山西省闻喜县

“有事就有馍，有馍就有事”看他蒸什么馍，就知道家里有什么事！你见过这样的花馍吗？闻喜人的花馍究竟有多少讲究？让我们一起来看一看！

闻喜·运城  闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是人工用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系。

《美食与工艺》 

 你呐可别小瞧这花馍

这小小的面食得经过搓、团、捻、擀、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工艺活。从麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，制酵、发面到捏形、蒸制，成形和着色等，做出一个闻喜花馍，至少需4到5天，需要9大工序即凝水、箩面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花，100多道小工序，全手工揉捏而成

《美食与生活》

 你呐也别把花馍想复杂了

制作花馍所用的工具就是我们日常所见的擀杖、剪刀、筷子、梳子、竹签等这些个小物件儿。不信你瞧

 花饰内涵丰富，色彩鲜艳，造型千姿百态、粗犷生动、夸张变体，飞禽走兽、花鸟鱼虫、历史人物、民间传说，均可变成栩栩如生的艺术造型，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬，它是百姓寄托心愿的一种方式。

《美食与人生》

? 慢慢享受生活中简单的制作，体验其中的乐趣

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