
成都必吃的5大小吃,你吃过吗?
作为美食之都,今天盘点成都必吃的五大小吃,流口水了吗?
01 夫妻肺片
夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜,属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
02 兔头
兔头是一道以兔子头为主要食材制作的一道川菜。作为成都的一张特色名片的兔头,可谓是喜欢的人爱不释手,讨厌的人避之不及,但无论怎样,它的名声早已在外。兔头经常被成都人当做零食来吃,虽然肉不多,但是麻辣的口味深得人心,特别是夏季配上啤酒,吃着真的很过瘾。
03 红糖冰粉
成都的许多美食都是以辣为主,吃了辣自然需要解辣,而红糖冰粉就是一个不错的解辣美食。像果冻一样的冰粉不仅做法非常简单,而且配料丰富。在炎热的街头来上一碗冰粉,不仅香甜可口,而且冰爽解辣、清凉消暑。
04 蛋烘糕
蛋烘糕是用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成,再包入咸馅或甜馅食用,在成都的历史可以追溯到清道光年间。土豆丝、肉松、芽菜肉末、蜜枣、葡萄干、奶油……统统可以往里加,一口咬下去,外脆内软的蛋饼迸发出的香甜的滋味,随即又被里面的填料翻卷起新一轮的味觉,吃下去全是满足。
05 狼牙土豆
这个是遍布四川成都大街小巷的一种小吃,主要就是炸土豆条,之后再配上自制的调料搅拌制成,做法其实很简单,就是油炸加料而已,但吃起来的味道那是相当绝,便宜又好吃哦。
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