可不只有大肉丸,瑞典的这些美食太让人上瘾了!!
和其他几个特色鲜明的北欧国家相比
瑞典似乎平淡了些
即便如此
即便常年生活在冰天雪地里
也不能阻挡瑞典人对美食的热情
以及尽情享受生活的有趣灵魂
瑞典肉丸
瑞典肉丸说是瑞典的国菜都不为过,小小的肉丸却包含众多的味道和口感,完美诠释了瑞典的“简单却美味”。
瑞典人食用肉丸时喜欢搭配煮土豆,肉汤和果酱;也有时候会搭配新鲜的盐渍黄瓜。其实瑞典肉丸在中国也是非常火的,尤其是在宜家,每次这道菜都会在瞬间被抢购一空。
瑞典小龙虾
瑞典人非常喜欢小龙虾。每年八月和九月都有小龙虾风味大赛来选出最好吃的小龙虾。
小龙虾带回家用香料烹调煮熟,热吃或者冰镇都可以,只需用简单的做法,就能享受到甜美可口又鲜嫩的美味。
Nystekt Strömming波罗的海鲱鱼排
在北欧这个什么都贵的地方,饱食一顿可以很奢华也可以很随便,不过随便并不意味着一定难吃!
Nystekt Strömming就是如此,是深受当地人喜爱的路边摊。这个街头小吃的鱼堡从最简单的35SEK 到配料丰富的75SEK,满满的配料可谓早午餐的最佳选择,还是“Time杂志推荐到瑞典必做的十件事”里排名第一的选项。
公主蛋糕
满满贵族气息的公主蛋糕,其实是瑞典非常受欢迎的国民甜品,杏仁糖衣的表皮,里面盖一层厚厚的淡奶油,还有最里层的果酱,厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感让很多人都迷恋不已。瑞典人通常用公主蛋糕来庆祝生日,过生日的男孩或女孩会得到上面的那朵糖玫瑰。
Hötorgshallen老干草市场
斯德哥尔摩市中心的平价美食市集,已有八百年的历史。里面售卖的东西品质很不错,生熟食、真菌、蔬菜、水果、鲜花一应俱全,还有很多异国食物可以选择,重要的是环境也非常好。
重点推荐Kajsas Fisk鱼汤,暖心又暖胃的鱼汤很符合国人的饮食习惯,并且可以免费续汤一碗(续的可不只是鱼汤还有鱼肉哦(¯﹃¯)),味道非常好,尝尝能看到本地人也来排队就餐。
小龙虾节
瑞典每年的8月8日有一个很有趣的“小龙虾开吃日”为了迎接这个节日的到来,瑞典人通常会选择在自家的餐厅及花园里,与家人、朋友们相聚在一起,共同来庆祝。当然,派对上还少不了一边喝着啤酒或烈酒,一边唱着瑞典式的祝酒歌,欢乐无比。
吃小龙虾的时候,通常瑞典人还会配上面包、当地特色的奶酪,喝烈酒或啤酒,超级美味,强烈安利!
发酵臭鲱鱼节
全世界有一种“臭名昭著”的食品曾刷遍全球的网络,这就是著名的鲱鱼罐头。瑞典的国民几乎都是鲱鱼罐头的忠实粉丝,他们甚至还为此在每年的8月底到9月初会召开一年一度的鲱鱼派对,小小的鲱鱼春季被瑞典人捕捞上来,用盐腌等特殊工艺发酵、罐装,然后被摆上瑞典人的餐桌。
资深臭鲱鱼爱好者,更喜欢吃前一年的“老臭鱼”,那样味道才更足。
Fika文化
如果你去到瑞典,见到瑞典人时,脱口而出“Fika”一词,你会被刮目相看,因为这意味着你了解他们的文化。每一个长居瑞典的人都会用到Fika,它的使用频率仅次于“谢谢(Tack)”和“你好(Hej)”。
不同于我们的下午茶,Fika没有固定的时间和形式。Fika也不一定要去咖啡店,带着热饮到公园散步,或者搭乘长途火车时,有杯咖啡或者茶相伴,都可以是放松身心、沉淀心灵的Fika时光。
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