【前言】

你不一定知道震泽古镇，但你一定应该知道太湖。太湖是中国五大淡水湖之一，位于经济发达的华东地区，这里自古就是鱼米之乡，富庶之地。太湖古称震泽，震泽古镇就位于太湖之滨，被誉为太湖明珠。

震泽镇古称"吴头越尾"，是苏州的"西大门"。震泽镇是一个拥有二千多年历史的江南名镇，也是我国著名的蚕丝之乡。古镇为苏州吴江区下辖，距离苏州市中心约50公里车程。由于地处江浙沪三地交汇处，交通十分便捷，苏州、上海青浦旅游中心都有公交车可抵达。

相比身边的周庄、同里、南浔古镇，震泽古镇安静的如同处子，没有喧嚣，少有胭粉气，犹如一簇默默绽放的野百合，端庄美丽着。

只有懂她的人，会不辞辛劳而来。当你漫步于那古老的石板路上，跨过古老的禹迹桥，似曾旧时的古镇模样，会让你的心为之一动，这就是我想要的千年古镇。众里寻他千百度，水乡古镇原来叫震泽。

古镇的人很淳朴，和蔼可亲，一边忙着手里的活计，一边向你介绍古镇的美，那份自豪感，不比大都市的人差多少。由内而露的满足感是不需要掩饰的，这样的心态让我感动，知足常乐，才是朴素的生活本源。

宝塔街，是古镇的主要游览路线，东起禹迹桥，西至斜桥，全长约400米。街面不宽，中段尤窄。最狭处两旁屋檐间留一线天穹，宝塔街一街分为两坊，以三官堂弄为界。

在晚清时期震泽商业鼎盛，沿街丝行、米行林立，街区两边至今还保留了大量清末民初民居古建筑，粉墙黛瓦。朴实无华。

透过精美的窗棂，仿佛透过岁月，看到了古镇曾经的繁华。一个徐氏，半个古镇的财富，人称徐半镇，所建的师俭堂，如今是全国重点文物保护单位，也是游古镇必打卡的地方。

禹迹桥，清康熙五十四年（1715）当地人士为纪念大禹治水功绩而建，传说是大禹治水时在这里走过并留下的足迹。

古镇的地标建筑是慈云寺巍峨屹立的古塔，在整个古镇的各个方向都能看到。慈云寺塔与禹迹桥互成对景，互相映照，成为江南水乡特有的“拱桥塔影”景观。

慈云寺、师俭堂目前受疫情影响都暂没有开放。朋友说，没关系，下次来可以补上。但是来古镇如果不品尝四碗茶那就是枉来古镇一回了。

四碗茶楼就在宝塔街的一端，在师俭堂斜对过。来此茶楼不仅品茶，还可以了解到古镇特有的历史文化，以及深深的古镇情怀。

“长虹高跨泊轻舟，藤桌晴廊坐小楼。熏豆青浮茶一碗，斜阳暖照入清流。”是赞美震泽四碗茶的诗句。四碗茶是震泽古镇的特产，过去只有在春节和婚庆嫁娶的宴席上，主家才会为远道而来的亲朋好友泡制的。

这四碗茶分别是待帝茶、水泼鸡蛋茶、熏豆茶和绿茶。震泽镇的人家都常喝，但并不是人人都会做。

第一碗茶叫待帝茶，是接待皇帝时的用茶。相传明成祖永乐皇帝南巡路过震泽，当地百姓奉上用饭糍干冲泡的茶水为皇帝充饥解渴，博得龙颜大悦，从此待帝茶声名远扬。

此茶虽名茶但其中并无茶，主料是饭糍干。这个主料必须在农村的土灶上做，一个人在灶前烧火，待锅内温度正好时，另一个人用铲子挖一勺糯米饭，在铁锅边缘薄薄地铺上一层，用力挤压成扁平的锅巴，锅巴熟后便成了饭糍干。“以前生活穷苦，糯米饭是金贵的东西，待帝茶只有逢年过节或者招待贵客时才会用到。

第二碗茶叫水泼鸡蛋茶，我给它起个名叫择婿茶。此茶虽名茶也是其中并无茶，主料是鸡蛋。制作和主料都很简单，但是寓意很深刻。

此茶为家中新上门的“毛脚女婿”专门准备的。一只茶碗里用开水冲泡4至6颗鸡蛋，再放上些许白糖化开，蛋白被开水烫熟，蛋黄还是鲜嫩金黄的液体状。新上门的女婿喝茶时，碗里的鸡蛋得吃一半留一半，这就是“懂规矩”的做法。旧时这一习俗很流行，现今仍有人家将这一表现作为考核新女婿是否靠谱儿的标准之一。

第三碗茶叫熏豆茶，此茶虽名茶也是其中并无茶，主料有熏豆、胡萝卜干、白芝麻、陈皮干等，制作过程繁复。秋分过后，将刚摘下的嫩毛豆剥壳、洗净，放入锅里蒸煮。煮熟晾到半干后，将毛豆混着铁砂放在竹编的容器或者铁纱网上，底下放上一些点燃的桑树枝，树枝燃烧后冒出的青烟正好包围熏豆。慢慢熏制一整天后，再将熏得半干的毛豆分离出来，用厚厚的纱布裹着放在石灰上烘干。江浙一带也有其他地方做熏豆茶的，工序简单些，不用桑树枝熏制，味道自然也就差了点儿。

其他原料的加工大多同理。先把胡萝卜切成丁，用盐腌后，放在太阳下晒干，再裹着纱布放在石灰上烘干；平时吃橘子时留下橘子皮，仔细地去掉上面的“白丝”，再用开水煮一遍切成条，放在太阳下晒干；白芝麻用土灶的小火炒香，但不宜炒得过熟。

准备熏豆茶的各种原料前后耗时一个多月，且每次可制作的量有限。一碗红、白、黑、青的茶就做成了，端在手中一股清香扑鼻而来，轻轻啜上一口，清醇无比。

第四碗茶叫清茶，这才是真正的泡茶，不过茶品并不是苏州人喜欢的碧螺春，而是安吉白茶。三道茶的隆重出场，已让客人略有饱意，此时第四碗茶出场，清茶，当地人也称其为淡水茶。清茶者，茶叶与白开水，这才是真正的茶。茶如人生。

每个茶桌上都会配一碟炒熟的瓜子，一边谈天说地嗑瓜子，一边品茶，这是古镇原乡的景致，蕴藏了浓浓的乡情和民俗。

如果觉得不够丰盛，或者没有吃饱，还可以另点一些特色点心，比如黑豆干，大口嚼更有浓浓的酱香味，略带甜滋味。还有各式各样的小点心也是非常有特色。

最惬意的品茶是茶楼下市河旁的廊棚里，时而看小船划过，时而看波光倒影，体味原乡的生活片段。待帝茶和水泼鸡蛋茶是甜的，熏豆茶是咸的，从甜到咸，最后再喝一碗绿茶，口中各种滋味都有，唇齿留香，震泽人民的热情好客，生活的多姿多彩尽在茶中体现。

时代在变，古镇也在变，河水更加的清澈了，凸凹残破的石板路变的更加平整。古巷更加明亮，宝塔老桥焕然一新。不曾改变的是这里慢生活的节奏，乡亲们平和的心态和处事不惊的悠然。

古镇很安全，也很安静，适合五一节周边游、来打卡。

遇见亦是美好，尘封便已倾城。

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