春风十里扬州路

前言

2017年，大年初一，清晨，大梦未觉，有人在梦中吟唱：故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。那年我择机拜访了黄鹤楼。数年后，我决定在烟花三月，前往扬州。去看看春风十里，看看十年一梦，看看那诗词中极致富贵的世间繁华。

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1.夜东关

飞抵扬州地界，正是华灯初上。从高空俯看，这片地域水网密布、湖泊星罗棋布。有大河穿行其间，料想应是长江。各色灯光、霓虹聚散闪烁，应是各相邻城镇。也有成规律性分布的，应是串穿连城镇的高速公路、跨江大桥。

隋唐之后，此处连接海上丝绸之路与陆上丝绸之路，水陆联运，是东方贸易大港，是中外物资中转站。所谓“东南繁华扬州起，水陆物力盛罗绮”--一时间晴空之上星河灿烂，但见陆上华灯，黯然失色。

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这番住在文昌阁附近，出门就是四望亭，街那头是文昌阁，斜对角正是彩衣街。彩衣街与东关街相衔。东关街是最具代表性的扬州历史街区。自大运河开通后，这条外依运河、内连城区的通衢大道成为扬州的商贸与宗教文化中心。经千年沉淀，街内名人故居、盐商大宅、寺庙园林、古树老井等重要历史遗存多达50多处。晚上9点，街上行人如织，到处是我这样四处觅食的游客。据说早在唐代，东关街就是如此繁华，有诗云“夹河树郁郁，华馆千里连”。

走到东关街的尽头是原扬州城的东门。现有东门城楼是在原东门遗址上重建的，从唐宋开始扬州东门的位置就在这里。东门对面就是京杭大运河的重要渡口--东关古渡。传说鉴真曾经此出海东渡，马可.波罗曾在此登岸入城。这处渡口这座城门见证了漕运的兴盛，盐商的奢华，也经历了扬州与运河的兴衰。

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在古渡口信步闲走，回程已是深夜。沿街商铺陆续打烊，喧嚣渐歇。河岸枕流静谧，路旁花树静立，瞬时时空错置，仿若穿越千年。

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2.“皮包水”、瘦西湖、大明寺、个园

次日，晨风稍寒，阳光明媚。

早起，去赶一场“皮包水”。未到过扬州也听过扬州老话“早上皮包水，晚上水包皮”--最是扬州悠闲慢生活。“水包皮”是号称扬州市非物质文化遗产的搓澡。早上的“皮包水”则是喝早茶。

扬州茶社很多，“富春”、“冶春”、“共和春”等三春及“趣园”、“花园茶楼”最有名。冶春茶社御马头店在前往瘦西湖的必经之路上。店在园林中，园靠御码头，园名冶春园，也是清代扬州八大名园之一。园中亭台水榭、姣花照水，精致明丽。园里还有扬州评话和旱船等传统表演。传说当年乾隆皇帝游览瘦西湖正是在此登船。然，店太有名，排队严重，前边等号高达135桌。于是转战虹桥坊店。

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出了冶春虹桥坊店，200步就到瘦西湖。时值扬州旅游旺季，景区门票100元/人。另可在景区门口选择水上游览，搭船入园。船票45元/人。

瘦西湖曾是江都、广陵等历史名城的护城河，历经隋、唐、五代、宋、元、明、清数代。时至清朝，康熙、乾隆二帝数次南巡扬州。当地豪绅为迎驾竞相建园，先后在这狭长水道两岸建起了五亭桥、熙春台、白塔、钓鱼台等诸多景观。瘦西湖从此有了“园林之景，甲于天下”的盛誉。

选择水上游，贪心地想追寻当年帝皇的目光去赏玩一把烟花三月扬州美景。登船出发，过大虹桥一路北去。瘦西湖因湖面瘦长而名，湖道窈窕曲折，波光潋滟，烟柳弄晴，烟花烂漫--绣球、紫藤、迎春、晚樱、海棠，十步一景，处处皆春。

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时值阳春三月，正当扬州旅游旺季，岸上游人如织，拥堵在各处著名景点。钓鱼台、五亭桥上塞满了排队等拍照的人，二十四桥更是堵得寸步难行。好在拥堵是别人的，我在船上凉风惬意、怡然自得。

