鳌鼓湿地是隶属于台糖位在嘉义县东石乡的海埔新地，广达一千馀公顷。可欣赏到各式各样的湿地景观，包括有潟湖、沙洲地、渔塭及木麻黄林所组成的空间，为此吸引了大批的水鸟的进驻，其实要欣赏水鸟的姿态，堤防旁的杂树林就可以瞧见水鸟踪迹，包括白鹭鸶、大卷尾、绿绣眼，安静的聆听。