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“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，夏天的平园池村，最引人注目就是莲叶重重、荷花婉约的千亩荷塘。这荷塘不仅为平园池村吸引了络绎不绝的游客，更是为平园池村支起了一条独特的“荷塘”经济。如皋旅游

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能观赏的荷花、能制茶的荷叶茶以及能作为水果销售的莲蓬，这两年，平园池村不再满足于单纯的荷花观赏，而是以荷塘为基础，积极引进新品种，提高荷塘的利用率。以水果莲蓬为主打的太空莲种植便是其中之一。

南通旅游平园池村种植的太空莲是常规白莲种子搭载卫星送入太空、引起种子遗传基因突变再经地面种植精心培育而成，具有半年左右的生产期，采摘期也适当延长。今年，平园池村中的一千多亩荷花里太空莲就有两百多亩。

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太空莲的莲蓬比普通荷花的莲蓬大上些许，新摘的莲蓬断口处有细细的白丝飞舞，莲房中大约有十几颗圆润饱满的莲子，顶端尖尖的突起有些刺手。剥出一颗莲子，去皮生吃，口感脆嫩嫩的，水分又多又鲜甜。不光鲜莲子好吃，老莲子也有大用处。如皋旅游江苏平园池旅游发展有限公司太空莲项目负责人张晓晖告诉记者：“老莲子，也叫铁莲子，我们去年没怎么利用，都是卖到湖北江西的厂家，让他们二次加工。今年我们自己购买了一个可以剥莲蓬、清洗莲子、取莲心的全自动机器，我们现在就有莲心茶以及成品莲子销售了。”

除了莲蓬，莲叶也没有被平园池村人忘记。今年，平园池村特别引进了一整套新机器用来制荷叶茶，茶叶加工车间同样由经验丰富的张晓晖负责。荷塘里新摘下的一叠叠荷叶被送进厂房，机器的轰鸣声，大片大片荷叶变成四四方方的小块，又慢慢从鲜绿色变成褐绿色，最后变成细腻清香荷叶茶。张晓晖表示，平园池村的荷叶茶是熟茶，具有减肥降压功效，味道清香，游客在免费品尝后都会买上一些与家人和朋友分享。南通旅游

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如皋旅游平园池村因荷而起，平园池人爱荷、种荷，荷塘里茂盛的荷叶满目青翠、亭亭如盖，粉白的荷花姿态各异、清丽婉约，圆润可爱的莲蓬悄然掩映在莲叶间，交织成村民眼中一幅美好的致富画卷。

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