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从喀什古城到帕米尔高原,西域美味与天地绝景中感受别样南疆
出发时间
8月
行程天数
5天
人均花费
6.0千
和谁出行
和朋友
茫茫大漠,
孤独地覆盖着大地。
风撩过,
塑造了沙丘的形态,
纹饰了大地的肌理。
驼铃声声,
飘向天边落日的方向,
引领着旅行者探索的脚步,
迈向魂牵梦萦的西域。
越过山峦,
越过沙漠,
那日日心心念念却未曾见过的秘境,
究竟是什么样子?
喀什,祖国的最西边。它是古丝绸之路在中国境内的终点,也是其通向西方的起点。神圣的昆仑山脉以帕米尔高原为起点,自西向东绵延,守护着喀什,也守护着祖国大地。喀拉库勒湖如一面明镜,映着山顶积雪终年不化的慕士塔格峰,天地相望的宁静和谐,那般唯美且大气。沿着314国道一路前行,山体变换着颜色,从碧绿的青山,到奥依塔克的红山,再到白沙山,还有那些一座山就穿插变换着多种色彩的山体,天地间就是一座自然的博物馆。
有两千多年文字记载历史的喀什,较好地保留了新疆的人文历史。我在喀什古城走进维吾尔族人悠闲的生活,我在塔县数百道弯的盘龙古道上偶遇塔吉克族人的婚礼。那些欢快的舞蹈,热情的对话,淳朴的眼神,无一不在诠释着,这就是至真至美的新疆。
从上海到喀什,飞越四千多公里,越过黄土高原,越过戈壁沙漠。当看到这座充满别样风情的城市,一切的旅途劳顿都是值得的。
遍尝喀什小吃,走进喀什生活
初来一座城市,总是迫不及待地想走进当地人的生活,于喀什而言,最值得一去的就是喀什古城。这是一座免费开放的5A级景区,老城里的人们都在正常地生活,不因游客的造访而受到干扰。
来到喀什古城,就是走进了最真实且有新疆本土风情的生活里。整座城都保留了它原始的风貌,砖土结构的房子,呈现着独具本土风貌的粉色与黄色相融合的色彩。古城的外围都是商铺,人们弹着热瓦普、冬不拉,卖着玉器、铜器、羊毛毯、干果……你可以去古丽的家中做客喝奶茶,也可以在骡马店那的喀什人家戴上维吾尔族的帽子,端起冬不拉弹奏。总之,你很容易会被这里的民俗风情打动。
古城中小吃很多,烤包子的大叔刚从炉壁上夹出满满一大盘包子,没过五分钟就能兜售一空。做手抓饭的大叔一边烧着饭,一边做着缸子肉,忙得不亦乐乎。烤蛋的大叔坚持着自己不紧不慢的节奏,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋……甚至鸵鸟蛋,各种蛋皆能烤,还有多种蛋混合的营养蛋,融入人参、红花、蜂蜜……的确是很不一样的特色风味。
夜晚的古城,变身热闹的夜市。白天还是处处有文艺感,晚上则充满了烟火气,烤羊肉串、拌面、肚包肉、凉粉……新疆小吃应有尽有,本地人也常常在夜市上吃到夜里一两点,这便是生活日常。
古城有很多巷子,走进去就是喀什人家。孩子们成群结队地玩耍,喜欢玩那些淳朴的游戏,用石头在地上画画,玩着翻绳,踩着响炮,把楼梯旁的斜坡当滑梯……他们没有那么迷恋玩大人的手机,而是喜欢这简单的快乐。我仿佛在他们身上看到了自己的小时候,那在大多都市中一去不复返的年少童真。不禁觉得,看着孩子们嬉笑玩耍,在古城中走走逛逛,就是最好的风景。
古城之外就是艾提尕尔清真寺,广场上骆驼慢慢踱着脚步,悠哉游哉,正是这座城市的节奏。
中西亚大巴扎,西域风的色彩
中西亚大巴扎,也叫喀什大巴扎、中西亚国际贸易市场,这里是喀什重点商贸市场之一。琳琅满目的商品,有着浓浓的西域风情。服装、布匹、乐器、羊毛毯……每一样都很精致。
这也是个认识新疆干果的好地方,卖干果的铺子有很多。葡萄干和蜜枣等常见的种类自然是少不了,还有沙漠果、巴达木、半边梅等等。无花果有果干,也有新鲜的剥好皮的,托在叶子上,边走边吃,特别清凉甜润。
新疆民餐,奔放亦精细
我问喀什人,喀什的美食和新疆其他地方相比,会有什么不同?喀什人会自豪地说,喀什有着更正宗的新疆民餐,也就是民族菜。喀什民餐极大程度地保留了新疆传统风味的精髓,同时菜品也不守旧,也会兼顾现代人的饮食习惯做以改良。印象中的新疆菜只有吃牛羊肉大快朵颐的奔放感,而来到喀什,吃过这里的民餐,才深能体会奔放之下,其实每道菜都有它的精细之处。
来到古城附近的羊村小馆,伴着欢快的新疆音乐声,维吾尔族姑娘迈着轻快的舞步出了场,餐厅座位间的过道就是她的舞台。客人们也会情不自禁地加入她的舞蹈,气氛热烈极了。缸子羊杂汤,与本土小吃缸子肉异曲同工。上世纪八九十年代常见的搪瓷茶缸是装缸子肉的食器,缸子羊杂汤用了茶壶式的缸子。把盖子揭开,当缸子肉一样吃,有本地风情的豪放,从壶嘴里倒出汤来喝,又显得很精细文雅。
