【世遗泉州】9.蟳埔村  蟳埔女头戴“鲜花园”剥蚝   蕴含阿拉伯古韵

泉州最后一站，到了蟳埔民俗文化村。

乌泱泱的都是人啊！

当你随着人流从这个宽不足5米的村口走进去的时候，第一感觉就知道村子不大。果然这是个小渔村，是古代阿拉伯人后裔。这里的女人们头上戴着鲜花做的漂亮的簪花围，她们和惠安女、湄州女一起并称福建三大渔女，这里还有别具特色的民居“蚵壳厝”。

村口、村里的路边都有吆喝着“要不要盘头”的妇人，各式各样的簪花和民俗服饰琳琅满目。你可以花上40元，让当地的工作室把你打扮成蟳埔女郎，2个小时内任你摆拍。

据说，早期的蟳埔女从孩提起，就把头发留长，到十一、二岁将秀发盘于脑后，系上红头绳，梳成海螺状的圆髻，然后再穿上一支“骨髻”，另用白玉兰、柚子花的花苞或花蕾串成花环，以发髻为圆心，圈戴在脑后，少则一二环，多则四五环，俗称为“簪花围”。

接着在髻心周围、左右对称插上几支大红、桃红艳丽的簪花、绢花或鲜花，再插上金或银制成的双脚发钗或梳子。整个头上打扮得犹如一座春意盎然的小花坛，美丽芬芳。每个蟳埔女头上的鲜花都争奇斗艳，让人移不开目光。

因此，蟳埔女日常所戴的“簪花围”头饰，也被称为“头顶上的花园”，也是非遗文化之一。

蟳埔女的“骨髻”保留了古代“骨针安发”的本意，是全国独有的“活化石”。

请看一组头上带花的女人们剥生蚝、制作头上花园的画面。

村子里随处可见中老年女子坐在板凳上，娴熟敏捷地用小铁锥撬开海蚵壳，取出生蚝，就是靠剥生蚝，每年也有几十万上百万元的收入，真是靠山吃山，靠海吃海。

头上插花的女人们，是一部写给泉州湾的史诗。

自然环境造就了这里的特殊风土人情,过去，靠海而生的家庭里，男人出海打鱼，一去经年生死难测，女人们就在海边劳作，将海产品拿去市场上贩卖，天刚蒙蒙亮，就可以看见蟳埔女载着一箩筐的海物奔向各个菜市场。

渔女的生活大都是困苦艰辛的，因为生活在海边，以海为生，在大海边讨生活不比赶海那样浪漫充满惊喜，而是日复一日的风吹日晒，美丽的容颜与娇嫩的肌肤也经不起如此这般年复一年的折腾，但即便再辛苦，无论是美丽的少女还是垂髫老人，白发苍苍还是忙于奔波，操持家务还是买卖糊口，蟳埔女依旧对美有着极致的追求，每天早上五六点，蟳埔女就会在村内的集市上排队购买鲜花，在头部装饰上大下功夫，然后戴着鲜花做的漂亮的簪花围，戴着丁香耳坠，穿着大裾衫、宽脚裤，形成一道独特的风景线。

纵使生活给予她们诸多苦难，但她们生活的一点一滴总是浸润着花香，这是她们对生活的期盼和对美的追求的真实写照，扎好头发，戴满鲜花，再出发。

2008年，“蟳埔女习俗”经批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

我问一位穿着棕红色衣服、正在剥蚝壳的大妈：“我可以拍拍你头上的花吗？”

她说：“可以呀。”

然后我换着角度拍了好几张。

我又问：“你头上的鲜花每天都要换新的吗？”

她答：“当然了，这样才好看。”

说这话时她满脸笑意，流露出对生活的满足。

在这个村子里走一圈，最多也就半个小时。见到这里的房子都是用蚝壳为墙，记得广州的沙湾古镇也有蚝壳做的墙，但只是一两处而已，而在蟳埔村，家家户户基本都以蚝壳为墙，成为蚵壳厝，在闽南地区，“厝”就是房子的意思。

