+ 关注
正式开业,马塞尔•拉文蓝湾餐厅揭开神秘面纱!
蒙特卡洛

正式开业,马塞尔•拉文蓝湾餐厅揭开神秘面纱!

历经5个月的改造之后,位于蒙特卡洛海湾度假大酒店的Blue Bay蓝湾餐厅正式更名为“马塞尔·拉文蓝湾餐厅”(Blue Bay Marcel Ravin)。2024年2月10日,在阿尔贝二世亲王殿下(H.S.H Prince Albert II)、蒙特卡洛滨海度假集团董事长兼首席执行官斯蒂芬·瓦莱里(Stéphane Valeri)、蒙特卡洛海湾度假大酒店总经理弗雷德里克·达内特(Frédéric Darnet)和主厨马塞尔·拉文(Marcel Ravin)的见证下,新餐厅举行落成仪式,并于2月14日正式向公众开放。

马塞尔·拉文蓝湾餐厅开业现场

灵感迸发,打造全新餐厅设计

源于马塞尔·拉文过往的个人境遇、烹饪文化以及来自加勒比海根源、地中海港湾和五大洲旅程的烙印,他在餐厅改造之时,提出了五行设计概念,并希望与自己的烹饪风格相协调。

受到大自然的启发,新的马塞尔·拉文蓝湾餐厅以5种基本运动为基础,体现出金木水火土五大元素。在整个餐厅空间中,木制品、植物图案挂毯、波浪造型的桌子和珊瑚装饰的屏风,还有让人联想到康乃馨形状的吊灯等各种装饰细节,与主厨创造的烹饪世界和谐地融为一体。

马塞尔·拉文蓝湾餐厅

全新菜单,呈现更多美食体验

餐厅升级,亦带来全新的菜单选择。新菜单每三周更新一次,并顺应时令提供选择。在保留“蒙特卡洛鸡蛋”、“巴克勒苏木乳酪”、“巧克力蛋糕-马提尼克岛的童年”经典菜品的同时,新增“马德拉斯鸡肉配条纹虾”、“龙虾饺子搭黄油红薯”、“烤羊肉卷配玉米粥”三道料理。马塞尔·拉文和他的侍酒师还创造了新的“美食与美酒”组合以及通过发酵与香草、植物和水果浸泡的无酒精“美食与香气”组合,为宾客呈现更丰富的美食体验。

位于餐厅中央的甜点岛台,已然按照马塞尔·拉文的意愿,在厨房与餐厅之间打通一个有形的桥梁,甜点师或主厨可以在客人面前为甜点做最后的装饰。最后,为了庆祝新餐厅开业,马塞尔·拉文(Marcel Ravin)还与克莱蒙特酒庄(Maison Clément)合作,酿制了一款在橡木桶中陈酿的独家朗姆酒,瓶身上还有主厨签名。这款朗姆酒融合了可可、皮革和香草的味道,带有青草气息,口感醇厚。

马塞尔·拉文蓝湾餐厅餐品

La Table de Marcel,主厨的餐桌

La Table de Marcel是本次餐厅升级后的最大亮点,整体设计理念同样遵循了五行元素,其位置位于餐厅中心地带,仅能容纳8位宾客。在主厨的精心安排下,众位客人就座于由实心橡木雕刻而成的巨大餐桌两旁,可在20道定制菜肴中尽情享受美食滋味,深入领略主厨带来的烹饪文化体验。

马塞尔·拉文蓝湾餐厅La Table de Marcel

Blue Bay Marcel Ravin跻身世界最佳餐桌之列

在正式开业前夕,马塞尔·拉文蓝湾餐厅(Blue Bay Marcel Ravin)又获得一项新的殊荣。2024年2月4日,在巴黎举行的第68届“世界顶级餐厅”大会上,新餐厅跻身世界顶级餐厅之列。这代表着餐厅在2015年和2022年分别获得米其林一星的基础上,又荣获米其林二星。

