三天狂奔1300公里 开启潮州吃货之旅

写在本文前：本文草于2020年10月，翻看自己之前写的本地日记，心血来潮搬上来了。

*PS：因貌似有不少回复是“机刷”，如有疑问可+V：qingyanfangzhang询问（备注携程）。

十月六号夜，跟仨死党吃宵夜，国庆假期过半，边吃边聊着要不要再出去一趟（9月 云南 转了近半个月）。小J说可以，兴哥也表示没问题，那就走起吧，趁国庆高速免费。作为行动派，减少变故，我们说走就走，目标 潮州 逛吃，时间7号出发。

作为穷游党，减少开支是门艺术，三个人，空余一座，拉个顺风客，我们的油费就免了  。上天也极其眷顾，刚发布完订单没多久，就出现个顺路度95％的订单，秒接，哈哈……

去往 潮州 的路，简直太畅顺，部分路段看见对向车道一些路段已经出现返程的塞车  。

傍晚时分，将客人送达目的地后（反正离我们目的地才7公里），我们直奔 潮州 牌坊街。

名副其实的牌坊街，全都是牌坊  ……而且每一个牌坊还都不一样。

牌坊下的 石狮 子，当时拍没感觉特别，事后看感觉特像扒着嘴特惊讶的神情，笑哭……

到达 潮州 的第一顿，甭管那么多，见啥吃啥，哈哈……没记下店名，抱歉啊  浮豆干+糯米猪肠+沙茶粿条+牛肉丸粿条汤；简单点评下：浮豆干不知道是不正宗，还是说地域不同有所差别， 普宁 那边的浮豆干是外脆里嫩的，外面油炸到金黄香脆，内部保留豆腐原有的嫩滑。而这里的浮豆干，几乎和我们 广东 所说的油豆腐（或说豆卜）一样，干巴巴的。糯米猪肠第一次吃，略有咸味，糯米居多，口感一般。沙茶粿条和牛肉丸粿条口感不错爽滑，跟 广东 的河粉略有不同的是， 潮汕 的粿条略厚，宽度稍窄。牛肉丸足够弹牙，用料很足，不像那些掺粉的（煮熟会变大很多）没什么嚼劲。

吃罢闲逛，步行至古城外，夜灯的烘托，让古城墙和城楼显得颇为壮丽。

遥望广济桥（又称 潮州 湘子桥），中间的梭船晚上已被撤去。

行至广济桥头附近，即可见广济楼，广济楼列 潮州 城七城楼之首，最大也最壮观。

第二次吃海石花，之前来过 潮州 一次，尝试过。印象中在牌坊街司徒世家旁边右手边。这一次选择什么也不加，原汁原味，据说 海石花是由一种海草经过晾晒和蒸煮后制成的，具有退热、凉肠、凉血等药用价值。个人感觉，这玩意儿冰镇起来吃应该口感会好很多。

次日睡到自然醒，感觉就像做了一回猪，吃完了睡，睡完了吃，起床进城找吃的去。 

来电（云滋记肠粉），本来是要去找肥姐白粥试试鱼饭的，没想到白天没开，只好傍边旁边没多远吃肠粉了。7元一份，内含鸡蛋、笋丝、瘦肉，淋沙茶酱。卖相一般，跟以前在 汕头 吃的肠粉不同，据说， 潮州 肠粉多加沙茶酱为主， 汕头 肠粉多加鱼露酱油为主，个人口味上来说，我更喜欢 汕头 的肠粉多一点。

吃完没事闲逛，从西荣容路到北园路，从北门进入西湖公园。公园内有动物园（20元/人）、有儿童游乐场，并且游乐项目票价基本在5~25之间，价格不贵，很适合带孩子过来。

虽然刚吃完肠粉，但这不妨碍我继续逛吃逛吃  ，冰激凌雪糕，十块钱3个球（口味任选自己搭配）。

出了 潮州 西湖公园东门右拐就看见潮镇老尾牛杂了，其他攻略里看到的打卡点，过来试一下  。

旁边镇记牛杂店也在攻略上见过，凑前看了下，价格跟潮镇一样，就进了潮镇了。

潮镇老尾牛杂，品尝为主，3个人点了一份牛肉丸、一份净牛杂。作为 潮汕 人，可以很客观的说，潮镇的牛肉丸爽口弹牙，肉质紧实，几乎吃不出掺粉的感觉，质量很OK。但是净牛杂就不怎么样了，牛杂煮得非常软烂，而且很细碎，多有肥肉，吃起来感觉很腻，并且一碗下来，除开汤水，肉量很少，性价比不高。

