宁市东部,是全国最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地,这里民风淳朴、美食众多,保存着众多的传统手艺。

在横县,有一个在广西极具知名度的美食品牌“金姐”,金姐的粽子、芝麻饼、头菜等深受欢迎。在广西横县金姐贸易有限公司15年的发展中,她一直致力于弘扬传统文化,坚守传统的老味道,保持全手工做凉粽。他们的传统工艺制作凉粽的过程是这样的:包粽子前挑选横县的茉莉花、岗梅根等五种清凉解热的植物枝杆,晒至半干后烧制成草木灰,再将草木灰置于竹编容器中,以饮用水循环过滤几天制成草木灰水,最后用棕黄色的草木灰水浸泡优质糯米,经过浸泡的糯米会透出一股草木灰特有的自然清香,再经过四小时的柴火煲煮,出锅的粽子软滑韧爽、口齿留香,怪不得我都吃出茉莉花的香味呢。

日前,我有幸参加由广西横县金姐贸易有限公司主办的“粽里寻她”2016新品发布会,在发布会的举办地---南宁凤岭儿童公园·小莓庄园,看到了金姐做粽子的各种优质食材,在体验区,粽叶、绿豆、糯米、豆沙、五花肉等各类包粽子的原料整齐摆放,吸引不少嘉宾和经销商跃跃欲试,亲自上场包粽子。“把几张粽叶叠成漏斗,放入少量糯米,加上豆沙馅,然后把粽叶覆盖下来……”金姐的师傅悉心教着大家,嘉宾们动手体验,共同参与最美粽子的评选活动。

金姐贸易有限公司总经理、金姐品牌创始人禤永明介绍说,今年的‘粽里寻她’已经是第二季,在去年广受欢迎的基础上,今年粽里寻她推出了多个凉粽新品。新品中有传统凉粽和三角粽,其中三角粽有豆沙粽、八宝粽、香草粽、蛋黄粽等四种口味。现场还有试吃区域,这些新品种都能试吃。老实说,我是一个不太喜欢吃粽子的人,之前总觉得粽子很腻,经常吃不完一个。但是没想到,在现场吃金姐的粽子是如此的松软、嫩滑、韧爽,这完全是小时候的味道嘛,这样的粽子我吃几个了,都不觉得腻。

为了能让顾客能够充分感受到金姐对于凉粽的深厚情感,今年不管是在产品本身以及产品的包装等各个环节,金姐团队都用几近完美的态度对这一次的新品做了升级。禤永明表示,“我们这一次连最外面的包装用纸,都经过了多次的尝试和挑选,力求这款产品更能表达我们的情感。”今年新品礼盒有限量版和经典版两款,包装设计唯美大方,充满传统文化与情怀,礼盒中还配上了精美的香包和书签,这是我最喜欢的,艾叶香包闻着好舒服,我都放床头了。把端午文化元素融入产品中,并加以创新,做出一款有味道、有内涵的产品,以礼相送,让更多人找到老味道,也让更多人深入了解端午文化。同时,这样精美而又好吃的凉粽,也更符合现在互联网+的趋势,让离乡别井的人随时可以吃上家乡的美味。

“用心,只为做一款有情怀的凉粽。”禤永明说,15年来,金姐一直致力于弘扬传统文化,坚守传统的老味道。“粽里寻她”,希望让牵挂得以寄托,让传承得到延续。他希望每个飘泊在外的游子,尝到金姐的产品能一解思乡之愁,希望每一个年轻朋友,看到金姐的产品能发现传统之美,使传统文化能够在传承中弘扬,在弘扬中传承。

发布会举办地在南宁凤岭儿童公园·小莓庄园,就是摩天轮下,环境非常好。

工作人员穿着汉服引导嘉宾,让人仿佛回到了屈原时代。

“一叶源于端,一粽常寻念”

金姐三角粽

金姐的新品吸引着众多经销商

包装精美,这是限量版

经典版里要香包和像竹叶的书签

里面有多个品种的凉粽

香草粽

八宝粽

蛋黄粽

豆沙粽,这些粽子看到都想吃了

“粽里寻她”2016新品发布会现场

活动主持人慕灵

副总经理蒙小玲介绍今年的新品

古筝表演

金姐贸易有限公司总经理、金姐品牌创始人禤永明希望可以让大家重拾美好传统。

新品发布会的剪彩仪式

广西南宁桂特商贸有限公司副总经理何彩云与禤永明为这个大粽子剪彩,很重的粽子哦,内有乾坤呢。

原来,大粽子里面都是小粽子,这是何彩云的创意,让这个剪彩仪式别具新意。

把这些小粽子现场就分给宾客吃

用料正,好吃哦。

参加最美粽子比赛的获奖者,男生包的是扁的三角粽,最有创意。

颁奖

提到端午节,大家一定都会想到屈原,发布会上安排了纪念屈原的早读课,以此让人们慢下脚步,接受传统文化的洗礼。当《离骚》整齐的朗诵声响起时,震撼的不仅仅是耳朵更是人们的心灵。

看看现场摆的做粽子的食材,都是好东西

各种馅料

做草木灰的茉莉花、岗梅根等五种清凉解热的植物

包粽子的体验区,嘉宾学包粽子

包粽子的食材

红豆沙

包得不错,拍一张留念

可以看看传统文化的书籍

发布会在山上举办,环境好

THE END

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