
丽江除了时光,还有美食不可辜负
如果一个城市吸引着你想一再故地重游的话,会是什么原因呢?于我而言,很可能是因为味道。
01丽江古城
清晨的客栈被温柔的日光照亮,古城小巷里开始人来人往,当地的村民开始准备迎接一天的游客,时不时见到本地人带着狗狗在路上散步,被初升的太阳照到的小狗显得格外精神。
今天的美食之旅是从一碗纳西米线开始的。过桥米线的烂漫传说,在这里演化为最朴实抗饥的一碗:浓厚的汤底,酸辣够劲的滋味,筋骨分明的米线,让人从挑起筷头的那一刻起,所有注意力都味道吸引。不过米线配油条,是考虑到我这个北方人的特殊需要么?
02束河古镇
束河古镇被称为清泉之乡,这一带是纳西族先民最早的聚居点,也是木氏土司的发祥地。束河古镇处于丽江所有景区的核心部位,这里是纳西先民从农耕文明向商业文明过渡的活标本,是茶马古道上保存完好的重要集镇,也是游览丽江古城、玉龙雪山、泸沽湖、长江第一湾和三江并流风景区的枢纽点。
这是一个比大研更加生态一点的古镇,从房子的建材到街道的布置都还是原来的样子。
丽日春风,短短四个字就为我们写出了最适合出行的时节和天气,在束河古镇的这半天,好像一切都在为这个词做注释:蜿蜒的小巷和被岁月风蚀的屋墙,配着鲜妍的花朵和形状饱满、颜色艳丽、气味芬芳的水果。
束河古镇里面各种小吃
在朋友的带领下,走进古镇上一家餐馆,环境特别好,门口有一条小溪,还种满了很多盛开的鲜花,服务赞,热情跟我们打招呼但手上的活却片刻不停的年轻小伙子小美女,都仿佛是我小时候老家亲戚的样子。纳西烤鱼,炸得又香又嫩的,不求花哨却务必真材实料。小锅饭,超级香,做的太好吃了,包浆豆腐,中国舌尖上的美食,好吃很赞!
03大理
刚刚吃饱就已经开始惦记下一站的美食。出发的第一件事,是在车里放起《去大理》的歌,车窗打开让最舒服的春风吹进来,似乎能感受到风里已经有了洱海的气息。过双廊,经玉矶岛,看到杨丽萍老师那座宛若神作的太阳宫,还有小普陀。
双廊是我以前非常喜欢的地方之一,面朝洱海,背靠苍山,水边的小船是它的特色,水中的绿树更是最吸引我的地方,但现在由于在排污整治,所以没有进到城区,只能远远眺望一下,路边的桃树还很小,相信等5年后桃树长高,桃花再开的时候一定很美。
大理酸辣鲫鱼,也是舌尖上曾经提过的大理特色菜肴。洱海鱼配上洱海水,还有酸木瓜、梅子酱这些当地特色食材,给最大众的鲫鱼赋予了独一无二的味道。
更大的挑战,来自于野菜,薄荷,不再是西点上小巧的点缀;鱼腥草,也不只是生病才会用到的药材;最出奇的是,松树春天里初生的嫩芽,转眼也成了佳肴美馔。
跟着大厨进了他们的厨房,干净整洁,很多奇特的配料,还有奇特的做法。
乳扇算是当地最有名的小吃之一了,云南八大怪,牛奶做成片片卖,说的就是这个;在这里吃到的最原汁原味的乳扇,大厨在本地做法的基础上加入了一些甜份,把原本似乎有点腻的乳扇变的老少皆宜。
与正餐平分秋色的小吃,可算是另一番广阔天地。在云南人食菌的统一爱好之外,食虫大概是更难以让人接受的爱好,在朋友鼓动下吃了半串,想说我的极限就是这样啦。
04大理古城
酒足饭饱还是要温润下回忆,走进古城,看能不能找到一些老的记忆。
上一次来大理古城已经是3年前了,没想到再来看你还是原来的样子。
古城中也有很多小店,卖特色工艺品,当然,小吃也很多,沿着主街道可以一路吃到饱,大江南北的小吃貌似在这里都可以见到。
05丽江古城
夜色朦胧的时刻,再次回到丽江古镇。
华灯初上,夜凉如水,历史藉着幽暗光影浮出水面,纳西族千百年的习俗的和故事,会继续传承;原道而来的熙攘游客,也在迷离夜色中铺开自己的故事。
丽江的小吃城不大,却满满的都是彩色,各种豆腐制品叫不上名字,但十分诱人,大概拍了几十种不同的小吃,发一部分聊表心意。
夜晚的大研古镇里,最热闹的是酒吧,可我更喜欢随着人流在小镇上闲游,在古镇的青石板小路上,留下这次短短行程最后的声响,跟其他游客擦肩而过,看着这彩色光亮又无比热闹的古城。
美食之旅并没有结束,新的行程即将出发
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