像日剧中“深夜食堂”一样

在厦门

也有着一家隐于闹市的现实“深夜食堂”

在这样一个大暑潇潇的日子里

总有一些日料饕客 不顾狂风暴雨

也要来这里 吃一顿暖心窝的美食

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这家开在厦门瑞景洪文六里的鲶•道居食屋

用精致美味的料理

完全颠覆了日料少且贵的印象

用家的温度

招待每一位寻味鲜美的饕客

道居食屋在厦门有7家连锁店

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从外望去，风格一致简易的日式拉门， 陶瓷的碗碟，黑板上的菜单，一排排的日本进口清酒，无一不透露着温馨与精致。这家店就好像是“解忧杂货铺”，在这里吃饭总能被治愈身心。

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走进店内，映入眼帘的是温暖的吧台，吧台后是忙碌的料理师傅。坐在吧台边，既能感受传统居食屋的氛围，又能享受食物制作的香气暴击，只身前来也很有feel！除了吧台，也有卡座。地方不大，但格外有居酒屋的调调，再配壶清酒，简直就可以一扫忧愁，让人赖在这里不想走。店家的用心，不仅体现居食屋氛围的打造上，在料理上更有讲究。

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到店必点的厦门第二好吃的鹅肝手握寿司

店里以手握出名。和机械生产的食物不同，每一颗手握寿司，都带着手心的温度，承载着料理师深厚的技艺和经历。料理师傅会在你面前捏制寿司，功力全在这一捻一捏的娴熟手势间，托在手里就能感觉到那份饱满紧致感。整片的鹅肝完整肥厚，红蓝色的火焰在表面扫上几个来回，发出细微的滋滋声，香味瞬间弥漫。制作完毕后，师傅会催促着你赶紧趁热吃。带着微热的香气送进嘴里，鹅肝一抿就化开来了，口感太优秀！

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日料老饕必点的刺身拼盘

新鲜讲究的食材，温润如玉的味道，食一顿精致的日料，刺身拼盘是必不可少的。这份刺身拼盘里，三文鱼、加拿大北极贝、北极大甜虾、希鲮鱼、秘制小海螺一份就搞定，每一口都是鲜甜！厚切的三文鱼，纹理清晰，细腻嫩滑。蘸上酱油，丝丝甘甜，这一口我先吃为敬。

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石锅牛肉饭

牛肉烤得油光四溢，软糯的白饭浸着喷香的酱汁，醇厚的口感似乎能一下子勾走食客的魂魄。看看这份量满满的石锅牛肉饭，肉质香软，紧致滑嫩，一瞬间征服了舌尖。

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雪花中落小排

取自和牛两条肋骨中间精华部分，带着浓厚的骨香味，事先在牛小排上分割好的纹路，保证了烤制的时候小排的任何部位都能均匀受热。入口的时候，肉质Q弹嫩滑，夹杂着香甜的汤汁还会在口中爆出！

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三文鱼牛油果蔬菜沙拉

三文鱼、牛油果、蔬菜等香脆分明的层次感，让人一口就喜爱，这一口里面有多层次口感袭来，一整个入口很惊喜~

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飞鱼豆腐

豆腐和虾仁在蛋液的包裹下被煎的两面金黄，逐渐变得外焦里嫩，还有葱花、飞鱼籽的加持，口味更添鲜香，豆腐细化绵密，嫩滑软糯，飞鱼籽满嘴爆珠，Q弹爽口！

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烤青花鱼

烤青花鱼量足味美，是不能错过的美味之一。青花鱼处理得十分干净，毫无腥气。高温将鱼肉的汁水牢牢锁住，同时激发出鱼油的鲜香馥郁，让人着迷。

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抹茶布丁

浓绿的抹茶酱，抹茶研成粉末，搭配乳香甜美的法式布丁，入口醇厚而细腻，回味悠长。我卡着秒表数了数，一勺子抹茶布丁在口中的茶香余韵，大概超过了一分钟吧。

在鲶•道居食屋

一杯酒入喉，两三串烤物填胃

几口寿司或是拉面回魂

饥饿的灵魂仿佛瞬间找到了归宿