“蚵壳厝”是闽南建筑的一大奇观。

蟳埔村蚵壳厝始建于宋末元初。当时，泉州是中国对外贸易的重要港口。大部分载满丝绸、瓷器的商船从蟳埔起航，沿着闽南沿海航行到达南洋，经印度洋、非洲东海岸，然后再到北岸卸货。返航的时候，如果舱内不载货就会形成空船，重心不稳则不利于航行，于是船员们就将散落在海边的蚵壳装在船上压舱，载回来后就堆放在浔埔海边。从古至今西南沿海都是海盗流寇攻击之地，元末明初，泉州曾数次遭遇劫难，先民无力重建新房子，就因地制宜捡些碎砖石砌成“出砖入石”的墙，再把海边的蚵壳捡来嵌饰在墙的外侧，这就是早期的蚵壳厝。

沿海一带的海风带有盐分，红砖易受腐蚀，而蚵壳墙体不易腐蚀，也不渗水，闽南俗话所称“千年砖，万年蚵”。而且那里的蚝壳很大，有的蚝壳有40公分之长，相当于你把自己的两个手掌合并那般大小。

这种“蚵壳厝”墙体如片片鱼鳞，构筑错落有致，简朴大方，很有明清建筑的素雅之风。

蚵壳厝至今已有400多年的历史，具有浓厚的民俗气息，蚵壳厝有抗风防水、冬暖夏凉、隔音效果好、墙体坚固的特点，适合海边潮湿气候环境居住。

蟳埔蕴藏着丰富的人文资源，颇具挖掘、整理、研究价值。正是有着和蟳埔女一样踏实肯干的泉州先民，充满智慧的蚵壳厝才能被发明并且流传保存至今。

小小的一个村落，每个角落都堆满了海蛎壳，在村子的任何一个角落你都可以看见辛勤工作的渔女。

蟳埔曾是“海上丝绸之路”的起点，生活习俗中留下了不少海洋文化的痕迹。蟳埔蚵壳厝是人类建筑史上的奇观，这种独特的闽南民居为海洋文化在当地的传播提供了历史见证，同时也成为闽南民俗研究的重要内容。

但无论是服饰特点还是居住环境，都没有当地“半夜出嫁”的风俗引人注意。

在蟳埔村的墙上有蟳埔简介，其中说到蟳埔女的婚俗。

蟳埔女的婚俗保留着传统的闽南风情习俗，从订婚到结婚时，都要时时刻刻准备着鲜花赠给宾客，蟳埔女婚前，要准备一种自制的绣花鞋，鞋面用红布做，再绣上花纹，配串珠子点缀，婚嫁的衣服精致优雅。一切都准备好后，女子必须选在“半夜出嫁”。值得一提的是，蟳埔女的婚服一辈子只穿一回，婚后就收拾起来压箱底，直到走完人生路，才又穿着入葬。

在村中漫游，蟳埔女头上的花园与你擦身而过，蚵壳厝与你面对面、古榕树下拍张照、顺济宫古寺庙前的香火、古建筑的风姿都会因为你的特意或不经意的发现让你为它停留。

蟳铺海边，全是滩涂，渔船杂乱无章地停着，不少假扮的蟳埔女在岸边或在船边拍照，商业氛围很浓。

我在村子里转了三趟，最后在村里的一个小档口问年轻的帅哥，有什么吃的，他说有海蛎煎、粉面等，一碗粉要30元，不是嫌贵，而是我吃不了那么大碗的，只说放一点点米粉，一点青菜，一个鸡蛋，他说10元吧。

不一会米粉上来了，还是用很大的快餐碗装着，除了加了我要的青菜、煎蛋之外，还有几个小鱼丸，那鱼丸小而爽口，很新鲜，就像蟳埔女头上的花园一样新鲜。

总算拍到一张人少的画面

惠安女、蟳埔女、湄洲女并称为福建三大渔女，这回我已经见识了两大渔女，她们美丽、善良淳朴、孝亲敬老、吃苦耐劳、拼搏进取、崇德向上，在她们身上几乎集合了所有中华传统美德，是八闽大地的民族精神之一，也是代表文化之一。俗话说“福建三大渔女，娶到一个你就赚大了”不是没道理的。

时间还在行走，泉州，也是，我也跟着时间的脚步行走，直到走不动的那一天。

（2600 图38  2023/3/20）