重庆作为网红城市，这几年吸引着无数游人前来旅行，有人奔着漫画里的洪崖洞而来，有人想要看看李子坝的轻轨穿楼，还有人想体验长江索道的壮观......独特的地理位置和风貌造就了这座8D赛博朋克之城，白天和夜晚的山城都充满着魅力。

而重庆在网红之外还有不为人知的另外一面，比如万州，就是一个极其接地气的地方。万州现为重庆的一个区，过去很长一段时间称为万县，乃长江十大港口之一，因商贾云集，万川毕汇而闻名。

这里距离重庆主城区约1.5小时车程，独特的码头文化让这片土地既江湖又古老。即使身为重庆第二大城，似乎没有沾染任何网红之气，给人的第一印象仿佛20年前的重庆，旧旧的居民楼，码头悠悠的江水，随时可见更斜的坡和更长的梯，人们过着闲适的生活。

有人说万州是缩小版的重庆，但这里并没有扎堆的游人，于是可以恣意地品尝便宜又好吃的美食。从早上到晚上，不用刻意去寻找，临街店面、隐蔽巷子，这些街头美食里都包含了万州味道。

格格

来到万州，当地人一定会推荐你吃格格，这种格格跟湖北的沔阳三蒸很像，但看起来更袖珍。所谓格格就是万州蒸笼，将肉和土豆一起裹上米粉蒸，味道偏辣。而格格中的肉有排骨、羊肉和肥肠三种，几条肉，几粒大蒜，一撮香菜，上火蒸十几分钟即可。

万州的格格店家起名也很有意思，通常冠以自己的姓名，张格格、宁格格、刘格格......遍布大街小巷。一个人吃可以点上2-3种口味，淋上几滴香油慢慢品，切不可囫囵吞枣，那种带着浓郁市井气的滋味就在口中蔓延开来。

万州烤鱼

相比万州其他美食，万州烤鱼可是火遍了全国，要吃最正宗的烤鱼，还得来万州。据说以前小三峡的纤夫们饿了就叉鱼在岸边烤了吃，剩下的烤鱼带回家又加了些调料，最终形成了最原始的万州烤鱼。

万州烤鱼的种类颇多，麻辣味、藤椒味、香辣味、豆豉味、泡椒味等等，每年还会举办一年一度的烤鱼节，在烤鱼节上除了能品鉴到这些传统味道，还有创意的果酱味、松茸酱味、冬阴功味等，可以说百味齐放。

到万州吃烤鱼随便挑一家小馆子味道都不会差，活鱼现杀现烤，鱼皮焦香，鱼肉细腻，令人食指大动。

面食

万州虽然不是产麦子的地方，万州人却对面条爱得深沉，用普通的面条搭配各式各样的臊子，再佐以蒜泥、姜汁、芝麻酱、红油、香油等一长串调料，那味道是十分诱人。于是有着“不吃万州面，没到万州来”一说。

初来万州，会被眼花缭乱的臊子迷了眼，不知道如何下口，而一家万州面馆就能囊括20多种。最经典的如杂酱面、牛肉面、凉面等南北方食客皆好，鳝鱼面、酸菜面、鸡杂面、酸辣肥肠面等则极具本地特色，也可以点双拼，这样一人就能吃到两种味道了。

另外万州的小甜食也很不错，比如红糖熬制的凉虾和凉糕，飘着炒米的小汤圆，软糯的扁担糕、蒸糕糕，是夏日解暑和解油腻的神器。

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