吃得太饱，吃点水果消消食。甘草水果， 潮州 很多见，就不具体指哪家了，不同的店家有不同的水果，有新鲜的，也有腌制的，可以自己混搭，最后淋上甘草蜜料，可酸可盐可甜，值得一试。

蜜雪冰城，其实就是家奶茶店，价格非常亲民的奶茶店，不说了，掏钱 ……

瞎逛，开元路上望见一横巷尽头“十八曲无米粿”几个大字，好奇，遂进近查看，油炸制作，一开始以为是煎堆，问了老板说是裹绿豆的，买了一份最小的（六个），现炸，人均分了2个。

馅料有绿豆粉、香葱，外层软糯，内料稀松，口味比较清淡（吃到最后一个我才发现饭盒底下还有小包蒜蓉辣酱）  ，蘸了点辣酱，感觉口感奇怪 

回到牌坊街，记得前年来在牌坊街吃过一个档口的虾饼，特香，这次又看到卖虾卷的，在我强烈推荐下，人手一个。吃下来，味道不错，但是好像没上次来时吃的好吃，怀疑不是同一家，回家后翻了下前年 潮州 行的照片，果然……

而这是我2018年 潮州 行吃的虾饼，太平路666号庄记虾饼。

打卡七记粿汁（原开元老七粿汁），搬到了这个稍偏的角落里，傍晚饭点，不知道啥原因，没什么人。

点了分20元的粿汁三人分食品尝，材料粿粉、鸡蛋、腐竹、卤肉卤肠、豆干等，料还算充足，分量一人一碗也能当正餐吃，但非常想不通的是为什么要加苦瓜，粿汁的清甜加苦瓜后的味道个人感觉非常不搭。

据我 普宁 那边的老表说（他也会做粿汁），粿汁以前其实是给赶早集的店家摊贩吃的，相当于早餐，我记得 普宁 的粿汁是加鱿鱼须、炸猪皮、鸡蛋等材料的，感觉比 潮州 的粿汁好吃。

据说，来 潮汕 不得不吃的一样是牛肉火锅，M团搜了一下，拼了个单，老点牛肉店，就在开元寺停车场边上，特近。

128的拼单价，三碟不同部位的牛肉、一份牛肉丸腐竹、大白菜、粿条、牛肚，一小煲牛杂，足够三个人吃了，牛肉新鲜，牛肉丸相比中午潮镇老尾牛杂的牛肉丸要逊色一些，掺了粉（煮熟后变大很多的基本都是掺了粉的），口感也不够紧实。

潮州 有些吃的必须等晚上才能吃到，就 比如 白粥、酒料这些，白天不开，所以白天去找肥姐白粥落空了，今晚滴滴出来觅食宵夜。其实各种所谓的白粥店并不只有白粥，通常还会有很多腌制海鲜、小炒之类，送粥吃简直不要太幸福，吃多了大鱼大肉的人，来尝尝平凡朴实的美味吧。

其实也可以叫鱼饭，“以鱼当饭”，想了解更多可以百度“ 潮汕 鱼饭”，冻鱼肉蘸 普宁 豆酱，鱼肉的鲜甜得以完美体现。此次初尝血蚶，即上图左下角那碟。血蚶以热水烫制泥蚶至开壳（不烫熟），然后加醋、蒜蓉辣椒等调味，辅以香菜。其实本人不接受生冷的食物， 比如 鲜三文鱼肉、鱼生之类，但还是决定尝试，蚶肉入口细腻滑嫩，大概被蒜蓉和醋味调和，并不感到腥，只是吃完蚶肉后留下蚶壳的血水感觉有点反感 。

越夜越有机，哈哈……这是我们逛宵夜的西荣路夜景，能看到不少街边的宵夜档，因为时间问题，附近其他有宵夜的夜街没去探寻了，留待下次了。