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冬捕，从字面意思理解是冬季冰雪捕鱼（或称渔猎），在我国北方较为普遍，但真正全国闻名的，查干湖的冬捕绝对算是其中之一，基本每年举行的冬捕节都能在全国引起较大的关注，渝帆虽然是南方人，却也曾两次见证了它的冬捕节开幕及头鱼拍卖，每一年都盛况空前，一年比一年火。不过本文在这里要介绍的并不是查干湖，而是一个比查干湖更大，更美，更值得关注的湖泊冬捕——博斯腾湖的冬捕活动。

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相比查干湖冬捕的人尽皆知，位于新疆巴州的博斯腾湖冬捕就显得有些无声无息了，尤其是内地的朋友，知道的真的不多，但是大家不知道不代表博斯腾湖就真的籍籍无名，其实若论及湖泊的名气，其实是远胜于查干湖的，为什么呢？因为它是我国最大的内陆淡水湖，早在《汉书 ·西域传》中的“焉耆国王至员渠城，南至尉犁百里，近海水多鱼”中的“近海”、《水经注》的“敦薨浦”，均有记载。

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据相当资料显示，博斯腾湖东西长55公里，南北宽25公里，其水域面积达1646平方公里，蓄水容积约为100亿立方米，是查干湖面积的五倍（查干湖最大湖面为307平方公里），蓄水量的16倍以上（查干湖的蓄水量为6亿平方米），所以论大小和蓄水量，博斯腾皆有辗压式的优势。

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而且据当地朋友介绍，博斯腾湖拥有丰富的渔业、芦苇、湖盐、蒲草等自然资源，不仅是全国最大的内陆淡水湖，还是全国最大的有机鱼生产基地和新疆最大的渔业生产基地，这里湖水清澈，水质优良，适宜多种鱼类生长繁殖。目前，湖中共有32个鱼类品种，其中鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、池沼公鱼、赤鲈（五道黑）、青虾、乌鳢、螃蟹、鳙鱼这10个品种及大湖区150万亩水域，已通过国家环保总局有机产品及产地认证。

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值得特别说明的是，整个博斯腾湖所在的博湖县，都基本上没有工业，所以博斯腾湖是真正的纯天然和无污染，时面的鱼也是野生鱼，食天然饵料生长，草鱼、池沼公鱼、鲤鱼、螃蟹等是主要产品之一，湖中盛产的贡鱼是新疆主要出口创汇水产品之一。

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不仅如此，博斯腾湖还是国家重点风景名胜区和国家5A级旅游景区，所以它无论是大小、容量，还是国家级荣誉，博斯腾湖都是国内最顶级的，或许是为了开发旅游的需要，博期腾湖的冬捕活动也慢慢由民间渔民家自发捕劳，变成了由政府主导的大型节会。

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据当地官方的资料介绍，博斯腾湖的冬捕历史并不长，并不像查干湖那样曾作过皇家渔场，真正有记载的冬捕历史仅有四十几年，而且直到近些年为了发展旅游，才得到当地政府的更多重视，每年都会举办大型的冬捕节。

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遗憾的是，我们来的时间稍微有些早，虽然早已千里冰封，但大湖的结冰层还比较薄，无法同时承受大量游客及工作人员在冰面上行走与劳作，所以我们只能在小湖区看看当地渔民自己冬季捕劳活动。

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据当地朋友介绍，以往大湖区进行的冬捕，在冬捕前会进行隆重的祭祀活动，“拜山拜水拜湖神，敬天敬地敬太阳”，会有身着原始古朴、粗犷夸张的萨满服饰的萨满们带着萨满扮相的面具在祭祀仪式上跳萨满舞，主祭人还会高声诵读祭词，比如”沧海茫茫，开都荡荡，千里冰湖，瑞雪吉祥，层层冰花，闪动神光，万众心诚，贡品奉上……“。当然，平常渔家自己举行的冬捕活动则没有这么繁锁的步骤（当然也有可能是我们去的时候已经结束），所以我们便没有看到隆重的祭祀仪式。

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渝帆注意到，博斯腾湖小湖里鱼民冬捕打捞起来的鱼都不是很大，主要的种类也只有鲫鱼、鲤鱼、乔尔泰（白斑狗鱼）等少数几种。当地朋友似乎看穿了我的疑惑，连忙向我解释到，为了保证博斯腾湖渔业的可持续发展，博湖县每年都会开展人工增殖放流工作，确保鱼类资源良性循环、补救自然繁殖不足，促进鱼类种群结构调整和可持续发展。而且鱼苗入湖后，不投入任何人工饲料，使其成为真正的‘人放天养’的野生鱼类。

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天气虽然较冷，但为了观赏和参与这有趣的冬捕活动，大家都顶着零下15度的低温来到博斯腾湖的中间，一边欣赏当地渔民的捕劳过程，一边自己也跃跃欲试，并在征得渔民的同意后，与他们一起参与冬捕活动，虽然只是缓缓的将鱼网从冰下拉出，但看到活蹦乱跳鲫鱼、鲤鱼、乔尔泰等活鱼“蹦”出冰面，还是非常兴奋。据渝帆询问得知，像这样刚从湖里捕捞了来的博斯腾野生鲜鱼，价格只需要7-8元一斤，这价格真的很亲民，要知道，查干湖的鱼即便是去湖上购买，价格也需要20-30元一斤，虽然有地域差距，但这价格相差的确蛮大。

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最为难得的是，与冬捕活动同步进行的还有湖上的烹饪活动，有工作人员直接将湖里捕捞上来的鲜鱼，经进简单的处理之后，便直接用博斯腾的湖水（据说博斯腾周边上百公里范围内都没有工业企业，所以这里的湖水质量达到、甚至超过了国家的饮用水标准，不需要进行特殊的处理，便可以直接饮用，所以也可以直接用来烹煮食物）来烹煮。

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没过一会儿，刚才还活蹦乱跳的鱼儿便已经成了人们的盘中餐，每个人都盛了一大碗来品尝，味道的确鲜美，获得了所有人由衷的赞赏，甚至还有人发出了“走遍南北疆，博湖鱼最香”的感叹。当地渔民朋友告诉我们：“吃就要吃绿色的、健康的，我们博湖鱼的品质好，都是有机鱼，今天在小湖捕的鱼虽然不大，但若在大湖冬捕的话，很多都是十多斤一条的，甚至有的鱼长达到1米多，重达数十公斤，欢迎你们过段时间再来玩。”

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常言道，靠山吃山、靠海吃海，而生活在博斯腾边上的渔民则是靠湖吃湖，他们世世代代生活在这片地土上，湖中的鱼类则为他们提供了源源不断的食材。近年来，博湖还成了全国性的全域旅游示范县，这里神奇独特的自然景观、底蕴浓厚的历史文化、氛围浓郁的民族民俗艺术每天都吸引着五湖四海的旅客前来游玩，冬天虽然是传统的旅游淡季，但随着冬捕这一好玩、有趣、又有得鲜鱼品尝的活动渐渐被人们所熟知，相信不久的将来，前来这里旅游的人会越来越多，博斯腾冬捕的美誉也会成为媲美查干湖和五大连池冬捕的国内顶级品牌。

小伙伴们，有空来博斯腾湖冬捕吧，瀚海明珠的美景、美食绝对会让你不虚此行。