腊排骨、鸡豆凉粉，丽江古城美食推荐

腊排骨火锅是纳西族名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。以前是在有贵客或者是过年的时候才能吃到。丽江的气候得天独厚，适合制作腊排骨。腊排骨火锅口味清淡，但是非常鲜，调个蘸水就能吃很多。

水性杨花产自泸沽湖，是花的茎部，炒、煮和凉拌都可以，口感偏黏，但是非常爽口。

丽江的酥油茶与丽江粑粑一样，也分甜、咸两种口味。第一次喝酥油茶的话，第一口会觉得味道很怪，不过慢慢的，醇香的味道就会漫上来。甜味的酥油茶腥味较重，第一次尝试最好从咸味开始。

鸡豆凉粉是丽江古城里的特色美食。鸡豆是丽江特有的一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉有凉吃和热吃两种吃法，夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后加入五颜六色的佐料，色香味俱全，而且消暑开胃。冬天，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的佐料，同样色香味俱全。

在丽江古城可以吃到很多种火锅，黑山羊火锅很适合寒冷的冬天。带皮的黑山羊肉肥而不腻，非常有嚼劲，再搭配爽口的蔬菜，是冬天不可错过的一道美食。

在云南花朵经常用在菜里，杜鹃花炒蛋也是丽江古城里一道值得尝试的特色菜。青红椒搭配可食用杜鹃花，再加上鸡蛋，鲜香可口。