2月10日,在马塞尔·拉文蓝湾餐厅(Blue Bay Marcel Ravin)的落成典礼上,蒙特卡洛滨海度假集团董事长兼首席执行官斯蒂芬·瓦莱里(Stéphane Valeri)表示:“你在摩纳哥的故事就是一个伟大厨师的才能可以带来卓越发展的最好佐证。同时,你也是众多海外年轻人的灵感与希望源泉。你时刻准备着为摩纳哥提供社会服务,有你在我们身边,我们感到非常幸运。通过新的马塞尔·拉文蓝湾餐厅,我们将共同书写新的一页。无论如何,这都是我今晚想要表达的祝愿。

自2022年以来,主厨马塞尔·拉文(Marcel Ravin)已获得二星殊荣,此次餐厅的蜕变将他对梦想的追求以及厨师成就推向了高潮。他的烹饪理念源于食材与餐具,如今通过菜肴与新的环境融合在一起,使各方面都得到了提升。全新的餐厅是对生活、自然和加勒比海丰富资源的颂歌,也是体现主厨料理水平的深度指南。相信在他的带领下,新餐厅将为蒙特卡洛滨海度假集团带来全新的美食革命。

关于摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团

摩纳哥蒙特卡洛滨海度假集团始创于1863年,隶属于摩纳哥皇室产业,是整个欧洲极富盛名的奢华度假村之一,也是整个蓝色海岸上历史悠久的私人奢华旅游产业集团。集团将摩纳哥当地自然环境和历史文化元素相结合,通过4间酒店(蒙特卡洛巴黎大酒店、蒙特卡洛秘境大酒店、蒙特卡洛海滩酒店、蒙特卡洛海湾度假大酒店)、30多间餐厅与酒吧(其中4间共摘得7颗米其林星)、3间水疗浴场、60+奢品名店,在这个“无处不传奇”的国度演绎近百年来独特生活艺术,为所有到此而来的宾客打造独一无二的全方位集合度假体验。

2024-02-27发布 阅读量301

热门推荐

  • 重点推荐
  • 目的地
  • 景点
  • 美食
  • 购物
  • 地标
  • 行程
  • 文章
  • 问答
  • 玩法

推荐阅读

全部
亲子
和父母
和朋友
一个人
夫妻
情侣
银街上的网红打卡书店,原来是这般模样

光影艺术3.2千12

海南五天四晚小众旅游地,躲开人挤人遇上碧海蓝天
【前言】喜欢三毛的一句话“生命的过程,无论是阳春白雪,青菜豆腐,我都得尝尝是什么滋味

游走旅行的摄影人6.5万17

光影澳门.绘出星夜中的艺术之都
By摄影师么么锐

么么锐4.9千6

周末自驾2日游 走进烟雨江南千年水乡周庄古镇
都说江南好风光,这里保有的千年水乡,如乌镇、西塘、周庄都很值得一访。古镇的水道游船、曲折巷弄和白墙黑

侯覚4.2万12

想要心灵去度假,请安排在云浮开启禅意之旅
从广州龙星行出发,试乘体验腾势X,宝宝果然可以一觉睡到云浮新兴筠城喜来登酒店啊,酒店

以霖出发5.2千11

“XXX,韩流明星叫你来游首尔啦!”
游学关键词:复古+ 文艺+ 变革+ 风潮,追随韩流一睹城市风采线路:北村韩屋 - 文

清清missqing2.7万16

泰山之巅之行,美景美食让人难忘
泰山风景区🌈🌈🌈地址:山东泰安市泰山景区🚗🚗🚗交通:交通根据上山线路不同

喜欢旅行世界的金家四小姐5.7千17

三亚寻味记,重启冬日温暖,邂逅海岸风情
三亚,重启冬日温暖天气一冷,又到了该去三亚度假的时候了。自从在三亚过过一次冬后,我似

麻小薯6.0万6

千岛湖多次打卡都不会觉得厌的地方
千岛湖多次打卡都不会觉得厌的地方,千岛湖洲际酒店也是百住不厌的酒店位置: 千岛湖万向

喜欢旅行世界的金家四小姐5.9千17

广东|三天两夜,仙门奇峡享山水之乐,千年瑶寨品民族盛宴
我常常想,什么才是真正的山水之乐?

