火锅可能是全国各地最能让人接受的一个餐饮类目吧。各种丰富的锅底，涮肉类、海鲜、蔬菜还有主食类，一切皆可涮的气势，特色鲜明，丰富多彩。

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湖里万达三楼新近开了一家卤艺山潮汕卤水火锅，餐厅中式复古国潮风，灯笼、红墙、隔栏、木椅、餐具都带着喜庆的红色。餐厅有著名的烧卤大王邱林大师坐镇，菜肴品质自是不俗。

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锅底可选卤水、清汤、麻辣，也有鸳鸯锅，目前新开业，8个好友团个6人餐再点了店里买一送人的牛肉，人均6.70元，相当划算。潮州特色的卤狮头鹅、卤大肠、卤鹅掌、卤走地鸡、卤五花，潮汕牛肉丸、虾滑，三花趾、五花趾、吊龙以及蔬菜拼盘、海带苗、油条、泡面、炸馒头等满满一桌。

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卤狮头鹅：鹅肉厚实，色泽油润诱人，卤香浓郁，让人赞不绝口！

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卤走地鸡：走地鸡肥美，肉嫩骨红，在卤水里涮几下再入口，那种嫩滑纯香太入心了，当然，如果直接吃也是可以的。

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卤金钱肚：广东人的心头好，每片大小厚薄均匀，口感柔韧，越嚼越香。

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卤肥肠：太诱人了，肥肠柔嫩筋道，香气浓郁，肥肠爱好者一定要点哦！

卤鹅掌：卤出来的胶原蛋白，这时不要用筷子，直接用手抓起来啃，那叫一个欲罢不能。

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卤三层肉：肥瘦相间，肉香味足，卤水涮过后入口喷香。

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三花趾、五花趾、吊龙、牛朴肉、精选嫩牛肉等鲜切牛肉，买一送一，在卤汁里涮几下入口，醇厚香甜，入口都爆着汁水，感觉太美妙了。

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当然牛肉丸和鱼丸也是涮火锅不能少的，这两款都是包心的，热的时候记得一点点咬，会爆汁哦。

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虾滑可以看得到一粒粒的虾肉哦，当然还鲜美嫩滑的海带苗，鱼羹和蔬菜拼盘。

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厦门这家卤艺山潮州卤水火锅，性价比高，吃的也是潮州经典风味，现在不用出厦门也能吃到正宗的平价卤水火锅，喜欢卤水火锅的朋友们可以去试试哦。