+ 关注
念念不忘,必有回响!你的惠安美食王者归来啦!
惠安

念念不忘,必有回响!你的惠安美食王者归来啦!

阴霾尚未消散去

口罩遮掩了笑容

让人想念平日里的惠安美食

随和亲切的乡音 | 车水马龙的街道

充满香味的空气 | 熙熙攘攘的夜市

随性肆意的市井 | 治愈人心的美食

堂食已经恢复

那些心心念念的美食

它们终于回来了

让身处非常时期的我们

积攒着期待与希望

再吃一次那些治愈人心的美食

余甘的口感先酸后甜,咀嚼过后口齿间留有余甜,可谓是“苦尽甘来”。

阴霾散去之后,阳光终会普照。我们定会像这果子一样,“苦尽甘来”。

余甘不止于味道,味道不止于味蕾,味蕾不止于舌尖上的享受。正如,余甘承载了惠安人“苦尽甘来”的美好回忆。

面线糊,是闽南地区独特的经典小吃。琳琅满目的配料,想加啥就加啥,鱿鱼、猪肝、虾仁、海蛎、卤蛋,不同食材混合在一起,更有别样的美味。

一碗料足味美的面线糊下肚,唤醒的不仅是人们的胃,还有这个沉睡了的惠安。

这段时间,一碗面线糊显得弥足珍贵,反倒让我们明白,这个城市的味觉之本,就是这道平凡小吃。

黄塘土鸡汤

让惠安人最津津乐道的汤水,首推“黄塘土鸡汤”。

盛上一碗,汤水清澈,几乎没有油花,香气袭人。轻轻抿一口,肉质鲜嫩,毫不油腻,没有一点儿肉腥味,汤水鲜美无敌,令人欲罢不能。

干了这碗鸡汤,复工更有力量!别小看这碗热气腾腾的老火汤,它可以驱散疫情之下的阴霾,温暖惠安人的胃。

“因战乱时军粮短缺,便将鱼肉处理成鱼卷,加长食物的保存时间,以此缓解军粮不足的问题。”所以,这道美食蕴含着人们对团圆的向往和祝愿。

炸粿皮薄而酥脆,内馅劲弹而不黏,令人食欲爆棚。

刚咬下的第一口是带着酥脆的焦香,而第二口则是可以感受到诱人的海蛎与汁水饱满的瘦肉在慢慢充盈着舌尖。

虽然平常在中新花园、中山北街、涂寨街尾、小岞街头卖炸粿的小摊没了踪影,但是我们相信很快能再闻到那久违的飘香。

到时候必须趁热吃一口,体会那种满口香脆的幸福感。

口酥,是忘不了的儿时味道,一听到口酥二字便令人流下了口水。

香脆可口的口酥呈月牙状,刚起锅时金黄诱人,咬下后酥脆的表皮混着香甜的花生馅,令人回味无穷。而在我们的记忆里,没有比口酥更酥的食物了。

地瓜粉团以地瓜粉为主,配上炒熟的花生米,小白菜米粉和小鱼丁,淋上大骨或鸡肉熬至而成的高汤,又香又甜。咬下一口,惊喜在舌尖中瞬间绽放,多层食材的鲜香在口中荡漾开来。

地瓜,承载的不仅是过去的生活回忆,还有对惠安这片土地的情愫。它是时间的味道,也是故土的味道。

在小岞的海鲜特产中,小岞鱿鱼干在福建最负盛名,渔民将捕捞上来的鱿鱼劈开,穿成一串挂起,晒干后制成鱿鱼干。

鱿鱼干不但味鲜肉美,更具有丰富的营养价值,可存放达一、二年之久,为小岞一大特色风味。

待疫情过后,不如投身小岞的“夜宵江湖”中,吃些鱿鱼干,配些小酒,决战到天亮!

在惠安人的美食记忆中,大多不是山珍海味的饕餮盛宴,而是一道道飘溢着“家的味道”的家常小菜。

虽然疫情把人们关在了家里,却也给了我们一个契机,开始重新审视生活,审视我们自己和家人的关系。

美食,不仅仅满足我们的舌尖味蕾,更能唤醒美食背后的美好记忆。

家的味道,不仅关乎美食,更关乎心灵。

虽然已恢复开放

但个人防护依然是必不可少的

请再等一等

待那天

我们痛痛快快地扎进

惠安最美味、最温暖的美食中

到时我们说一句

“哩厚,呷未?”。


2020-03-21发布 阅读量4.6千

热门推荐

  • 重点推荐
  • 目的地
  • 景点
  • 美食
  • 购物
  • 地标
  • 行程
  • 文章
  • 问答
  • 玩法
30
11
11

推荐阅读

全部
亲子
和父母
和朋友
一个人
夫妻
情侣
正愁没地方逛,突然发现了这些高颜值有才华的惠安艺术馆!
风情惠安魅力无限,我们曾沉醉于惠西之生态风光,也在惠东滨海洒下欢声笑语,当我们穿行惠安的大街小巷,又