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船至二十四桥，登岸步行，在长堤春柳下信步向北。入凫庄，在玲珑水阁里闲坐，买杯咖啡细品，抬头赏白塔，看对面五亭桥上熙熙攘攘中快乐抢位拍照的人们。他们是我的风景，我或是他们的背景。偶有汉服美眉擦肩走过。经过旅行团时，小孩正随导游背诗“青山隐隐水迢迢，秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫。”

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出瘦西湖景区北门就是大明寺。

大明寺初建于南朝宋孝武帝大明年间，距今1500余年，期间几度毁兴。古往今来这里高僧辈出，文人骚客也多云集。鉴真东渡前曾在大明寺中传经受戒。欧阳醉翁于此筑平山堂宴饮高朋。多年后苏东坡来此建谷林堂凭悼先师欧阳修。。数百年后，康熙皇帝南巡旅居于此，身为明皇室后裔的苦瓜和尚石涛在此接驾。石涛身世漂零，终长眠寺侧。小小景区，名家墨宝随处可遇，写满古今多少风流。

栖灵塔，塔高九层，是大明寺中最高建筑。付26元门票后，可登至宝塔七层。登塔远眺，青山隐隐水迢迢，花红柳绿的瘦西湖远观近景，尽卧眼底。

关于大明寺景区门票的事：景区门票是45元/人。登栖灵塔门票另付，26元/人，最好自备现金。假如没有现金，可找现场工作人员换取。只是登塔的人不少，要排队，换钱会多花些时间。

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出大明寺已下午4点，搭公交车赶在闭馆（下午5：15）前入个园。个园的正门在东关街上。公交车个园站在个园的北面，因此我从北门入，先游了主人家的后花园。

（下图是前1天晚上在东关街上拍到的个园正门）

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个园的主人不姓“个”。传说它的主人爱竹，在园中植遍竹子，品种繁多且稀有。“月映竹成千个字，霜高梅孕一身花。”个园因竹得名，也竹闻名。宋代姜夔作《扬州慢》起首“淮左名都，竹西佳处”无限悲怆。时至清朝，扬州漕运兴旺，盐商势起富可敌国，将“竹西佳处”砌进这曼妙私园。

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个园也算饱尝人间辛酸，几经易手。个园的历代主人以盐帮大佬黄至筠最为有名--清中期的红顶商人。嘉庆皇帝亲命的盐运史，正二品的顶戴花翎，故宫里面吃过宴，圆明园里听过戏，胡雪岩的偶像兼前辈。据说个园就是经他手修成如今的规模。

个园占地约2.4万平方米，由南部居住区、中部花园、北部观赏区3部分组成，门小肚大，内藏乾坤。假如时间宽裕，可以玩赏半天。我于下午4点之后到达，只够匆匆转转，围着精品走个马观个花。

除了竹子，个园以叠石艺术著称。精品正是其中的四季假山--以笋石、湖石、黄石、宣石叠造出春、夏、秋、冬四季景。并于夏山、秋山之间筑起抱山楼，七楹长楼艮跨两山，主人便常在这夏秋间流连。

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当日小结，1日之内连走瘦西湖、大明寺、个园3景点并无不可。但若想细品名胜古迹里的趣味，时间比较赶。建议午饭自带干粮，不出瘦西湖景区就地用餐。这样可节省出景区、找车、找店、排队等桌、等上菜这些时间。

另外，扬州早茶体验最好找一个没有安排行程的上午。真的很花时间！或者到更大众的茶社去，不用网红店，不需要有多大名气的店，就是坐在当地人中间体验一把本土人的悠雅。排2小时的队等早饭吃可不是什么悠闲的事，简直忆苦思甜！

3.寄啸山庄（何园）

行程第3日，也是归程。天阴微雨。

千年前李白说“烟花三月下扬州”，“烟花”里的“烟”到底是指什么呢？千年来没有定案。有人说是阳春三月--烟柳弄晴，也有人说是清明时节--烟雨朦胧。反正不论哪种，我都得已一一体验，昨日天晴烟柳弄晴，今日微雨烟雨朦胧，感觉自己幸运得爆棚！

