+ 关注
央视多台上榜的信阳山茶油究竟有何魅力?看完下文你就明白了
新县

央视多台上榜的信阳山茶油究竟有何魅力?看完下文你就明白了

行程天数

1

人均花费

20

一说到信阳,大家第一时间都会想到信阳的毛尖,殊不知这里还有一个特色食物-山茶油,藏匿在这深山林间处。

自古以来,信阳的新县都几乎是与世隔绝深山。处在深山中的山民就地取材,无意中发现山茶树孕育的茶籽可以榨油。自此之后,山民的烹饪中多了一味珍贵的调剂。在当地人的视野里,山茶的采摘是困难的,但却是宝贵的营养品,村中年迈的老人、月子期的女人、家中孩童食用,营养价值非常高。而以山茶籽油作为日常食用油,在当地已传承许久。

山茶树的生长离不开春生夏长秋收冬藏的植物生长规律:春季山茶树开始萌芽;夏季享受大自然的滋养;秋季,山茶树结果,山民手工采摘;冬季,将这一年的果实好好珍藏。

好的山茶籽油,都要耐心地等待。每一棵山茶树的树龄都需上千年,从开花到结果需要经历一年之余的昼夜沉淀,并把天地精华都收入囊中。

新县从温度、降雨量、海拔、土壤,都是最适合山茶树的生长。让这些隐藏在大山之中的山茶树不受到外界的打扰,保留其最真实的营养。

曾经音乐匠人李宗盛说过"人生很多事情都急不得,你得等待时机成熟。"采摘山茶果就是件急不得的事情。相对比现代化的机器来说,手工采摘意味着缓慢、少量、高强高强度劳作。在新县,当山茶果成熟之后,需要大量的山民手工亲自采摘,只确保每一颗果子是否符合榨油的标准。附近的山民都是以此为生,慢慢就在这山茶树之间长大成人,对这片油茶树有着不同于其他人的情感。

山茶果采摘完之后,它开始在阳光下摊晒,将山茶果中多余水分去除,让它变得干燥脆实。山村中还保留着最原始的采油技术,暴晒过后的山茶果经过石碾的无数次碾压成粉末之后,将粉末在高温的熏蒸下,散发出其香气,增强茶籽的出油率。

最后将其制作成一个个胚饼,胚饼的厚薄决定着出油率。最后由几位拥有采油技术的山民,用着古老的制作技艺,对其进行挤压,形成山茶籽油。而这一工艺已经传承了几千年,但是随着时间的变迁,这一工艺无法跟上时代的步伐,慢慢走向衰退。

ps:《信阳山茶油》将从10月1日开始,在央视多个频道连续播出。

2020-11-16发布 阅读量4.0千
16
7
7

推荐阅读

全部
亲子
和父母
和朋友
一个人
夫妻
情侣
避开出游高峰期,来巴黎人酒店独享休闲时光
随着春节的脚步越来越近,大家似乎都慢慢从忙碌的工作状态中抽离出来。12月份加班的假老板答应我调到一月中

旅行_豆豆7.9千11

重庆土著告诉你打开重庆千年古镇【磁器口】的正确方式
我一直觉得有山有水的城市有灵气所以,我的家乡重庆,名副其实灵气十足的江城围绕着嘉陵江

鱼老蓓6.1千23

春节到乌镇过大年,体验江南水乡的年俗,吃马云打卡过的餐厅
春节马上到来,不少朋友已经开始准备自己的春节活动,选一个不错的景点安排一个快乐的旅行

骑在牛背上!5.6千12

西北行-甘肃兰州、临夏、甘南藏族自治州合作、碌曲、迭部、夏河

行走山水之间1.0万17

留粤过年,“功夫”之选,暖粒粒迎新春!
说到佛山,大家自然而然的会想到“功夫”,电影《黄飞鸿》中著名的“佛山无影

火火的路四喜1.2万17

国内唯一!全球最大水下章鱼堡!海底小纵队实景海洋馆来了!
猜猜它在哪里?

