藏进了厦门老别墅里的私房菜餐厅，老饕带路才找得到

洋楼别墅，恬淡的海风，悠闲的慢生活……每个人心中都有着AMOY迷人的一面。比起海边的人潮涌动，不少人更偏爱临山的幽静和私密。

车水马龙的莲前西路，大概只有老厦门知道这里还藏着另一番静谧幽静的天地。

绕过缓缓的小道，藏在大榕树后，红砖墙，三层小楼的老别墅已然自带岁月的痕迹，没错，没有人带路，你大概想不到，这里藏着老饕们才知道的私房美味-璞悦楼。

推门而入，仿佛进了温暖的人家，禅意的泡茶区，整面墙的酒柜，每间屋子都是独立的包厢，念念不忘、必有回想……从名字到装潢都雅致温柔。

尤其喜爱二楼带露台的包厢，宽敞的露台可泡茶晒太阳，真的是好不惬意了。

包厢的服务员热情恰好，一句自我介绍，仿佛好友让一顿饭局也轻松愉悦开启。主打粤式菜肴的餐厅，可以提前根据人数人均排菜，从前菜到荤素，都搭配妥帖，省去了不少点菜的头疼事。

／樱桃鹅肝

一道樱桃鹅肝，一开场就用前菜抓住了你的目光，琵琶做容器，以假乱真的樱桃，就是鹅肝了，一口抿进嘴里，冰凉丝滑，巧克力般的质感和鹅肝的馥郁在口中融化。

／鱼子酱芝士蜜瓜

同样自带贵气身份的鱼子酱芝士蜜瓜，奶香柔滑芝士邂逅了鱼子，配上脆爽甘甜的蜜瓜，可盐可甜，舌尖曼妙得仿佛在舞蹈，

／绿意红丝

即便是简单的中华海草，也化身绿意红丝，颇有一番美意。

／松露酱糯米焗波龙

作为镇场的一道龙虾大菜，这道松露酱糯米焗波龙可以说是读懂了福建人的心，波龙肉配上糯米，颇有点福建人宴席上常见的红蟳糯米的意思，讨巧的是大厨加入的松露酱香焗

一上桌，就散发的松露高贵的香气，一口龙虾肉，软糯鲜足，落胃舒坦，实在让人意犹未尽。

／鹅肝酱焗膏蟹

在闽南，膏蟹的地位也不容小觑，不同于常见的清蒸油淋，看得出，大厨将粤菜的焗运用得淋漓尽致，配上浓郁鹅肝酱香焗，膏蟹裹上一层“浓妆”，鲜浓惹味，让冬日里的胃口也蠢蠢欲动。

／古法慢煲雪花牛肉

不用纠结几层熟，传统的古法慢煲同样能将上等的雪花牛肉演绎得让肉食兽神魂颠倒。慢火煲制，大块的牛肉从里到外渗透满了秘制酱汁，酥透不烂，牛肉的油脂在咀嚼中蔓延，回味无穷。

／璞悦花胶鸡

冬日里的一锅花胶鸡肯定是不会错的选择，猪蹄、鸡爪、花胶……熬足了时间火候，汤浓金黄，自带胶原蛋白滤镜。

温润的汤水浓而不腻，喝汤吃肉，一碗下肚，暖意从胃通达全身。

／荷塘月色

看起来清雅简单的荷塘月色，其实也是低调的手工菜，和传统藕夹不同，用虾泥替换肉泥，更鲜爽也更无负担。只选活虾剥壳打成虾泥，脆爽的藕片和弹牙的虾泥交错，口感也颇有一番清新爽口。

／蜜瓜翡翠虾球

同样是活虾出品的一道口味菜，虾球不经意地碰撞了芥末，瞬间激活了味蕾，配上一口蜜瓜收尾，还是个小清新。

／广式腊味炒饭

都说一份炒饭里有最深的门道，看起来简简单单，一口足矣让你体会到碳水赋予的极大快乐。米饭炒出了微微焦色，松而不散，配上广式腊味的咸香，每一口咀嚼都是味蕾暴击了，扫荡完一整锅米饭，必须基本礼仪。

／藤椒山苏炒蚌片／老坛酸菜煮肥牛

偏爱藤椒的赋予舌尖的愉悦颤抖，那一定会爱上藤椒山苏炒蚌片和老坛酸菜煮肥牛两道，开胃爽口又不会过于浓墨重彩，胃口调剂得刚刚好。

／有机脆瓜炒螺片／鸡枞菌炒黄瓜苗

伴桌常见的清炒菜肴，比新鲜脆瓜更脆口的有机脆瓜干配上螺片，鲜爽鸡枞菌配上黄瓜苗，清爽又不寡淡，这一顿把你安排得妥妥当当。

璞悦楼

地址：莲前西路213号福源大厦内

电话：0592-8029555