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藏在重庆的小重庆,烤鱼火遍全国,美食好吃又便宜,很多人却不知
出发时间
1月
行程天数
4天
人均花费
1.0千
和谁出行
一个人
重庆作为网红城市,这几年吸引着无数游人前来旅行,有人奔着漫画里的洪崖洞而来,有人想要看看李子坝的轻轨穿楼,还有人想体验长江索道的壮观......独特的地理位置和风貌造就了这座8D赛博朋克之城,白天和夜晚的山城都充满着魅力。
而重庆在网红之外还有不为人知的另外一面,比如万州,就是一个极其接地气的地方。万州现为重庆的一个区,过去很长一段时间称为万县,乃长江十大港口之一,因商贾云集,万川毕汇而闻名。
这里距离重庆主城区约1.5小时车程,独特的码头文化让这片土地既江湖又古老。即使身为重庆第二大城,似乎没有沾染任何网红之气,给人的第一印象仿佛20年前的重庆,旧旧的居民楼,码头悠悠的江水,随时可见更斜的坡和更长的梯,人们过着闲适的生活。
有人说万州是缩小版的重庆,但这里并没有扎堆的游人,于是可以恣意地品尝便宜又好吃的美食。从早上到晚上,不用刻意去寻找,临街店面、隐蔽巷子,这些街头美食里都包含了万州味道。
格格
来到万州,当地人一定会推荐你吃格格,这种格格跟湖北的沔阳三蒸很像,但看起来更袖珍。所谓格格就是万州蒸笼,将肉和土豆一起裹上米粉蒸,味道偏辣。而格格中的肉有排骨、羊肉和肥肠三种,几条肉,几粒大蒜,一撮香菜,上火蒸十几分钟即可。
万州的格格店家起名也很有意思,通常冠以自己的姓名,张格格、宁格格、刘格格......遍布大街小巷。一个人吃可以点上2-3种口味,淋上几滴香油慢慢品,切不可囫囵吞枣,那种带着浓郁市井气的滋味就在口中蔓延开来。
万州烤鱼
相比万州其他美食,万州烤鱼可是火遍了全国,要吃最正宗的烤鱼,还得来万州。据说以前小三峡的纤夫们饿了就叉鱼在岸边烤了吃,剩下的烤鱼带回家又加了些调料,最终形成了最原始的万州烤鱼。
万州烤鱼的种类颇多,麻辣味、藤椒味、香辣味、豆豉味、泡椒味等等,每年还会举办一年一度的烤鱼节,在烤鱼节上除了能品鉴到这些传统味道,还有创意的果酱味、松茸酱味、冬阴功味等,可以说百味齐放。
到万州吃烤鱼随便挑一家小馆子味道都不会差,活鱼现杀现烤,鱼皮焦香,鱼肉细腻,令人食指大动。
面食
万州虽然不是产麦子的地方,万州人却对面条爱得深沉,用普通的面条搭配各式各样的臊子,再佐以蒜泥、姜汁、芝麻酱、红油、香油等一长串调料,那味道是十分诱人。于是有着“不吃万州面,没到万州来”一说。
初来万州,会被眼花缭乱的臊子迷了眼,不知道如何下口,而一家万州面馆就能囊括20多种。最经典的如杂酱面、牛肉面、凉面等南北方食客皆好,鳝鱼面、酸菜面、鸡杂面、酸辣肥肠面等则极具本地特色,也可以点双拼,这样一人就能吃到两种味道了。
另外万州的小甜食也很不错,比如红糖熬制的凉虾和凉糕,飘着炒米的小汤圆,软糯的扁担糕、蒸糕糕,是夏日解暑和解油腻的神器。
你更喜欢重庆万州的哪道美食呢?欢迎留言分享。
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