何园原名“寄啸山庄”，当地人称“何公馆”，因此也称何园。何园之主何维键，字芷舠，国子监太学生出身，官至一品光?大夫。他在上任湖北按察使不久时，因愤闷于清政府的昏慵无能依附列强，辞官归隐。归隐扬州后，何芷舠购得石涛叠石旧作“片石山房”旧址，进而扩建成这“寄啸山庄”。“寄啸”二字取自陶渊明《归去来辞》：“倚南窗以寄傲”、“登东皋以舒啸”以示园主人“达则兼济天下，穷则独善其身”的归隐之志。

在扬州诸多名园中此园最晚建成，却号称“晚清第一名园”。出发前曾听人评价：何园最好的景在傍晚。因而原本安排在前1天的傍晚。后因从大明寺出发，何园路程比个园远，时间考虑二者行程被掉了个。事后，发觉当时的安排无敌正确！用1个半小时游览个园已太过匆忙，若换了何园？根本不可能逛完全园，更别提尽兴！

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单就占地面积而言，何园约1.4万平方米，较个园小。但个园北部观赏区露天部分多。何园建筑面积则达7000余平方米，由东园、西园、园居院落、片石山房四部分组成。其间贴壁假山、牡丹厅、桴海轩（船厅）、蝴蝶厅、水心亭、赏月楼、玉绣楼、骑马楼、清楠木厅、明楠木厅、片石山房、镜中花、水中月景 致层出不穷，构思巧妙。东园、西园、园居院落三区域以一条长达1.5公里的双层复式长廊穿连，可实现人在园区内游览，单向而行互不窜扰，据传是中国立交桥的雏形。长廊壁上有什锦洞窗和水磨漏窗，透窗观景别有洞天。此廊长度据传是颐和园长廊的2倍。

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我去过不少私家园林，苏州留园、上海豫园、南京瞻园等等，处处皆精美！但见得多了，或有审美疲劳，对各处园林的单独印象日淡。但我相信多年之后我仍能清楚的记得何园！它的个性太鲜明，使人见之难忘！身为国子监太学生出身的一品大员归隐处，这里处处显露着主人家深厚的儒学底蕴，又中西结合得别具巧思，令人叹为观止。家乡的嘉庚体建筑是中西建筑文化融合的经典代表。这里的中西合璧则另有风格，透着江南水乡的秀气。个人认为嘉庚体建筑有如隶书--方劲雄浑，何园则如蝇头小楷--婉约娟秀。

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小拾几处与诸位看客分享何园的精巧：

桴海轩：桴海轩位于东园，俗称“船厅”。该厅造型像船，以玻璃镶嵌四壁花窗，四面通透。厅外四周园区地面以鹅卵石、瓦片铺就水波状纹理。于高处俯望，此厅洽如船行海上，所谓“旱园陆舟”。门前有联：“月作主人梅作客,花为四壁船为家”。正是人在厅中坐，景从四面来。“桴海”二字取自孔子的“道不行，吾将乘桴浮于海”。放飞思绪：当年归隐的人坐在这明室中央，看着四面通透，有感宦海沉浮--假如世道不行，我就放船出海！

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（2）水心亭：水心亭在西园。西园水池居中，池中央就是水心亭，池畔小楼矗立，双层复式回廊环绕其间。这是一座360度无死角的水上戏台。遥想当年夏秋之交，月色如水，灯笼高挂，何园主人一家老小分座四周小楼回廊，或坐或倚或立。池中亭中伶人作戏，唱的或是昆曲。她的歌喉悠扬婉转，如泣如诉，如怨如慕。声音滑过水面，震在廊墙四壁，又弹回园中，产生了共鸣，正如现代的环绕立体声。

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（3）玉绣楼：玉秀楼是原主人的居住生活区，因园中种有玉兰花和绣球花而得名。此处最体现何园建筑的中西合璧。法式百页窗、日式拉门、欧式壁炉、西 洋铁艺栏杆多元文化要素尽现其中。这里还是何园主人身世家史的展览馆。与几经易手的个园命运不同，在成为国家重点文物保护单位之前，何园从未易手一直姓何。何氏家族重视教育，书香传家，从清末至今延续数代，人才辈出--祖孙双翰林，兄弟两博士，姐弟二院士，父女皆画家。孔子最终没有泛舟出海。何园主人最终举家迁往上海，投身实业救国、教育救国。何家创办“持志大学”正是现在上海外国语大学的前身。数十年后，何家后裔将这家族旧宅献于国家，才有我如今入内观赏聆听何家故事的机会。

