秋天随着凛冽的寒风猝不及防的来了，人们虽然对臃肿的衣服深恶痛绝，但对部分吃货来说，这也意味着，贴秋膘的日子到了。

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羊肉无疑稳站深秋里最滋补食物的C位了，在陕西，羊肉有成百种美味的做法，来西安的朋友们，真的不去尝尝吗？

一、羊肉泡馍

来西安不吃上一碗正宗的羊肉泡馍那你纯粹是白来了，鲜美的羊肉烂而不散，肥而不腻，搭配上自己手工掰好的馍，浇上前一晚熬制的高汤，还一定要搭配上辣子酱和糖蒜，吃上一大大碗，包提多忒咧！

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西安的泡馍店非常多，准备前来的游客应该提前做好攻略，选择那几家老店总是不会出错的，但是一些在深巷角落里的泡馍店同样出彩，除了羊肉泡馍，还有羊肉小炒馍也别具风味。

二、羊血粉丝汤

羊的浑身都是宝，顺滑Q弹的羊血自然也不能错过。羊血粉丝汤以麻辣鲜香著称，鲜嫩的羊血就着汤吃非常有味，再搭配正宗的陕西辣子一口下去唇齿留香，让人瞬间驱散全身的寒冷，还有羊血饸饹也很赞~

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三、水盆羊肉

由电视剧《长安十二时辰》带火的水盆羊肉，其实在陕西本地早已经是热门美食，水盆羊肉和羊肉泡馍的最大区别就在于，水盆羊肉更看重汤的味道。极少的调料才能突出羊肉汤原本的鲜味，汤底的羊肉酥烂鲜醇，是极好的抗寒之物。搭配上一个锅盔或者白吉饼，美滋滋的吃上一大碗，简直快活似神仙。

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四、羊杂汤

老陕人的早餐桌子上，必须要有羊杂汤的一席之地，羊杂碎有嚼头，吃起来没有一点腥膻味，浇上一勺红彤彤的油泼辣子醇香十足，别提多美嘞！羊杂汤不仅美味，还有着十足的健身之效，驱寒暖身、补充营养、开胃助消化的多种功效适宜大部分人群食用。

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五、铁锅炖羊肉

铁锅炖羊肉最早是陕北特色美食，羊肉质软鲜嫩，入口熟烂，高蛋白低脂肪，吃再多也不用担心发胖。炖羊肉整体口味微辣，吃完肉了还能涮菜，在这个寒冷的秋天是最适合与亲朋好友一起共享的美食了。

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六、冰煮羊

冰煮羊应该算得上是西安最近新兴起来的网红美食，这晶莹剔透的冰块上，放上肉质最鲜嫩的羊肉块，冰块被煮化的同时将羊肉煮熟，将羊肉的鲜美瞬间放大十倍！相比起传统的涮羊肉，这种利用先冷后热原理的做法更受到人们的喜爱。

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这个天气没有什么比吃上一顿热乎乎的羊肉更舒服的事了吧,来西安的游客们不如干了这碗羊肉汤驱驱寒吧！