带上屁孩去旅行1.3万19

春节昆明周边游神秘景点|千岩竞秀、瀑布飞旋,山水风光一绝
春节到了!远行的游人归家,大部分家庭开始置办年货,商量如何庆祝春节。到了此时,也应该

阅云南5.2千11

西北行-宁夏银川、石嘴山、青铜峡、中卫
2020年 8月12日,今天游览的第一站是贺兰山岩画,离市区

行走山水之间1.0万15

“女皇故里”-广元休闲之旅
广元市,是四川省的一个地级市,古称利州,至今已有2300多年的建城历史。素有“女皇故里”、

YoYo_0L0Z1P4D3.3千0

东北平原之上藏着一个温泉胜地——长春国信南山温泉酒店
新年的短暂假期让你是否想要逃避喧闹的快节奏都市生活,踏上身心净化焕新之旅。素有“美人汤”之称的国信南

山上有明月7.6千8

呼伦贝尔冬季Ⅴ:赏林中之光,观不冻之河,触敖鲁古雅驯鹿,探全国唯一的列巴博物馆
酒店的自助早餐非常的丰富,菜品很多,味道也不错

-是途途啊4.4千17

(图说)云南多情泸沽湖、邂逅丽江古城、化缘和顺古镇、无量山樱花谷、千里走单骑浪巴
秋天,云南也有着七彩的颜色和最美的景致,这十个不容错过的地方,历来成为摄影发烧友们流

徐长红2.4千10

广州1小时度假觅食,这里的龙虾一晚最高峰吃掉200+只
再见,20202020终于在忐忐忑忑、惊心动魄、峰回路转中结束了。这一年发生了太多像

花小姐的生活日志5.8千12

云南色影之旅
出发时间:2013-02-13出行天数:7天出行方式:自驾人物:夫妻人均费用:200

旅行色影3.5千24

观天下第一灯,品盐帮美食
自贡:一个因灯会而走向全世界的城市,一个自成一个菜系--盐帮菜的城市。一个因盐而立的

YoYo_7V8E7E0C2.7千12

印象长沙 | 一天三杯茶颜悦色,吃口味虾,撸串,嗦粉,这座网红城市很疯狂
对长沙的印象,小时候大概就是边看《快乐大本营》边想,要去长沙追星;

白橘甜豆🍊2.4万22

来青舍客栈煮茶、烤火盆
汉中其实是一个特别的存在

夏日雪人4.8千9

伏正江:《这一方热土》之《湖上渔者》
家乡的大湖滩自去年入冬以来就结上了一层厚厚的冰,足足有三四十公分。冰面上成片的芦苇站

津门网3.6千9

江新华:百年风俗的传承——小竹溪村的排祭活动
浙江省松阳县小竹溪村四面环山,周边绿树翠竹环绕,一条清澈见底的小溪穿村而过。好山,好

津门网3.4千9

一抹梅子青,若遇江南色
秉承奉茶、观器、集美、治艺理念的玄囿艺术空间,仿佛拥有放慢时空的魔力。光线从橱窗洒向

环旅中国3.8千9

三亚 | 五天四晚旅游攻略 美食推荐
一、当你想出发时就是出发的最佳时刻记得08年那会很多人都会在QQ的个性签名上写上一句

山海于我8.3千17

#牵手旅行#终于遇见你,阳朔一半的美好
都说桂林山水甲天下,阳朔山水甲桂林,一个这样大名鼎鼎的旅行城市,我却一直未曾计划前往

小兔在路上1.0万19

我在大理|一个人的蓝色孤独~
别让平淡的生活.

旅行的阿曼6.9千6

2021贵州自驾游
2021年的寒假,由于疫情防控单位不让出省回家过年,无奈之下选择留守原地。年前的假期在几经考虑下,选择省

樱桃妈9.6千21

从化五指山游记

木只军9.2千21

日本九州 火之国的美食文化之路
在日本九州屈指可数的人气旅游胜地熊本县,不仅拥有大都市的交通枢纽和便捷的购物体验,还

Coco胡波15.3万12

佐世保的春天和一趟小旅行
作者:潘潘三条子随着气温的回升逐渐卸下厚重的大衣自然界的万物也呈现出了一片生机还有什

潘潘三条子Pandy4740

又见广州——在钟楼上,广州鲁迅纪念馆
行走时间:2020.7D1:行走方式:飞机(南京——广州)自驾行走路线:南海神庙(游

huochexia6.7千11

找个借口去旅行,最浪漫的海口度假攻略
我是个怕冷的人,我最喜欢的季节是夏天,我是个海岛控,最爱蓝天白云、阳光海岸。所以,海口,我来了!海口

平凡的樱花8.0千12

绍兴,一座具有多重风味的城市
绍兴,一座具有多重风味的城市早就准备了绍兴游,阴差阳错,终于在岁末的12.27结队成

ciaizw5.9千12