民以食为天，中华美食文化博大精深。美食之旅，既是一场大快朵颐的味觉盛宴，又是一次酣畅淋漓的文化大餐。美食是旅游体验的重要组成部分，在某种程度上，美食已成为影响旅游行为决策的关键因素。在中国，如果你要选择一个地方作为美食的旅行目的地，顺德无疑是首选。顺德是美食之都，在这里，美食不仅仅是一种生存之道，更是一种生活的方式。食在广州，厨出凤城！「凤城」指的就是顺德，「烹饪之乡」和「粤菜之源」指的也是顺德。这里养育着全世界最会吃的吃货，也有全世界最会烹饪美食的厨师，孜孜不倦地追求味道的极致。顺德的厨师，能为一道菜花费半年时间，也可以坚持一生只做一道菜，哪怕只是随便路边一家小小的苍蝇馆子，也毫不吝惜在菜品研究上耗尽心机。

容桂，在美食之都顺德也是特别的存在，也是闻名遐迩的“中华美食名镇”。满登登酒楼就隐藏在有三十年历史的顺德容桂容莲宾馆二楼，这家酒楼在顺德老百姓心中就是大家的饭堂，价格亲民，性价比高，菜品美味可选择性多，材料新鲜，干净卫生，百吃不厌。黄师傅是这家酒楼的主理人，他是顺德名厨，也是顺德厨师协会副会长，从艺30余年，曾连续多年担任顺德私房菜大赛评委，获奖无数。多年来专注传承顺德家常菜，专注纯手工点心技艺，专注私房小型宴席，本着敬畏食材，潜心烹制的理念，菜品既传承顺德传统技法，又有诸多创新，在品味的时候每每会有小惊喜，能惊艳你的味蕾。

顺德土鲍黄鳝饭：在知道要去满登登吃饭之后，几位小伙伴就开始为黄鳝饭打包而争得不可 开交。一揭开锅盖，饭面上金灿灿的鳝丝就让人食指大动，浓郁的香气弥漫在空气之中！将肥美的黄鳝剔骨后撕成条状，满满当当铺在饭面上极是诱人，独具匠心地加入了“顺德土鲍”——顺德四基的淡口头菜，画龙点睛，极大限度的提高了饭的鲜味和香味。米饭是选用台山当造小农粘，软硬适中，香甜弹牙，用煲仔烧熟，带有少许的饭焦，吃之前将黄鳝和米饭搅拌均匀，让黄鳝的鲜香与米饭的甘香得到完美结合再慢慢品尝，味道好到让你一粒米都不会放过。

怀乡粟米鸡，广东人有无鸡不成宴的说法，满登登的怀乡粟米鸡，摆宴就很有面子，满满的一大筲箕端上来，显得高端大气，里面不仅鸡，还有粟米包、粟米串、粟米裏，可谓将粟米共冶一炉，吃粟米长大的信宜怀乡鸡是广东四大名鸡之一，皮爽肉实，肉色金黄，略带些少粟米味，鲜嫩美味。

特色酿豆腐：叫得特色当然有其独特之处，与其他地方馅料以肉为主不同，这里的酿豆腐馅料加入大量素菜，南雄豆腐卜包裹，里面有广西荔浦芋头、韶关红芽芋仔、四川达州糯米、南雄油山冬菇，仅以湛江徐闻虾米吊味，口感层次丰富，满口糯香，而且用蒸的方法烹制，也更健康。

老容莲叉烧包：叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王”。在广东生活，经常听到一句话打招呼的话就是：“嘿，几时得闲去饮啖茶食个包”。这个包，指的就是叉烧包，包制时捏成雀笼型，发酵适当的，蒸熟后包子顶部自然开裂，如莲花状，一看就知道登登楼的这个叉烧包是用传统工艺制作，包皮棉、软，不粘牙，肉馅的叉烧肥瘦均匀，汁多而不腻，要做到汁多可不容易，一定得要新鲜，每天限量供应，真系手快有，手慢无。叉烧包蒸笼上桌，笼底还有小火炉不断进行保温，暖暖的，很贴心。

老姜头雪梨炖土猪：选用老黄姜连皮炖，土猪肉+雪梨，在炖盅的密闭空间里，土猪肉的 鲜味伴随着雪梨的清润与老黄姜的药材香气，一同缓慢融入持续沸腾的清水，汤味醇厚香浓，略带老姜的辛辣，恰好润肺袪湿。

椒饼牛展：辣椒饼是顺德特产，入口甘香，已有百年以上的历史。做辣椒饼的程序是先把辣椒、蒜头、豆豉、香草等捣烂，然后把它弄成一个个饼状晒干即成。满登登的这道椒饼牛展可不止只加入辣椒饼这么简单，而是加入了其他诸多辣椒糅合而成，辣味层次感足，无论是南北的客人吃，都那么喜欢，牛展薄切，铺陈在碟中宛如盛放的花朵。

生炒鲫鱼皇两味：顺德位于珠江三角洲腹地顺德人引水入渠，形成了望之不尽的一口口鱼塘，自古此地渔业兴盛发达。靠水吃水，顺德人从未辜负上天的厚赐，在吃鱼这件事上，虔诚地追求极致之道。鲫鱼鲜甜但多刺，将鱼肉起双飞后，放入油锅翻炒。做出来的鱼片味道鲜美之余，又不用顾忌有刺骨卡喉。鱼骨用豉汁来蒸，一鱼两食，满足不同口味食客的需求。盛进一只长长的鱼碟中，既体面又精美。

盐焗水鸭仔：18元一只的水鸭仔，比市场买还要便宜，真不知道老板赚什么钱，难怪几乎每一桌都摆着一碟。焗好的水鸭，油亮敦实有型，鸭皮咸香爽脆，从表皮到骨头,都一样有滋有味,还有挥散不去浓浓的鸭肉本味香。盐焗可以很好的收干鸭身的水分，高温下鸭肉却不会柴，肉汁依然丰富。

煎焗手打鱼腐：选用顺德四大家鱼之一的鲮鱼，起肉去骨、剥皮、取净肉、剁成肉茸，加生粉、土鸡蛋手工打成鱼胶，煎至金黄色，软滑可口，甘香浓郁，诱人食欲。比起汤和烩和做法，这样的鱼腐更弹牙爽口一些，老年人或小孩子，想要吃鱼，又怕刺，鱼腐就是最好的选择了。

满登登•顺德菜•黄鳝煲仔饭

地址：顺德区江南大道23号容莲宾馆2楼