惠安文旅7.0千12

当一回大海的孩子,惠安旅游新玩法——赶海!
大海

惠安文旅6.5千11

非遗、风光、美食一路嗨不停,环泉州自驾,不一样的福建小众之旅
厦门 周边怎么玩?环 泉州 自驾是个好主意,不入 泉州 ,四天三夜绕行 泉州

番茄看世界2.2万20

哇,超美!惠安这些地方藏着周杰伦的稻香,走起吗?
惠东看海,惠西问山。惠安西部以它的生态风光闻名遐迩,其中紫山镇官溪村又以田园美景被赋予“惠安县后花园

惠安文旅5.1千9

【这就是惠安】这款纸与火之歌,你知道吗?
惠安像是一本书

惠安文旅5.5千9

夏天来了,惠安海岸大全,总有一个让你喜欢!
没有海的夏天是不完整的

惠安文旅5.8千11

今天,惠西出了一份高考试卷!试卷内容居然这么美!
相比于惠东滨海风光的热情开朗

惠安文旅5.7千11

惠安博物馆深度游,仿佛坐了一趟时光机
每座博物馆都是一台时光机

惠安文旅1.2千0

西藏呆久了,喜欢用上帝视角看惠安
在远方寻找故乡

惠安文旅7030

自驾惠安:600年古城与海天交界处的风车小岛,醉了爱了!
临时起意说走就走的惠安之行,大概太久没有出门了,也是走的很随心,只去了崇武古城和小岞

鸭鸭爱生活7.0千11

探寻辋川,关于“闽南建筑天团”,你都认识吗?!
时值春夏之交好时节,天朗气清,惠风和畅,恰好一位在闽南呆了3个多月的浙江背包客,想深

惠安文旅5.5千12

惠安「野餐地图鉴」出炉!生活仪式感,从这里开始!
这个月份,如此美妙的天气外出野餐的心又被朋友圈撩拨地蠢蠢欲动!关于野餐,我们有太多美

惠安文旅2.7千12

【这就是惠安】搬山打石的劳动者之城,竟这般美艳!
惠安,是一座劳动之城即使时代变迁惠安人依然以勤劳智慧闻名于世不论是挑起担子扛起半边天

惠安文旅5.1千11

周末50元畅游小祚风车岛
出行目的地:惠安小祚风车岛

南陈北李相约于闽4.1千19

致敬复工的中国人——手握梦想,万物始于创造
一场突如其来的让我们熟悉的烟火气息突然熄灭如今,抗击取得阶段性成果各行各业有序推进复

惠安文旅1630

念念不忘,必有回响!你的惠安美食王者归来啦!
阴霾尚未消散去口罩遮掩了笑容让人想念平日里的惠安美食随和亲切的乡音 | 车水马龙的街

惠安文旅4.6千11

必须收藏!惠安版2020年月历,愿你握紧每一天
尊敬的各位乘客,大家好“2019”次的时光列车快要到达终点站“2020”次的时光列车

惠安文旅5.0千12

为什么!福建东部的这座小城,竟是“中国建筑之乡”!
漫步于惠安,在不经意间邂逅那些传统古建筑。它们是闽南地区最为典型的建筑,也是惠安建筑

惠安文旅5.2千11

“泉州最东极 南坊有约”— 可以枕着海风入眠的小岞风车岛
若问我泉州和厦门更喜欢哪个,我想那必定是泉州。

就是小黄君啊4.8千7

惠安此地居然能召唤神龙!?还跟你有重大关系!
小伙伴,你可知道好莱坞动画大片《驯龙高手》席卷全球创下数十亿票房和高口碑吗前阵子《驯

惠安文旅4.9千11

悄悄告诉你,一定要拥有个惠安朋友!
惠安人12月6日,由中国社会科学院财经战略研究院县域经济课题组完成的《中国县域经济发

惠安文旅4.2千11

泉州惠安山霞陈木春农民民俗馆
陈木春农民民俗馆,这是村民陈木春自掏腰包、利用祖厝,花费300万元建造的闽南文化展示馆。馆中分门别类,

泉州府13.2千5

沿着小岞海边漫步
径直走上七里湖海堤

泉州府16400

泉州惠安小岞美术馆
小岞美术馆位于泉州惠安小岞镇,是泉州陆域最东的地方,位于旧时七里湖盐田,美术馆由一位北大建筑师

泉州府11.2千0