潇潇Isabel3.9千0

三天两晚,去福州来个温泉之旅!
【导语】转眼初冬已至,浙江沪的朋友早已装备齐全,试图与严寒死磕到底。然而,此刻的福州

奔跑的小东东7.5千11

绍兴安昌古镇游,好吃好玩又有趣
绍兴安昌古镇停车场很大,就在古镇门口收费12元一次,非常的便宜。古镇不需要门票,但是

喜欢旅行世界的金家四小姐1.7千0

把丽江带回武汉,华中民宿第一村,木兰山下的隐世美宿
木兰山作为黄陂木兰文化生态旅游区的代表景区之一,是黄陂必打卡之地。以南天门为界,以下

行影1355.6千12

2020韶关银杏自驾游
一直想去韶关南雄看银杏,由于种种原因未能成行。2020的深秋,约上几个好友,终于实施银杏计

fswpq8.4千19

徒步新措-巴松措与洛池村马会
沿着林芝到拉萨的(G4218)公路西行前往巴松措,沿途深沟内高耸的雪峰闪射出隐隐寒光,孔雀蓝色的尼洋河一

青竹散人6.7千18

红墙琉璃瓦,倚楼醉听雨|德配天地,道冠古今;太原文庙一日游
人这一生要是没有几个脑回路清奇的朋友,都对不起来这世上走一遭,我时常如此感叹。今年刚毕业的朋友马上就

空青mo6.5千14

神秘船屋,怀旧影院,江西抚州这个小县城背后隐藏着如此多的宝藏景点
在江西抚州有这么一个县城,它目前没有通高铁,但是它历史底蕴深厚、文化特色鲜明、生态资

沐子酱12.3万6

误入常德桃花源36小时 | 穿越到陶渊明笔下古代秘境

超级Lynn8.6千18

武汉的冬天也很美
武汉地处华中腹地、长江中游,国家区域中心城市。长江、汉水贯穿市区,形成武昌、汉口、汉阳隔江相望格局。

M40****0964.6千19

年末,无锡太湖鼋头渚度假亲子游
年末清假,开车自驾前往无锡,一座地处太湖之滨,有着悠长的历史文化的城市,开始我的无锡

M43****33945.1千11

青海、甘肃、内蒙古网红景点一网打尽,十五日自助游(三)
续上篇

哈密瓜旅拍6.5千20

丽江的最美两个角:白沙古镇和束河古镇
白沙古镇是丽江城北约12公里的一座古老的小镇,是纳西族在丽江坝的最初聚居地,也是丽江木氏土司的发祥地,

M32****48316.9千11

民宿、酒店、军帐、房车营地、星空泡泡屋…武汉黄陂旅行住宿攻略
武汉黄陂风光秀丽,历史悠久,文化深厚,古迹众多,旅游资源得天独厚。以AAAAA级木兰

行影1351.3万18

西安——一场穿越千年的爱恋
今年是很压抑的一年,上半年疫情严重肆虐,下半年仍旧提心吊胆,业绩持续起伏,人心跟着惶

懒懒的艾可小姐姐6060

金陵一梦留不住,栖霞秋色漫山来——我的南京深秋之行
去过好多个城市,心里最念念不忘的,那要数六朝古都紫气东来的南京城了。这里有着乌衣巷口

天未亮出发3650

最新海南自由行攻略,纵有海口美食美景相伴

悄悄爱哦4.7千13

中国园林博物馆——颐和园
颐和园是中国清朝时期皇家园林,位于北京西郊,5A级国家景区。颐和园以昆明湖、万寿山为

一壶铁观音一壶龙井6.1千12

初冬的自驾上海游~
眼看天气一天天转凉,忙忙碌碌中,还未来得及好好欣赏秋景,秋天便要匆匆谢幕告别。趁 着

corain君君4.8千11

丽江,一个让人有归属感的地方
丽江,现今似乎是充满了酒托,黑导这些负能量的一个旅游景点

M32****10936.6千12

浙江低调小城,却拥有江南长城和佛教祖庭,吸引日韩游客前来朝圣
提到浙江知名城市,大家比较熟悉的有杭州、宁波、温州、绍兴等,相比之下,位于宁波与温州之间的小城台州,

私享世界5.7千11