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读书的时候，读余光中的《乡愁》，没什么感觉。现在读到 “小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头...... 后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。” 作者心里定不是滋味，越上心的情思越言简。

如今通讯发达，距离已不再隔阂，心的距离才是。如你终老，时间倒转回到从前，愿你忘掉丑陋，珍惜所有美好，人生梦一场。

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今天分享的一间餐室，名叫：番茄奶奶。店名很可爱，背后故事很动人。

餐室创立人是潮汕人，他的奶奶很久之前步行到佛山落地生根。很多年过去了，奶奶不在了，她的食物为他们留下了不可磨灭的味道记忆。

?为纪念奶奶，以此为店名。

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店铺位置对于老佛山人还是蛮好找的。就在金鱼街口和同济路转角位，同济市场对面即是。小时候的金鱼街可真的是卖金鱼的，每次去外婆家必经的路口。因为有记餐厅、小声咖啡，让其刷新。

一个白皙的门面，深木色加黑色门窗，欧式藤木桌椅，表达出佛山街少有的南洋风格。

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店铺呈L形构造。正门走入前廊，第一眼喜欢上了吧台的座位，配合着满地的雏菊地砖；走到钢琴位，抬头见老钟，右拐出现一个明亮空间。转角处一些年代物，可能00后没机会用过：算盘、收音机、古早肥皂......

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仔细端详墙上裱的老照片和旧船票，思绪会飘到那个年代。跨过太平洋到达美国西海岸，登上（旧）金山，从事着粗重的活，书信告诉着家人我很幸福。

"咚...... " 午后钟声打醒幻想回到现实。这是多久没听到过这样的钟声了。

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The beautiful age??

菜牌是潮汕菜款，家常做法为主。保留了南洋的中西合璧痕迹，从名字看出透着对过去的思念。既然叫番茄奶奶，不少菜款都是番茄开头标识。

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【镇店手打牛筋丸粉】

牛筋丸相当正宗，牛油味与牛筋同时扭动沉睡味蕾。本想点贵刁，店家没有，换成好吃的粉，细长爽滑，软硬刚好。盖面佐菜是番茄碎碎，还有鱼饼&紫菜。是温柔的一份经典味道。

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【无味精的番茄薯仔牛排汤】

美好的食材泡在番茄汤中，看它们很享受的样子，一定很好吃。牛排三大块，肉超多，泡汤中吸满番茄汁，撕咬肉能蹦出汁。汤底由番茄和牛骨六小时熬制，喝到碗底全是精华。我是举碗喝清光。

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【奶奶的蜜糖鸡翅】

天啊！这就是记忆里很小时候吃到的鸡翅味道。制作上不复杂，但从表面的蜜糖，吃到里面咸味鸡肉，那是家里才有的朴素味道。

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【马六甲炭烧白咖啡】

白咖啡给人的感觉是低咖啡因，将咖啡因和苦涩降到很低，跟平时喝的黑咖啡区别蛮大。第一口就是炭烧味，顺着冰温入腔的丝滑。不知为什么脑海里想到新加坡这个全年只有两季的城市。

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【1905年牌坊街上的腐乳饼】

经典潮汕的小吃。初尝很像鸡仔饼，又有错觉在吃五仁月饼哈哈哈。内馅里面有南乳味和酒香，还有切碎的蒜头粒和肥猪肉。纯手工的味道，芳香可口之余，在小饿的时候吃最佳，就缺一盏美酒来陪伴。

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END.

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番茄奶奶餐室

地址：佛山禅城区同济路1号

营业：周一至周日 10：00-22：00

本期内容制作青年团队

摄影、文字：J君

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