乌兰茶卡镇美食:好吃到停不下来
在青海省的乌兰县,这里不仅有美景让人们大饱眼福,还有很多好吃的可以满足大家的味蕾。交通街是茶卡镇的美食集中区,当地的羊肉、酸奶、酿皮、面片、抓面等应有尽有,当人们来到茶卡镇走累了,不妨坐下来,一边休息,一边品尝这里特有的美味。
青海高原毛肉兼用的乌兰茶卡羊是茶卡镇的特产。茶卡羊的羊肉比普通羊肉含有更加丰富矿物质和维生素,吃起来不油腻,无膻味,肉质鲜嫩、味道醇香,自古以来被冠以“贡羊”的美誉,是国家农产品地理标志保护产品。来到茶卡镇,一定要尝尝这里的羊肉。
热情好客的青海人,都喜欢用油润肉酥,质嫩滑软的手抓羊肉作为待客的上好食品,一盘肉赤膘白的手抓羊肉,肥而不膻,滋味不凡。口味偏重香辣的青海土火锅也很不错,麻辣鲜香的羊肉搭配粉条、豆腐、粉丝、青菜、笋尖等时蔬,配杯小酒,味道不要太好哦!
当然,除了羊肉,茶卡镇上还有很多让人难忘的美食,比如:
用小麦面粉制作的青海传统小吃酿皮。被切成长条的酿皮,配上面筋,浇上辣油、醋、韭菜、芥茉、蒜泥等佐料,吃起来口感柔韧细腻,辛辣、凉爽、回味无穷。
传统的青海老酸奶,是将牛奶放在瓷碗中,在热乎乎的炕上发酵成固态酸奶。吃的时候放一些糖,酸酸甜甜的,可以达到促进消化的作用。
甜溢酒香,味美可口的甜醅,多用玉米或是青稞制成,夏天吃它能清心提神,冬天食用则能温心养胃,是一种很受当地人喜爱的甜食。
给大家在推荐一下高原的藜麦粥。藜麦是近年来受到国外热捧的高蛋白谷物。因为乌兰本地就产藜麦,所有在茶卡镇,很多饭店都有藜麦粥在售卖,这里的做法是和牛肉沫或者是羊肉沫熬煮成的粥,味道十分鲜美。不得不说,茶卡镇上的美食真的是太多了,好吃到根本停不下来!
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