从明朝喝到今朝，万三一壶酒，足以慰风尘-周庄游记攻略【携程攻略】

一个冬日周末，我们带着元宝走近了周庄。

细雨朦胧，天气固然不太给力，但也因此发现原来周庄也有安静的时刻，没有了鼎沸喧嚣的人声，没有了摩肩接踵的拥挤，千年古镇周庄，恢复了它本来的端庄祥和。

踩着青石板路，步入老街，临河水阁，白墙黑瓦，乌篷船划过泛起浅浅涟漪，被雨滴打落的树叶在脚下绵延，空气中飘来淡淡酒香，那是夹杂着清甜米酒与醇厚黄酒的气息，两者皆是江南气息的代表，恬静温婉，却又风情万种，酒不醉人，可以独酌，可以共饮，可以邀风月。

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是的，自古以来周庄“镇为泽国，四面环水，咫尺往来，皆须舟楫”，发达的水域给了周庄无限的水乡柔情，塑造出小桥流水人家的江南美景，也孕育出独特醇浓的酒风文化。

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就着江南的细雨，在百年酒坊学做一碗甜米酒

源丰顺酒坊坐落在周庄古镇的贞丰文化街上，开创于清代道光年间，至今已有一百七十多年的历史，是周庄著名的老店，属于周庄“十二坊”之一，现仍制酒、售酒，典型的前店后坊式建筑格局, 青瓦木窗,雕梁画栋,古色古香,酒香飘飘，透着诱人的吴风古韵。

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一进店堂，左边是柜台，销售各种“源丰顺”酒庄所产的黄酒、米酒，右边摆设方桌、长凳，供顾客喝酒之用。

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源丰顺酒坊仍保持着传统的制酒工艺，柜台后的院落是制酒的加工场所，陈列着很多酒缸，酒坊最有名的是黄酒，被称为“万三黄酒”，这是因为相传元末明初，江南首富沈万三于周庄躬耕起家，以周庄之水酿造了水乡的黄酒，家宴必备黄酒招待贵宾，从周庄出海也必携黄酒随行，饮则解思乡之忧，赠则广开门路，售则增加财富。

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除了黄酒之外，源丰顺酒坊的米酒也闻名遐迩，其中以“十月白”米酒最为出名，指的是农历十月酿造的米酒，“色白如出水芙蓉,味香似桂花飘香”，甜柔醇绵，香味浓郁。

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酿酒主要分为浸米、蒸饭、摊饭、落缸、开耙、压榨、生清、煎酒，装坛等近十道工序，当天我们在源丰顺酒坊体验了一把亲手制作米酒的过程，先是浸米，看似简单，实则颇有讲究，因季节不同时间也有变化，需要精准，其否则这第一道工序就能使酒质变味。

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蒸饭是用土灶旺火，我和元宝还特地观摩了土灶，给土灶添柴点火，旺火蒸至九成熟，米粒的色泽也开始发生变化，由白色变得透亮，当烟气袅袅，米香四溢之时，则意味着糯米已经蒸熟，是的，这是酒坊老师傅现场教授的经验之谈。

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蒸出来的米饭香气扑鼻，元宝在摊饭这个步骤忍不住偷吃，结果吃得差点停不下来。

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让一旁的酒坊师傅甚为好笑，又颇为欣喜，你看，连三岁小朋友都爱他们糯米饭的味道……

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摊饭的同时洒上酒曲，用木勺将酒曲均匀搅拌开，此时，冬雨仍下的淅淅沥沥，水滴从屋檐上断线似得落下，我们在院落里一边听着雨声一边拌着糯米饭，然后封到带有气孔的小碗里，等待发酵，酿出属于我们自己的一碗甜米酒。

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有酒有故事，有理想有诗意的万三酒庄

故地重游的周庄，自然需要一些不同往常的新花样，遂开车去了离周庄古镇不到10分钟车程有“浪漫酒岛”之称的万三酒庄。

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万三酒庄坐落在周庄古镇附近一座四面环水的“心”形小岛上，四周是大片的稻田，宽阔的水域，才开业不久，目前属于比较小众的文艺打卡地。

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它由一座老旧的黄酒厂改造而成，前身是个破败的酒厂，虽有着传承的古老技艺，但“酒香仍怕巷子深”，一度无人问津。

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改造后的酒厂变身为如今的万三酒庄，在匠心的设计之下可谓是旧貌换新颜，以白墙黛瓦的江南风格为基调，素白色的墙面，黑瓦勾勒线条，苏式建筑的雅致体现的淋漓尽致。

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一进酒庄，就能感受到扑面而来的设计气息，铜钱、算盘、米袋皆可为装饰。

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元宝一眼就看中了前台摆放的印章，那里有酒庄为游客贴心准备的明信片，元宝拿起印章盖的不亦乐乎。

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继续向前，酒庄内的空间非常开阔，大气而稳重，并且将酒文化以及黄酒的酿造文化融入其中，在保持自身传统特色的同时也结合了新时代文艺风的特色，给游客呈现了一个非常个性化的文化展示。

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展览部分创意十足，窃以为其中最好的创意，是“闻”这一部分，用瓶子和负压球分别把各种酒的香味吸起来，供游客自己鉴别判断，可以根据自己的喜好，到后面的商场选择自己喜欢的酒作为伴手礼带回家。

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既然是酒庄，酒自然是一大特色，除了传统黄酒之外，颜色缤纷的青Par果味黄酒最为夺人眼目，好看的玻璃瓶身，随手一拿，就能化身礼物取悦于人。

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我们亦品尝了其中几款，莲子味略苦，红枣味温和，蜜桃味有些清甜，像极了爱情的味道。

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置身酒庄，无论是散落各处的大酒缸酒坛，亦或者是写满99个不同时期“酒”字的文化墙，关于万三酒庄的光影视频等等等等，彷佛游走于几千年的黄酒历史之中，追忆与回顾了沈万三的传奇故事。

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而一艘名为“万三号”的木船，就安静地停在小湖边，他是这里曾经繁忙运输万三黄酒的缩影。

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而我们也趁着年底圣诞的气息，举杯共庆，笑谈从明朝喝到了今朝。

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香村祁庄，做一晚有格调的周庄乡下人

此行我们住在距周庄古镇5公里之外的周庄香村祁庄，据镇志记载，南宋抗金名将韩世忠曾率水军在此安营扎寨，部分老兵安家于此，树旗为识，称此为“旗庄”，而后由“旗庄”逐步衍化为“祁庄”。

如今的香村祁庄是个原生态的江南水乡村落，自然纯朴，有着浓郁的田园风情，它周庄全域旅游发展中打出的另一张名片，将村民闲置的房屋进行不同年代主题的装修，改造成一栋栋与当地村民为邻的乡村年代秀主题的民宿，分别展示了上世纪60年代、80年代、90年代以及本世纪00年代不同风格的乡村人家，可以说一处民宿就是一个年代，一种情怀。

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