新疆奇台的雪莲辣椒很有特色,它看似很辣,但实际吃着不辣,反而口味回甜。拌面是凉的,浇上雪莲辣椒炒肉,整体感觉就不热了。尤其是夏天,很多人喜欢把它放凉了再吃。
清水牛肉用的是喀什本地的黄牛,有韧度且香气足。煮的过程中加入新疆本土的香料去腥。牛肉切成薄片,拌上蒜末葱丝,十分简单家常,但吃起来很入味。奇台的土豆粉熬成凉粉,比起其他省份的凉皮、凉粉,它韧度更强,筷子夹起来,通常不会夹断。手抓羊肉是这里的招牌特色,产自巴音布鲁克大草原的黑头羊被当地人称作“羊中的贵妃”,肉质鲜嫩。经过简单地烹饪,蘸上配料,足够回味。
从红山到白沙山,大地变换的色彩
喀什城中美在人文,喀什城外,更有绝美的风景。仅仅是“帕米尔高原”几个字,就足以让人心驰神往。帕米尔高原横跨塔吉克斯坦、中国和阿富汗,东部在中国境内的克孜勒苏柯尔克孜自治州和喀什地区。它东以木吉谷地和塔什库尔干谷地为界,与西昆仑山相邻,南邻喀喇昆仑山,主要的山峰均在海拔6000米以上。
从喀什市内出发,去往帕米尔高原的路上,先是经过奥依塔克红山,这里被称作“南疆火焰山”,红色的山峦颜色炽烈,岩体棱角分明,是大自然的鬼斧神工雕刻出来的大地艺术。
沿着314国道前行,一路风景绝美,视野辽阔。这条国道连接了乌鲁木齐与红其拉甫,也被称作“乌红线”,全程1948千米。正是这条路,让那些与世隔绝的自然之美有了机会呈现于世人眼前,不辜负旅行者的脚步。然而这条路也会频发泥石流,下雨或是高山融雪都会带来山体滑坡的危险。
如果道路通畅,当从喀什出发后三个多小时,就可以到达白沙山和白沙湖。绵延的山体偏白色,与淡蓝色的白沙湖水相映,温柔又博大。你可以走在湖边,轻轻踏着水花,感受水的轻盈,望着远山,体会山的宽广。
慕士塔格峰,喀拉库勒湖
喀什去往塔县的路上,最美的风景是喀拉库勒湖与慕士塔格峰。行至喀拉库勒湖,海拔达到3700米左右,阳光下的湖面清澈碧蓝,那般动人。喀拉库勒湖在慕士塔格峰脚下,湖水映着慕士塔格峰与蓝天白云,大自然的和谐安宁,是多么美好的画面。
慕士塔格峰海拔超过7500米,与公格尔峰、公格尔九别峰并称东帕米尔高原三大高峰,有“冰川之父”之称。慕士塔格峰山顶终年积雪,天气晴好的日子,阳光照着白雪皑皑的山顶,壮观美丽,动人极了。
去往塔县的路上,很长一段相当于绕着慕士塔格峰前行,从不同角度欣赏这座雪山之美。一段盘山路上,随着海拔升高,欣赏慕士塔格峰的视角与在喀拉库勒湖边远望它又截然不同。高耸云端的山峰,苍茫壮阔的大地,此刻的自己觉得那么渺小,又那么幸运,能在这天地大美之间感受自由。
盘龙古道,走过人生所有弯路
新疆最美的风景在路上,路,本身就是风景,是旅途中动人的旋律。塔县瓦恰乡的盘龙古道如一条巨龙,蜿蜒盘旋于山间。30公里的山路,尽是弯,这对驾驶者的技术和经验有很大考验。
行至山顶,海拔达到4216米,从山的另一侧下山,同样是盘龙,行驶过,你的身心都会有不一样的体会,也更会被这条公路起终点标牌上的文字打动:今日走过了人生所有弯路,从此人生尽是坦途。
盘龙古道不仅对外地人来说是一种向往,对本地人也有足够的吸引力。在盘龙古道上,我偶遇了一场塔吉克族人的婚礼。他们载歌载舞,充满喜悦。想必让喜车驶过盘龙古道,也是在祈愿这对新人的婚姻生活快快走过所有弯路,从此尽是坦途吧。
淳朴的民俗令人文风景一直动人,四季的自然美景则在不断变换。人们都说,新疆的四季,各有各的美,秋天来临时,胡杨林也要变成金色了,又是另一番绝美动人吧。背上行囊,旅途就在你的脚下,也许某一天,我们能相遇在大美新疆,一同领略祖国的山河壮美,说说我们彼此看过的、或是正在追逐的诗与远方。
酒店
喀什市内选择酒店重在整体服务到位,及交通便捷。喀什五星酒店非常有限,中端商务快捷酒店有很多。格林豪泰酒店班超路店是不错的选择,距离火车站只有15分钟车程到喀什古城也很近。
酒店有商务房、圆床房、船床房等多种房型,房间空间宽敞,有一侧房间景观很好,可以看到东湖公园、喀什古城和远处的帕米尔高原。昆仑山脉绵延起伏,与蓝天相映。最有特色的房型是船床房,床榻设计成船形,睡在“船”上更有奔赴星辰大海的感觉。
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