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（4）片石山房：石涛叠石的“人间孤本”，据说是扬州园林中最古老的建筑。用湖石贴墙叠砌假山。假山高低错落，山腰有石磴道，山脚有石洞屋。故称片石山房。闲坐东室，琴、棋、书、画风物自来。立不系船，赏游鱼争食。于池畔赏镜中花，望池底寻水中月。“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”--扬州有月亮城的美誉。在这片石山房中不仅可赏夜间月色，就连白天也可以去找一找水中多变的月影。

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我在何园邂逅一树不知名的花。那花洁白清雅，姿态婉然，当刻心生欢喜，一言不合拍照留念。事后得知，遇见的竟是一树琼花！

“东方万木竞纷华，天下无双独此花”--传说隋炀帝为睹此花芳容，下令开凿大运河，就此打通南北交通要道，连接起陆上丝绸之路与海上丝绸之路，开启了扬州城的富甲天下。隋朝因此却亡了国。隋炀帝本人被冠以暴君之名。现今看来，他实是“过在当代”却“功在千秋”。

不管如何他与琼花不如我有缘。他得强求，我只是经过、抬头。

你开花的时候，我正好在树下站着。不甚荣幸！

好开心！

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4.吃在扬州

此行全程淮扬菜。除了冶春的早茶排队太耗时使我心生不满严重怀疑其性价比外，顿顿好吃！淮扬菜是我国八大菜系之一，也是我国国家元首招待外宾的国宴。可能刀工要求太过考究、烹炙太过繁复文雅，在其他城市难得一见。口味之于我饮食清淡的大胡建人略咸，配上当地的名茶“绿扬春”正好。下边盘点几家名店：

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（1）蒋家桥饺面店

在彩衣街与东关街相接之处。人均：15元。

推荐：虾籽馄饨、笋肉锅贴。

小笼汤包一般，汤头不错，皮略厚。馄饨汤底是酱油胡椒汤，略咸，但莫名鲜美，在稍冷的夜里喝着很暖和。

这家店像是从前的国营小吃店。东西平价好吃。没有服务态度，但各位服务大姐很热情：看见我桌上有汤包票，一个接着一个地叫我自己去前台排队拿。哈哈。私以为这是扬州的“吴再添”。

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（2）冶春茶社

冶春分店较多。有闲听戏赏景推荐冶春园内的御马头店，平均排队时间2小时（据说，没亲试）。人均：75元。

推荐：蟹黄汤包、烫干丝、桂花糖藕。

另有人人推荐的五丁包子，没有尝。等吃早饭等得饿过了头，没胃口吃下太多。扬州千层油糕（右下图）的做法是很考究的。但我喜欢家乡的发糕。千层油糕吃在嘴里与发糕相近，性价比就低了。流沙包（右下图）就是普通的豆沙包。

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（3）狮子楼

我在瘦西湖畔扬州大学里那家分店里用的餐。何园附近也有分店。据当地的士大哥说：狮子楼的淮扬菜全扬州最正宗！这里吃饭也是有很多人，要拿号排队的。想尝要早去。人均：107元。

推荐：扬州炒饭、文思豆腐、软兜长鱼。

据说这里有全扬州最棒的扬州炒饭，还有全扬州最好吃的红烧狮子头。我看了隔壁桌的狮子头，大得一个跟小篮球似的。淮扬名菜中最让我好奇的一直是中华刀工考级专用款--文思豆腐。从前以为文思豆腐与家乡的发菜豆腐羹相近。而今才知其实不同。豆腐还是普通的豆腐。但这能把嫩豆腐切成丝的刀工实在太让人赞叹！真的根根细如发丝，且丝丝完整未断，好精彩！软兜长鱼作为淮扬名菜曾在1949年开国大典之后参加“第一宴”，被称为“开国第一菜”。为这两大名菜，我没有点全扬州最好吃（最大）的狮子头。私以为就算只点狮子头1道菜，我也没本事光盘！

