厦门寻常巷陌里的同安老美食，每道菜都历史悠久，朴素美味又难忘

在厦门的行政区域中，同安是历史最悠久的，号称“千年古城”，同样这里的美食亦是历史悠久，不仅有古早味小吃，还有同安婚宴大菜开胃十三宝，同安煎蟹、同安走地鸡汤，同安肚纱卷，同安炸醋肉，同安桂花炒，同安炖宴，同安大肠血汤，同安地瓜粉条等等，朴素、美味又令人难忘！

每当想吃同安美食时，就会去位于岛内大元路的聪辉同安封肉，店面不大，却已传承两代人，从同安封肉做起，慢慢汇集了许多同安婚宴大菜，味道正宗，价格实在。

这次来发现搬到距离不到30米的赖厝埕扁食对面，变成有大厅、有包厢的两层楼，店名也变成“同安老美食”，环境更好了，价格却没变，还是那么平易近人。

同安煎蟹

一道很有特色的海鲜硬菜，螃蟹煎得喷香，满满的红膏，硬硬粉粉的，嫩白的蟹肉，鲜甜饱满，直接上手抓也顾不得形象了！

蒸鳗鱼

蒸鳗鱼肉质细嫩，带有豉香，而且营养丰富，滋补强身。

同安走地鸡汤

走地鸡质地结实，口感也好，加上松茸、竹荪等一起炖煮，汤汁金黄香浓，好喝又健康。

同安肚纱卷

同安有名的传统小吃，只是现在很少人做了，虽然看起来和另一种闽南小吃——五香很像，但绝不一样，它外面包裹的是猪网油，吃起来更酥香，别有风味。

同安炸醋肉

地道的闽南小吃之一，这家的用料很实在，一咬下去满满的肉，淡淡的醋味，让人多吃几块也不腻。

同安桂花炒

没有“桂花”的桂花炒，所用食材就是很常见的花菜、虾仁等，不过做法费时费工，是老同安菜的代表之一。

同安炖宴

不普通的蒸蛋，里面的好料很多，有沙虫干、肉末、干贝、马蹄等等，口感嫩滑又有滋有味，是同安婚宴上必备的菜品之一。

同安大肠血汤

将猪血灌入大肠，这种吃法很特别，味道更是独特，可以说它很暗黑，但是喜欢的人却大呼过瘾。

同安地瓜粉条

这家的地瓜粉条Q弹滑溜，配料丰富，海蛎、瘦肉、香菇等，还有厦门人爱的猪脚罐头，都是童年的美好记忆啊！

厦门寻常巷陌里的同安老美食，每道菜都历史悠久，朴素美味又难忘！