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味展邕城，夏季食材品鉴交流会现场展示新菜品

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餐饮大咖带你：探寻邕味美食源，品鉴夏季新食材 图文：刘国雄

夏天到了，很多餐厅、酒店纷纷推出新的菜品，通过菜品创新，吸引吃货的味蕾。好的美食离不开好的食材做支撑，今年夏天好食材有哪些，新食材又有哪些呢？广西总厨联盟给出了答案。
7月8日，台山伟丰尚亿食品“味展邕城，夏季食材品鉴交流会”在南宁肥仔琅东店举办，活动由广西总厨联盟主办，近百名联盟厨师和多个食材供应商参加了活动。到场嘉宾、厨师带上红领巾，他们表示要不忘初心，为南宁市民做出更多好菜、名菜。

现场展示了让玉米飞粗粮粉、大明山的无公害韭菜花、猪血豆腐、袋装小龙虾、无公害绿色食材以及东南亚进口绿色食材等众多新品，同时用这些食材做了很多新邕菜，虾膏加州鲈、鸡汁油茶浸巴沙鱼、黄金糯香蛋......可真是色香味俱全啊！
本次活动还得到泉味坊特色食材铺、深圳市盛隆食品有限公司、正大集团、西津生态鱼生馆、陈记家禽店等等公司和餐馆的友情赞助。

每一次南宁总厨联盟主办的食材品鉴会都会请会员大吃一餐，为的是让厨师们试一下新食材，今年的“味展邕城——夏季食材品鉴交流会”也不例外，好的食材造就了好的菜品，当天的菜得到了大厨们的交口称赞。
当天还进行了总厨联盟新成员吸纳仪式，并有由厨师组成的乐队现场表演，气氛非常热烈。

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活动中南宁肥仔举办，

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给来宾都带上红领巾

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厨师们不忘初心

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邕菜新品来了，色香味俱全啊！

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黄金糯香蛋

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鸡汁油茶浸巴沙鱼

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玉米粉做的哦

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正大食品赞助的猪血豆腐

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盒装小龙虾，打开就能吃

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台山伟丰尚亿食品冠名赞助了这次活动，厨师们就是用他们的调味品做今天的邕菜哦

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展示台上的才，很多是用这些夏季食材做的，这里也有食材展示

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这几样食材是新品

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主持人由大厨担任

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广西总厨联盟主席覃朝柱致辞

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特邀广西邕菜传承人王堂豪尊师发言

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中国烹饪大师、梁师门掌门人梁海宁发言

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总冠名商---台山伟丰尚亿食品有限公司雷爱琼董事长致辞

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多家赞助商代表上台讲话，对活动的成功举办表示祝贺。

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所以来宾合影

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总厨联盟到场成员合影

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总厨联盟主席覃朝柱给合作单位颁发牌匾

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进行总厨联盟新成员吸纳仪式，主席覃朝柱等给黄学兵、李平康、周业翰等新成员 颁发证书

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品鉴开始了，当天的菜基本上都是友情赞助的，很多就是夏季新食材

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土鸡、土鸭真的够土，我们都基本吃完

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西津生态鱼生馆提供的鱼就是好吃，蒸草鱼都不用放酱油的，鲜嫩美味无腥味

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这翡翠螺很爽脆

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这个居然是松针尖，第一次这样吃

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上汤做的

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让玉米粉飞粗粮粉做的

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正大食品的袋装小龙虾味道不错

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除了品尝夏季新食材做的菜，还有厨师乐队表演哦。

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