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（4）方家优面

与东关街相隔1个街区，不远，具体看导航。人均：135元。

推荐：蟹黄面、腰花面、醉小龙虾。

全行程最满意的店！墙裂推荐！左上图不是秃黄油，是蟹黄面，188元/份。右上图不是爆炒腰花，是腰花面，48元/份。小贵。但这不是一碗面的价格，而是一整份套餐的价钱。买面送鸡汤、鸡蛋羹，小份水果，送饮料，送自助小菜，送生菜沙拉。送的饮料不是自取一杯杯的那种，而是自取一瓶瓶：可乐、雪碧、芬达、王老吉。面不够可以加。送的佐餐茶也别有风味，很好喝。最要的是不用拿号排队！这里去东关街步行10分钟。但多数游客流连于东关街、彩衣街。

吸足了酱汁的蟹黄面真的很好吃。腰花面是酱油胡椒味的，也很好吃。听说这里的长鱼面也非常棒。另有黄酒泡的醉龙虾，35元/份，1份5只，膏肥肉厚，醇美可口。

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（5）九炉分座

这家店就在何园门口。原本是想逛完何园，去附近的狮子楼试试前1天没有尝到的红烧狮子头。出了门却被传闻中当地人最爱的老牌店吸引。人均：80元。

推荐：清炖狮子头、大煮干丝、响油鳝糊、素烧鸭。

这里是当地人爱来的店。虽在景区门口，游客不多，不用排队。饭厅中央有座戏台。看戏台上的摆置，上午应有人在说书。店里生意很好，各种包子、烧麦、面点全部售空。幸亏白米饭还没售空。4个菜没有槽点，都很好吃！响油鳝糊和软兜长鱼一样都是鳝鱼，但软兜长鱼只用里脊肉，响油鳝糊用里脊肉也用腹肉。因此两道菜外形相似，口味略有不同，但都很下饭。软兜长鱼价格贵些。大煮干丝好大一盆！感觉米饭卖光了也不怕，大煮干丝可以顶主食。

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（6）大叔的丝袜奶茶铺

在东关街上。人均：12元。

推荐：经典柠檬红茶。

不是什么名店。只是那个夜逛东关街的晚上，深夜街头唯一能觅食到的奶茶店。晚上11点多，老板的外卖订单“叮当”响个不停。果茶香味让带着口罩的人在次日馋了一整天。经典柠红，中杯，酸甜适口，不负1日思念。

5.扬州行

简单聊下扬州的交通。感觉扬州不是大城市，各景区相去不远，时间充裕的话可慢慢步行。不想走路的话，理想交通工具是共享小电驴，景区附近很多。其次是公交车--景区间有免费的旅游巴士，普通公交车2元/人，可用小程序二维码支付。最不推荐的赶场工具是出租车和打车软件。因为扬州老城区路窄，特别是景区门口地带。一部车掉车，后面立刻交通堵塞。旅游旺季又是节假日，游客特别多，当地接待能力有限，不用滴滴等打车软件叫不到车。用了打车软件，排队都在半小时以上。遇到赶飞机、赶高铁的时段至少要提前2小时叫车。个人以为赶飞机高铁直接在前1天预约用车最妥当。

扬州的机场在泰州。从泰州机场打的到文昌阁一带约135元（包括高速公路的费用），耗时在1小时左右（不堵车的情况下）。泰州机场航班较少。假如泰州机场航班时间难匹配，可取道南京禄口机场。南京禄口机场有机场专线（地铁S1线）连接机场与南京南高铁站，票价7元/人，耗时约1小时。再从南京南搭高铁直达扬州，仅两站路，耗时也约1小时。这样空铁联运总体票价与直飞扬州差不多，甚至更便宜。

扬州东高铁站到文昌阁的士费40元出头，耗时半小时（不堵车的情况）。

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后记

此番扬州不虚此行：看见烟花三月，遇见琼花盛景，见到烟柳弄晴，见过烟雨朦胧，赏尽全盛的扬州风景。得偿夙愿遍尝淮扬美食。归程心满意足。

然，像扬州这样的历史名城，关于她的诗文、古迹、名胜与及历史、故事、知识都太密集，值得慢慢品。此行太匆匆。住在文昌阁门口却没能前去仔细参详。路过观音山、宋夹城、唐罗城、宋大城西门遗址都过门不入。还想有机会在夕阳下到东关城门下漫游。还有汉广陵王墓。古运河博物馆和三湾湿地目前还未建成开放。还有对岸的镇江、附近的高邮，还有瓜州古渡……总有些贪心的小遗憾，留作来日，择一淡季，再续一曲扬州慢。

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