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越光米与鲷鱼一同烹煮的美味“鲷鱼饭”

明石、鸣门、加太、佐岛.....全日本的名品真鲷数不胜数，但是说到将当地产的越光米和鲷鱼共同烹煮的美食“鲷鱼饭”、“鲷鱼茶泡饭”，这可是柏崎的骄傲，是到了柏崎必吃的美食！时值当下，正是享用“樱鲷”的好时节，为此，笔者专门来到了这里，接受来自日本海的慷慨馈赠！

柏崎市的海岸线长达42公里，有适合饲养鱼类的大片岩石。海面上有广阔的鲷鱼产卵场，天然真鲷的产量居于是新潟县内前茅。据说，从柏崎渔港乘着渔船出发，只要将钓鱼线放下水，漂亮的真鲷们就噗啦噗啦地往上窜。特别是临近产卵期、樱花盛开时节的鲷鱼，被称作“樱鲷”。这是一年中鲷鱼最美味的时期。就是现在，快来享受弹牙的新鲜肉质和淡淡天然甜味吧！

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柏崎的海

从古时候开始，“鲷鱼饭”就是当地人喜欢的鲷鱼料理之一。位于市内中央大街的料理店“肴”的招牌菜就是“鲷鱼饭”。把新鲜的鲷鱼和本地产的越光米一起用土锅慢慢烹煮，摆放上三片叶子，真是清甜美味！再配上鱼头鱼骨做的高汤，好吃得不得了。被美味揽住了胃的食客们不知不觉中点了一碗又一碗，流连忘返。带有鲷饭的套餐（要预约）大约每人3300日元起。

将鲷鱼铺在米饭上制作的“鲷鱼茶泡饭”，也是柏崎当地的代表料理。

曾于2013年荣获日本“全国本地盖浇饭选手权”的最优秀奖。

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用生鱼片、味噌拌青鱼碎、岩海带熬制的美味高汤

放松身心的静谧之所--一轩宿的秘汤

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质感十足的温泉

群山环绕的秘汤名店一轩宿“广田温泉 奥之汤 汤元馆”的压轴料理就是鲷鱼茶泡饭。馆主村山卓先生笑着说“现在开始就是樱鲷的季节，鲷鱼会更加饱满，也会更加美味”。馆内的料理套餐非常棒，从生鱼片拼盘、碗蒸、当季的天妇罗到牛肉陶板烧等等，从第一道菜到最后一道，每一品都是认认真真的好滋味。

馆内的温泉水含有丰富的氯化钠，泉水滑滑的，从体表到体内，温暖身心。这间温泉旅馆位于路的尽头，周围没有民居，非常安静，人们来到这里，完全可以远离人工噪音的干扰，身心愉快地悠然渡过。

“可能的话，最好住3晚哦”（村山先生的推荐哦）

信越线的青海川站，是全日本距离大海最近的车站，1993年有一部热播剧“高校老师”，最终回的取景地就是在这里，青海川站由此闻名。

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热播剧“高校教师”最终回的取景圣地

大海的白色波浪直击打到车站正下方的岩石，回过头去，刚好可以看到越后富士的米山。商业设施“日本海渔夫的海角”（这里有美味的青花鱼三明治　300日元）和恋爱圣地“恋人海峡”也近在咫尺。

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日本海渔夫的海角・青花鱼三明治

据说来到恋人海峡的情侣们，只要在栅板写上两人的名字，就会获得幸福。

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恋爱圣地・“恋人海峡”

能够眺望日本海的高地上的咖啡店

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对身体十分友好的“玄米套餐”

可以眺望日本海，建筑在高地上的咖啡店“umicafeDONA”是由旧民宅改建而成的。由柏崎产的无农药玄米和白米煮的喷香米饭、三种小菜、以及色拉构成的的玄米套餐（1000日元）是店里的招牌料理。

店主名叫拓植香织，她的本心与她所做的，就是为客人提供有益身体的食物，以及，这一片，“看也看不腻的美丽大海景色”。

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umicafeDONA・“海洋布丁”

能够代表柏崎的日本酒是“越之誉”，酒庄叫做“原酒造”，是创业超过200年的老店。

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原酒造的“越之誉”

1972年中日邦交正常化的纪念晚餐会上，干杯酒正是“越之誉”！在2007年的中越冲地震中，酒厂房屋七成倒塌，造成很大的伤害。但是员工们团结一心，齐心协力，使酒厂逐渐走出了困境。现正在使用的，就是复兴后的新酒窖，大家可以前去参观体验。

并可以在“酒彩馆”，购买到当季的新酒和珍惜品牌的酒。

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复活后的新酒窖

惬意满满的新设施

内设餐厅、面包店、甜品店等8家店铺的“haconiwa”，是象征新柏崎的新设施。

这间设施开业于2020年10月，以“民间亲手打造的公园”为理念，是一个市民们喜闻乐见的休闲之地。

在这里，大家可以一边喝着饮料，一边轻松地与朋友交谈。或者读书、或者思考......安然渡过各自的惬意闲暇时光。

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像公园一样舒服的空间

（文章提供：原有梨 ）